Jak vařit japonskou rýžovou omeletu: recept s fotkou

V tomto článku chceme mluvit o tom, jak je připravována japonská rybí omeleta. Obecně platí, že v Japonsku je toto jídlo připraveno ve dvou variantách. Tradiční národní jídlo se nazývá omuraisu. A omeleta, vařená západním způsobem, se nazývá "omurtse". Japonské jídlo se skládá z smažené rýže, plněné vejci. Často se přidává maso, obvykle kuře. Omuraysu podávaný s kečupem. Miska dokonce má svůj vlastní příběh. To je věřil, že poprvé to bylo podáno v roce 1902 v restauraci v Tokiu. Majitel instituce při přípravě misky zapůjčil myšlenku ze staré receptury chakin-zushi (ve skutečnosti je to sušená rýže, která je zabalena do listu omeletu).

Rýžová omeleta: recept

Zjistíme, jak se mouris připravuje.

Složení:

1. Jeden nebo dva šálky vařené rýže.
2. Jeden kuřecí prsa.
3. Tři vejce.
4. Jedna cibule.
5. Shiitake houby (můžete mít čerstvé nebo sušené, pokud ho nemáte, můžete jej nahradit jinými houbami) - ½ šálku.
6. Jeden chilli paprička.
7. Máslo - 25 g.
8. Kečup.
9. Dvě třešňové rajčata jako dekorace.
10. Sůl.
11. Zeleň

Příprava rybí omelety

Rýže z omeletu se dělá zcela jednoduše, takže budete rychle zvládat její vaření. Začneme tím, že máslo roztopíte v pánvi a potom smažíme chilli a cibuli, dokud nebude měkká.

Kuřecí filetka se dobře umyje a nakrájí na kusy, po které hodíme zeleninu na toast. Dobré pro takové účely je vhodné wok. Kuřecí smažte až do bílé, přidáme také nakrájené houby. Po několika minutách můžete přidat vařenou rýži. Pak jsou všechny ingredience smíchány a naplněny kečupem. Výrobky by měly být nalištěny po dobu několika minut v ohni, po které by měla být panva odstraněna z ohně. Pokud chcete, můžete přidat česnek, pokud to samozřejmě nebude jídlo, uvařené na snídani.

Dále vyndejte čistou pánvi, rozetřete olej a vařte na ni nejběžnější vaječnou omeletu. Zajímavé je skutečnost, že Japonci nedějejí vajíčka se směšovačem nebo vidličkou, stejně jako my. Velmi jemně je rozmíchá s hůlkami, a to i ve chvíli, kdy je směs již v pánvi. Jakmile je omeleta hotová, rozšiřujeme směs, kterou jsme připravili dříve, až na polovinu, a to všechno dohromady ve formě obálky nebo role. Pokud to nemůžete udělat, pak můžete pokrýt rýžový kopec omeletem a ozdobit nádobí zeleninou, zeleninou a kečupem. Takže naše rýžová omeleta je připravená. Jak můžete vidět, není v jeho přípravě nic obtížného, ale nádobí je mnohem uspokojivější kvůli přítomnosti masa, rýže a zeleniny. Z tohoto důvodu může být rybí omeleta kdykoliv podávána jako samostatná mísa.

Oyakodon - omeleta s kuřecím masem a rýží: přísady

Jak vyrobit rýžovou omeletu v japonštině? Chceme vám nabídnout další způsob vaření.

Složení:

1. Jedna cibule.
2. Kuřecí filet - 350 g.
3. Polovina sklenky rýže.
4. Dvě lžíce cukru.
5. Sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. L.

Jak vařit oyakodon?

Chcete-li připravit rýžovou omeletu, zahřejte pánev a nalijte šest až sedm lžící omáčky (sóji) a smažte cibuli, nakrájíme na tenké kroužky. Potřebujte nádobí pouze tehdy, když omáčka začne vařit. Ze shora vyjmeme cibuli s cukrem a za míchání vaříme pár minut.

Další kuřecí filety nakrájené na malé kousky, ale ne příliš malé. V hotové podobě musí být maso šťavnaté. Kuře je třeba dát do pánve a smíchat s omáčkou. Jakmile je maso bílé, může být obráceno na druhou stranu, potřebuje ještě několik minut k uhasení.

V samostatné misce by měly být vajíčka porazeny na homogenní hmotu, ale sůl by neměla být přidána, protože sójová omáčka, ve které jsme vařili maso, je již dostatečně slaná. Vejce se nalije do pánve s kuřecím masem tak, aby celý povrch byl pokryt. Poté pokryjte nádobí víkem. Omeletová rýže se vaří nejvýše čtyři minuty, aniž by se mísily přísady.

Nakrájejte zelenou cibuli. Na desce položte vařenou rýži ve tvaru kopce a nahoře vložte omeletu a posypeme jí bylinkovou cibulí. Miska se podává horká.

Další způsob, jak připravit japonskou omeletu

Omeleta z rýže (recept s fotografií zobrazenou v článku) může být mírně změněn změnou součástí. Nezměněná by měla být kečup, rýže a míchaná vejce. Všechny ostatní produkty lze vybrat podle vkusu. Není špatné omeleta s klobásou.

Složky pro plnění:

1. Klobása - 200 g.
2. Vařená rýže - 3 polévkové lžíce. L.
3. Zelení.
4. Koření.
5. Kečup.

Složení pro omelety:

1. Dvě polévkové lžíce mléka.
2. Několik vajec.

Nejprve připravte náplň. Klobásky nakrájejte na kusy. Zrušte zeleninu. Potom lehce opečeme klobásu na vyhřívané pánvi na slunečnicovém oleji, přidáme rýži a promícháme. Pak vylejte kečup, přidáme koření a byliny. Všechny přísady zhasíme po dobu několika minut a oheň vyjměte z ohně.

V samostatné misce musí být vajíčka přivezena přidáním mléka. Vejce se nalije do vyhřívané pánve a vaří omeletu. Když se jeho spodní část trochu přilepí a horní část bude ještě vlhká, je třeba, aby byla na jedné straně vycpána. Druhá část je pomocí špachtle pokryta rýží a klobásou. Omeleta musí být vypnutá ještě několik minut. Pak jej můžete dát na talíř a podávat ho na stole, zdobení zeleninou a kečupem.

Vlastnosti japonské omelety

Japonská omeleta je tradiční orientální pokrm. Při jeho přípravě neexistují žádné zvláštní potíže. Používají se nejjednodušší produkty. Obyvatelé Japonska připraví omeletu na speciální pánvi obdélníkové formy. A vajíčkové palačinky otočte tradičními hůlkami. Můžeme použít běžnou pánvi nebo lopatku a lopatu. Do japonské omelety slouží marinovaný zázvor nebo wasabi. Mohou být nahrazeny kečupem s bylinkami nebo smetanovou omáčkou s česnekem. Obecně platí, že existuje mnoho možností k vaření. Sami můžete experimentovat s komponentami a vybírat je podle svého vkusu.

Kromě toho existuje mnoho malých triků vaření. Takže například rýže by měla být vařena pro pár, pak by se ukázalo drobivé a vařené ve vodě - vždy držet spolu. Používáte-li sójovou omáčku, pak nepotřebujete sůl, jinak může být nádoba přehnaná. Znalost takových nuancí umožní vaření lahodné omelety.