Jak správně a jak vařit houby svinushki? Recept na svinushek

Jít do lesa hledají houby, každý člověk by měl vědět, které z nich jsou jedlé a které ne. Existují různé názory na svinushek. V tomto článku, podrobný popis nimi jedovaté, pokud jsou, jak správně zacházet s mnoha vařit houby svinushki a který z nich umí vařit.

Co je to houba

Tato houba je velmi běžný v jehličnatých a listnatých lesů, ale také může vyrůst do zahrádky. Od dávných dob svinushki připsat podmíněně jedlé houby. Ale i přes to, mnozí jejich shromáždění a připravit je vynikající. Svinushki v průměru dosahují výšky 7 cm. Na okraji klobouku kroucené, a blíže ke středu prohlubně, jako trychtýř. V barvě mohou být odstíny šedé nebo olivově zelené. Čerstvě nařezaného svinushki rychle ztmavnou. Houba se také nazývá Svinařov nebo kravín. Existují dva typy svinushek: malé i velké. Tlustý - Svinařov - vypadá jako velký hub s tlustou nahnědlou masa. Svinushki tenké - světle hnědá, masité. Sezóna shromáždit tyto houby trvá od července do října.

Svinushki: k jídlu, nebo ne k jídlu

Navzdory tomu, že od roku 1981 byly formálně zakázáno prodávat, objem jejich spotřeby se nesnížil. V Rusku svinushki jíst ne méně než u jiných hub. Existují různé vaření houby svinushek: jejich nakládaný, solené, smažené a dokonce vařit polévku. Jsou sladké, velmi chutné. Mnozí odmítají věřit v virulenci těchto hub. Nicméně svinushki obsahují toxiny, které nejsou zničeny tepelnou úpravou. S častým jejich použití v lidském těle, produkci protilátek, které potlačují imunitní systém a ničí erytrocyty. To může vést k selhání ledvin. Akumulace protilátky dochází postupně a závisí na vlastnostech organismu. A je možné použít v svinushki potravin - rozhodnout, osobně všem.

Jak vařit houby svinushki

Před vařením houby se musí čistit nečistot, dobře opláchněte a máčet v lehce osolené vody po dobu 6-7 hodin. Potom je nutné vodu vypustit. Takové namáčecí opakuje 2x. Pak namočené vařené v osolené vodě po dobu 7-8 minut houby. Solanka se provádí na základě: kilogram hub jeden litr vody a jednu čajovou lžičku soli. Po vařící vody musí vypustit. Dále znovu nalít houby studené vody. Vaří se po dobu dalších 40 minut. A v poslední době, které zalijeme studenou vodou a vaříme 40 minut. opět vypustit vodu. Všechny houby jsou připraveni. Mělo by být jasně připomenout, jak vařit houby svinushki. V opačném případě můžete otrávit. Vařené houby ochladit - a mohou být použity pro jiné účely. Mohou být uloženy v chladničce po dobu 3 dnů.

Jak smažit svinushki

Existuje mnoho různých receptů na jejich vaření. Jedním z nejjednodušších způsobů, - Tento přípravek svinushek hub v zakysanou smetanou. Ukazuje se, velmi chutné. Žampiony a zakysanou smetanou - je to vždy dobrá kombinace produktů.

Složení:

• svinushki - 1 kg;
• zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce;
• jedna cibule;
• slunečnicový olej;
• dvě stroužků česneku;
• sůl podle chuti.

Krok za krokem doporučení tak, jak smažit houby svinushki:

1. Za prvé, na přídi Passero oleji dozlatova.

2. Poté přidejte připravené vařené svinushki, sůl, a to vše je smažený na mírném ohni.

3. Když je třeba přidat česnek a zakysanou smetanou a dusíme po dobu 8 minut.

Miska je potřeba vařit a výdrž. A o 20 minut později to může být konzumovány.

Tradiční recepty na houby svinushek

Velmi chutné brambory s houbami se připravuje rychle a snadno.

Přísady na 4 částí:

• svinushki vařené - 300 g;
• brambory - 7 ks;.
• jedna cibule;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce;
• vývar nebo voda - 1/2 šálku;
• kus másla.

Jemně nakrájenou cibuli smažené ve slunečnicovém oleji po dobu 2-4 minut. Potom se smísí s houby a rozloží v samostatném pánvi po dobu 30 minut. Během této doby smažené při vysoké teplotě, připravené, jemně nakrájené brambory. V dalším kroku smažené brambory se přidává na pánvi s houbami a rozloží 10-15 minut. Veškerý pokrm připraven. Tento recept dopadá šťavnaté, bohatě naolejované brambory se zakysanou smetanou svinushki. Chuť má mírně kyselou chuť, s výraznou chutí smažené a houby věnovat zvláštní sytosti. Před podáváním výsledný pokrm se doporučuje posypat čerstvých nasekaných bylinek.

Další zajímavý a jednoduchý recept - salát s svinushki.

Složení:

• ready-vařené houby (měli dodržovat výše uvedená doporučení, jak moc vařit houby svinushki);
• cibule;
• slunečnicový olej;
• octa 3% - 1/2 lžičky;
• větvičky zeleně pro dekorací.

Velký svinushki nakrájíme na malé kousky a malé můžete nechat pro výzdobu. Cibule řez na kroužky, a některé jemně nasekané zelené. Všechny ingredience jsou smíchány, oblečený s olejem a octem. Na vrcholu salátu může být zdobené větvičky zeleně a malých hub.

marinované houby

Nakládané svinushki - vynikající pochoutka. Připravte houby jsou delší než ostatní. Je důležité vědět , jak naložit houbami svinushki právo na jídlo ukázalo nabídku a svěžím. Za tímto účelem jsou vyžadovány následující produkty:

• svinushki - 3 kg;
• Ocet - 30 gramů;
• Cukr - 30 g;
• sůl - 30 g;
• Carnation - 10 ks;.
• černý pepř - 5 hrách;
• vavřín - 5 listů;
• česnek;
• kopr.

Houby jsou namočené po dobu 3 hodin, pak se promyje dobře a rozřeže se na kusy. Poté, oni jsou vařené ve vodě silnosolenoy hodinu. Dále, solanka se vypustí, vařené a houby by měly být opláchnuty 5 vody. Za to, že se opět vaří v osolené vodě, zchladit 30 minut. Je důležité vzít v úvahu čas a sledovat, kolik vařit houby svinushki. Dále se opět promyjí a naplní studenou vodou po dobu další 1 hodiny. V tomto okamžiku je třeba připravit marinádu. Pro něj, voda, sůl, cukr, ocet a koření se smísí a směs se zahřívá tak, aby všechny krystaly se rozpustí. Tato marináda svinushki vaří po dobu 10-15 minut. Na konci rozpadající česnek a čerstvé bylinky. Po tom houby lze srolovat do banky.

Houba kaviár z svinushek

Tam je další dobrý recept prázdný tohoto produktu v zimě - podhoubí. Neboť je zapotřebí:

- svinushki vařený - 2 kg;

- cibule - 4-5 ks;.

- dvě mrkve;

- tři rajčata;

- tři stroužků česneku;

- paprika - 1,2 kg;

- Slunečnicový olej - 150 g;

- cukr - 20 g;

- soli - 30 g;

- ocet.

Ready-vařené svinushki, papriky a rajčata listovat mlýnek na maso. Jako vaření houby svinushki byl detailně popsán výše. Ve slunečnicovém oleji smažené cibule a strouhaný mrkev. Následně se všechny složky mísí za použití mísiče do homogenní hmoty a položil do nádoby pro kalení. To také přidána sůl a cukr, to vše je uhašen během hodiny. Vejce je třeba neustále míchat. 15 minut před koncem vaření přidáme nasekaný česnek a 1-2 minut, dokud vařené - octa. Horké vejce rozložené bankami a válcované kryty.