Jak vařit hovězí maso, aby bylo měkké? Tipy pro vaření

Tajemství vaření jemného a šťavnatého masa od každého majitele je jeho vlastní. Samozřejmě, hodně závisí na tom, jaké maso je a jak bude vařené. Možná je hovězí maso nejtěžší druh. Ne každý ví tajemství, jak dosáhnout jeho měkkosti. Navrhujeme proto společně to pochopit.

Odpověď na otázku, jak připravit šťavnaté hovězí maso, je třeba říci, že velký význam zde je, s jakou částí jatečně upraveného těla byl tento kus odebrán. Nejlepší je, abyste si vzali krk nebo ořez. V tomto případě stačí jednoduše proříznout vlákna a například smažit.

Koupit pouze chlazené maso, nezmrazené. Čerstvé hovězí maso voní jako mléko a má jemnou růžovou nebo červenou barvu. Když na ni kliknete, obnoví starý formulář.

Dalším důležitým bodem, jak vařit hovězí maso v pánvi, aniž byste ho přeměnil na gumovou podrážku, je zbavit se masa a pak ho namazat hořčicí. Můžete uklidit hovězí maso po dobu patnácti minut v šťávě jednoho kiwi. Aminokyseliny obsažené v něm zmírní tvrdé jádro. Poté ohřejte olej a pak položte kousky. Mimochodem, je třeba sůl po vytvoření kůry, aby nedošlo k úniku všech šťávy.

Poradenství, jak vařit hovězí maso tak, aby bylo po vaření mírné, je velmi jednoduché. Za prvé, v žádném případě neřízněte velký kus na menší. Za druhé, oheň musí být střední. Za třetí, dát maso do hrnce, když voda vaří. Po dvou a půl hodinách se to stane velmi jemným.

Způsob, jak vařit hovězí maso, aby byl během hašení měkký, je také nekomplikovaný. Před hlavním procesem smažte kousky másla při teplotě 110 - 120 stupňů. To pomůže "utěsnit" všechny šťávy uvnitř. Pak do něj přidejte velké množství cibule. Nedovolí, aby se maso stalo suchým. Ideální recept na vaření hovězího masa je stroganoff. Nádobí předpokládá dlouhou touhu po pomalém ohni. Výsledkem je, že se maso roztaví v ústech.

Jako výživný prostředek můžete použít pivo nebo víno. Pokud uvaříte vařené brambory nebo bramborová kaše, nepokoušejte se nalít vodu, v níž byly vařené brambory. Je také ideální pro tento účel. Vítěznou možností je uhasení v keramickém hrnci nebo litinovém hrnečku. Nepoužívejte nádobu s keramickým povlakem, jinak by to bylo nenávratně rozmazlené.

Předběžné moření může být dobrou volbou pro vaření hovězího masa, takže je měkké a šťavnaté. Například, vezměme kefír, přidejte do něho koření na chuť a dejte ji do chladničky na noc. Někteří kuchaři k tomuto účelu používají minerální vodu. Můžete také použít jalovcové bobule, limetový, citrónový nebo jablečný jablečný ocet.

Pečeme si v rukávu nebo fólii - to je to, jak vařit hovězí maso, aby to bylo měkké a chutné. Můžete to zkusit na plechu. Maso položíme na tlustou vrstvu cibule. Sami plátky slaniny. Z času na čas je třeba je napojit přidaným džusem.

Vařte s potěšením, experimentujte. A vy vždy uspějete! Investujte do procesu vaření kusu sebe, a pak jídlo bude bezkonkurenční! Bon appetit!