Jak vařit kotlety hovězího masa?

Dříve mladé ženy v domácnosti nebylo jednoduché: pokud vaše matka nebo někdo blízký příbuzní byl kuchař, takže problémy při vaření byste neměli, ale pokud byste měli nikoho spolehnout - recepty shromáždili kousek po kousku: s přáteli, svými přáteli, v knihy. Jak mnohem jednodušší nyní - Internet pomáhá začínajícím kuchaři při hledání svých receptů. Začít připravovat lépe s jednoduchými a běžnými pokrmy. Také bych rád pomohl začátečníkům a mluvit o tom, jak vařit kotlety z hovězího masa. Na základě tohoto klasického pokrm lze připravit i složitější.

První věc, kterou si uvědomit, - kvalita jakýchkoliv kotlety závisí především na kvalitě masa. I koupit maso ze stejného prodejce na trhu, což samo o sobě pomáhá mi vybrat nejlepší kus té či oné misky. Hovězí kotlety se získávají poměrně měkké a šťavnaté, pokud využívají telecí vaření. Můžete si také vybrat z hovězí svíčkové.

Jak vařit kotlety hovězího masa, které se ukázaly šťavnaté a řízení? Čerstvé maso musí být marinovaný (výhodně 3 až 4 hodin, ale ne méně než jednu hodinu). Tajně jsem ti, že téměř všichni lidé jsou rádi, že jíst kotlety - oni, jako lovec v srdci, stejně jako chuť a vůni čerstvě připraveného masa.

A teď budu popisovat podrobněji proces, jak vařit kotlety z hovězího masa. Je třeba vzít v následující produkty: půl kila hovězího, pár vajec, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a tři lžíce strouhanky, černý pepř a sůl podle chuti dát.

První prací a střih kus masa přes hovězího zrna 6-8 dílů. Pak jeden po druhém klademe nakrájené maso na palubě a odrazit z obou stran. Poté se každý kus masa soli, posypeme paprikou. Zatímco naše masa prosalivaetsya se zavazujeme přípravu těsta. K tomu, pár vajec, beat do hladka. Než začnete smažení kotlety, dát všechny kousky do mísy s těstem po dobu jedné hodiny, přičemž během této doby Maso je křehké a šťavnaté. Na samostatném štítku nalít tři polévkové lžíce strouhanky.

Položte pánev na oheň, my ho zahřívat, zalijeme rostlinný olej. A začne smažení kotlety. Střídavě, dip každý kus masa v prvním těstíčku, pak dát těsto odkapat, pak vykosťováno kotlety v trojobalu.

Smažit naše steaky v těstíčku pod krytem není zcela uzavřen. Postačí, když upéct po dobu 10-15 minut každým směrem. Jakmile se vytvoří zhnědlou kůru, oheň by měl být mírně polevila. Pak sečteme všechny kotlety na pánvi, přikryjte, dát jim dušené deset minut.

To je celé tajemství o tom, jak vařit kotlety z hovězí platidla a měkké.

Sloužit kotlety s čerstvými saláty, například, ředkvičky, zelí, rajčata, okurky, špenát nebo salátových listů ve všech možných kombinacích.

Pomocí kotlety hovězího, můžete odeslat šťouchané brambory, pohanka nebo těstoviny.

Kotlety jsou vyrobeny dokonce z vepřového, kuřecího masa, můžete je přidat do žampiony a sýrem. Jeden z mých oblíbených receptů - Kuřecí řízky se žampiony. Budu sdílet s vámi. Takže musíme vzít 0,5 kg kuřecích prsou, 2 vejce, pár lžic mouky, lžičku hořčice, 300 gramů. houby, jedna hlava cibule, 100 gr. tvrdý sýr, dvojici lžíce rostlinného oleje, kečup, soli, mletého pepře.

Zpracujeme tento pokrm ve dvou krocích. Analyzovat kuřecí prsa na vrstvách a odpuzují je, sůl, pepř, a zrušil krátce. Mezitím smažit houby a cibule v rostlinném oleji (houby řez do velkých krevních destiček). Fry, dokud houby jsou světle hnědou barvu. Zatímco smažené žampiony, zpracujeme těsto. Šlehač, přidejte lžíci mouky, špetku soli a lžičku hořčice. Podle viskozity těsta by měl dostat těsto na placky.

Když houby jsou připraveni, necháme je vychladnout, zatímco oni sami začínají smažit kotlety. Ponořte do těsta kousky masa a rozšíření na vyhřívaném pánvi a smažit ne více než 3 minuty, aby pouze uchopit těsta.

Poté, na plech, tukem s rostlinným olejem, šíření kotlety, a na sebe dát lžíci smažených hub, malý kečup a pokryté jim strouhaným sýrem. Tyto výsledky v kožichu kotlety s houbami a sýrem. Teď to všechno „krása“ dát péct po dobu 15-20 minut v troubě, kterou jsme obezřetně zahřeje na 180 stupňů.

Stejně tak můžete provést kotlety z hovězí s houbami nebo vepřovým masem.

Jak vidíte, recept je jednoduchý, a pokud se dostanete do ruky, pak to dopadá nejen krásné, ale také velmi chutné jídlo. Dobrou chuť!