Recepty na játrový hamburger z hovězí játra. Doporučení pro vaření, fotky

Játrové kotlety jsou nejen velmi chutné a chutné jídlo, ale také velmi užitečný produkt. Jak víte, hovězí játra obsahují hodně železa a dalších minerálů a vitamínů. Tato složka zvyšuje hemoglobin a léčí chudokrevnost.

Z takových drobů můžete udělat guláš, pečeme koláče a připravíme další pokrmy. Nejčastěji však tuto složku konzumují, kuchaři používají recept na játrové kotlety. Z hovězí jater jsou velmi chutné a aromatické. Dnes budeme hovořit o několika způsobech přípravy takových produktů.

Podrobný recept na jaterní burger z hovězí pece

V tomto článku můžete vidět fotografii tohoto pokrmu.

Existuje několik možností, jak dělat kotlety z hovězího drobů. Nejoblíbenější je ten, ve kterém se používá krupice.

Takže jak implementovat recept na jaterní hamburger s hovězím jatečním játry? K tomu musíte zakoupit:

• Čerstvá hovězí játra - 500-600 g;
• Mléčný čerstvý tuk - 250 ml játra a asi 100 ml na základnu;
• Kuřecí vejce - 1 velký kus;
• Slané moře, pepř drcený - podle vašeho přání;
• Krupice - asi 2 velké lžíce (přidejte na uvážení);
• Rostlinný olej - pro výrobky na smažení.

Postupné zpracování vedlejších produktů

Receptura pečených hejnic z hovězí jater by měla být známa každé paní. Koneckonců, toto jídlo lze vařit nejen pro rodinnou večeři, ale také pro slavnostní večeři.

Nejprve musíte zpracovat vedlejší produkt. Játra jsou důkladně vyčištěny, odstraněny potrubí a další nepoživatelné fólie. Potom se nakrájí na velké kusy, rozloží se do hluboké misky a nalije se čerstvým tučným mlékem. V této podobě se list uchovává půl hodiny. To je nezbytné, aby hovězí játra ztratila svou hořkost, stala se něžnou a co možná nejjemnější.

Příprava báze z jater

Játrové hejčí kotlety , jejichž recept se zamýšlíme, jsou připraveny poměrně rychle. Jakmile se vedlejší produkt namočí do mléka, rozloží se do misky mísiče a důkladně se rozemlí do homogenní hmoty. Vedle výsledné kaše přidáme kuřecí vejce, sůl a pepř podle chuti. Také trochu mléka se vlije do jaterního testu a posype krupicí.

Smícháním součástí se nechávají po dobu jedné čtvrtinu hodiny. Během této doby by musela krupice mírně nabobtnat, aby byl těsto tlustší a viskóznější.

Jak se smaží kotlety na sporáku?

Receptura jablečných pečených pečených jablek vyžaduje použití tlusté litinové pánve. Je ohněm a silně ohříván. Mazání pokrmů malým množstvím oleje (slunečnice), v něm střídavě rozemleté viskózní těsto pomocí lžíce.

Smažte játrové patty přesně stejným způsobem jako běžné placky. Po zčervenání spodní části výrobku otočte stěrku a vařte po určitou dobu. Pak je rozložili na talíř a v pánvi se umístila nová dávka fritézy.

Doručení večeře na večeři

Nyní znáte recept na jaterní burger z hovězí játry. Jakmile se všechny palačinky zhnedly a staly se něžnými, jsou okamžitě podávány ke stolu.

Pro chutnější pokrmy jsou kotletky vyráběny samostatně. K tomu se čerstvě rozmačkané čerstvé bylinky mísí s nastroušeným česnekem a majonézou. Také, lívance mohou být podávány v omáčce ve formě smažené cibule a mrkve.

Recept na játrový hamburger s hovězí játrou s ovesnou kaší

Jak bylo uvedeno výše, existuje mnoho možností pro přípravu dané nádoby. Nejoblíbenější byl představen na začátku článku. Nicméně, někteří kuchaři dávají přednost dělat takové kotletky ne s krupicí, ale s Hercules. K tomu potřebujeme:

• Mléčný čerstvý tuk - 250 ml játra a asi 100 ml na základnu;
• Slané moře, pepř drcený - podle vašeho přání;
• Kuřecí vejce - 1 velký kus;
• Herculean vločky - asi 3 velké lžíce (přidat podle vlastního uvážení);
• Rostlinný olej - pro výrobky na smažení;
• Čerstvá hovězí játra - 500-600 g.

Způsob přípravy

Toto jídlo je vyrobeno přesně tak, jak je popsáno výše. Avšak po mletí vedlejšího produktu s mixérem se navíc k vajíčkům, mléku a kořením přidávají vločky lepku. Aby byly zvlhčeny dobře a aby byl těsto silnější, jsou ingredience pečlivě zabráněny a v chladničce ponechány po dobu 40-60 minut.

Po chvíli se základna smaží ve vyhřívané pánvi s přídavkem oleje.

Takové placky jsou světlejší a hustší než s krupicí.

Vyrábíme játrové kotletky s rýží

Recepty na pečené pečené játrové pečené játra s rýží jsou méně populární než podobná jídlo s mangem nebo vločkami obilovin. To je zapříčiněno především skutečností, že k vytvoření takových placinek trvá déle.

Abychom tento recept realizovali, budeme potřebovat:

• Kuřecí vejce - 1 velký kus;
• Mléčný čerstvý tuk - 250 ml na játra a asi 100 ml na základnu;
• Slané moře, pepř drcený - podle vašeho přání;
• Rýže kulatá nebo dlouhá - asi 4 velké lžíce (přidat podle vlastního uvážení);
• Rostlinný olej - pro výrobky na smažení;
• Čerstvá hovězí játra - 500-600 g.

Proces vaření

Zatímco zpracovaná hovězí játra je namočená do mléka, měli byste začít připravovat rýži. Je předem roztříděný, důkladně omyt studenou vodou a poté vařený, dokud není připraven v mírně slané vodě. Jakmile se krupice stává měkkou, je zlikvidována v sítu a důkladně promyta.

Po zbavení vařené rýže veškeré vlhkosti se přidává do jaterní hmoty společně s vajíčkem, mlékem a kořením. Po smíchání ingrediencí se smažou ve smažce olejem.

Podle názoru kuchařských odborníků je toto jídlo výživnější a výživnější než předchozí dvě. Navíc ricotta kotlety mají větší objem a zvláštní cit. Mohou být podávány na stole a ve formě občerstvení a jako samoobslužná horká miska s nějakou omáčkou a zeleninou.

Doporučení pro vaření

V tomto článku jste předložili několik způsobů, jak snadno a rychle učinit chutné kotlety z hovězí pece. Je třeba poznamenat, že to nejsou jediné recepty zmíněné misky. Chcete-li získat více ochucených palačinek v těstě z vedlejšího produktu, často se přidává drcená cibule, cibule, stríhaná mrkev a další přísady na malém strouhaní.

Pro nádheru a měkkost kotletů v základně můžete také nalít trochu sódy na pečení (jeden malý snip).