Jak vařit uši v korejštině. Polévka z vepřových uší

Co se bude vařit z prasečích uší tak, aby produkovaly pikantní a originální startér? Nabízíme několik receptů. Pojedete na přípravu málo času, kromě toho je to levné a snadno dostupné téměř pro každého výrobku. Předtím, než jak vařit uši, musejí být zpracovány - spálit (popálené) na plyn a odstranit z vlasů. To je nejlepší koupit tento vedlejší produkt v místě, kde se bude řádně připravit.

Jak vařit uši v korejštině

U prášků z dvojice prasat uší mají tři stroužků česneku, bobkový list a černého pepře, rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Jak vidíte, žádné exotické ingredience. Doporučuje se vzít další lžíci koření pro korejskou mrkví, ale to není povinné. Pokud však využít této navíc být připraven na to, že je velmi ostrý.

Před připravit uši opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Pánev dal černý pepř, sůl, bobkový list. Uši nahrané ve studené vodě, a přivést k varu, snížit teplotu, vaří se po dobu dvou a půl hodiny. Zatímco oni vařit, můžete si připravit marinádu. Drcený česnek nalít lžičku octa devyatiprotsentnogo (můžete vzít jablko nebo balsamico) a lžíci rostlinného oleje, přidáme koření, cukr, bobkový list (je nutné rozbít na malé kousky). Vařené, odstranit uši z živné půdy, a když se ochladit, podélném řezu, ležel ve skleněné mísy, pokrytí marinádou. Nyní pokrm by měl držet v lednici po dobu dvaceti čtyř hodin. Zatímco někteří soudci korejské kuchyně doporučuje marinovat dvakrát tak dlouho.

Jak vařit uši zakysanou smetanou

Připraví vedlejší produkt (pečlivě očistit od nečistot, a to zejména ve zvukovodu, a odstřelil) namočí přes noc ve studené vodě. Pak vaří se půl hodiny s pepřem a bobkovým listem. Řez na proužky. Tři mrkev a tři žárovek (na kilogram uší) brousit a smažení na oleji. Pak přidáme uši a guláš. Zředit polévku lžíci mouky a dvě stě gramů zakysané smetany rozpustit v kapalině. Naplní vaše uši se směsí, osolíme a dusíme přes oheň do zhoustnutí. Lze přidat do této misky prášek ze sušené hříbky

další recepty

Můžete to udělat s ušima saláty. V závislosti na způsobu, jakým jsou tyto masné výrobky vařené (uzené nebo bujóny) a jejich různé složky komplementu - mrkev, daikon, celer, okurky, papriky. Můžete přidat do salátů, rýže nebo cizrny. Jako náplň můžete použít česnek, hořčici, zakysanou smetanu, sójovou omáčku, rajčatový.

Jak vařit uši jako součást prvního kurzu? Vezměme si polévka s bílými fazolemi. Kromě šesti set gramů uší, potřebujeme malý kousek slaniny nebo uzené slaniny, čtyři sta gramů mladých fazolí, papriku čtyři, tři sta gramů brambor, cibule, mrkev, kopr, petržel a čerstvou majoránkou. Vařené uši nakrájíme na kousky. Vařit fazole, taky. Řez papriky a brambory na kostky. Pro tankování osmažte cibuli v tuku ze slaniny, přidáme oregano a mouku. Míchejte v vývar, uvařit brambory v ní a zeleninu, dát stejné fazole a maso. Poté, co všechno se vaří do měkka, ochutíme polévky greeny.