Jak vrátit jablečnou šťávu? Jablečný džus na zimu: Recept

Existuje mnoho různých způsobů, jak zachovat jablka na zimu. můžete vytvořit pyré letních odrůd, džem, oni jsou také vysuší. Na ovocné šťávy nejsou velmi užitečné, tak odlišná malé množství vlhkosti. Z tohoto důvodu je pro tento účel je nejlepší použít pozdní odrůdy, které jsou mnohem šťavnatější. A samozřejmě, že je žádoucí zahájit zpracování vlastních, domácích jablek, ačkoli jeden může vybrat dobrý obchod. A teď se podíváme na to, jak se vrátit jablečnou šťávu samy o sobě a jak ho skladovat na zimu.

obecné informace

Mnozí si možná vzpomenou, jak v devadesátých letech minulého století přetáhnout z domů a obchodů tašky s jablky v jejich bytech a převeden poslední na nějakou dobu v cínové obchodě. Vzhledem k tomu, že prodej byl jedním paleta ovoce, vařené, často se stává, šťáva z jedné odrůdy - od 30-40 litrů. Nyní je na čase, aby se všichni můžeme koupit a levná, ale zvyk sklizeň v obchodě ovoce a zeleniny zůstává, možná ne v takových obrovských množstvích. Koneckonců, žádné obchody kupovat nikdy nenahradí skutečnou, vyrobený vlastníma rukama jablečné šťávy.

V zimním období je velmi užitečný produkt pro děti i dospělé - zejména těch, kteří jsou zapojeni do intelektuální práci a vedou sedavý způsob života. Samozřejmě, že prázdný šťáva proces není rychlý a není nejjednodušší, ale stojí to za to. Čím více, že moderní zařízení bude poskytovat maximální podporu. Budeme pokračovat přímo k příběhu o tom, jak vrátit jablečnou šťávu.

První provedení přípravy jablečné šťávy

Potřebujeme: Juicer, jablka, víčka, plechovky, skimmer, gáza rolích stroj, pinzetu, teploměr pro zachování. Vyložit krok za krokem recept:

1. Jablka, pre-připravené, prošlo odšťavňovač, vyhnat přírodní šťávy. Pokud je váš přístroj má vysoké rozlišení, ovoce může být vyvolána zcela bez odebírání jader nebo řezání na kousky.
2. Jsme nalít šťávu do hrnce a sterilizovat na talíř. V žádném případě nemůže přivést ji do varu, protože to výrazně zhoršuje chuť a zemře hodně vitamínů. K měření teploty, můžete použít speciální teploměr navržen speciálně pro ochranu přírody. Po zahřátí bude šťáva být propuštěn z pěnového dortu, je nutné odstranit děrovanou lžící a hodu.
3. Když teplota dosáhne 90 stupňů, je třeba nalít šťávy okraj vařené ve sterilních nádob, filtruje se přes tkaninu.
4. Pak banky zase pokryt víkem, a srolovat. To znamená, že nejdříve naplnit nádobu, přikryjeme pokličkou, srolovat, pak druhý a tak dále.
5. Připravené banky se obrací vzhůru nohama a dát na utěrku vychladnout. Kryt nepotřebuje! V tomto příkladu jsme se zabývali v nějakém detailu, jak se vrátit čerstvé jablečné šťávy.
6. Store jako ochrana může být jako sklep, a tak při pokojové teplotě. To se nedoporučuje, aby to po dobu delší než tři roky, nejlépe každý jeden až dva roky aktualizovat obrobek.

Další možností, jak se vrátit čerstvé jablečné šťávy

Moderní vaření nám dává více než jeden způsob, jak splnit úkol před námi. Společné pro ně jen to, co je nutné pečlivě vybírat ovoce: neměly by být poškozeny a nutně zralý. Poměry a přísady jsou závislé na požadovaném účinku a na stupni jablek. Můžete ve skutečnosti připravit vyjasněna šťávy a vlákniny. Chcete-li získat nezapomenutelné aroma nápoj upravit podle svého uvážení kombinovat různé druhy ovoce. Tak je zde možnost získat zcela novou chutí, které by mohly překvapit i ty nejnáročnější lidé pijí. Odborníci v oboru tvrdí, že to je špatné sklizni šťávu, pouze za použití mírně kyselých jablek, tak jako výsledek této práce, mimo jiné, nebude splňovat nezbytné kvalitativní požadavky. Nejpříznivější odrůdy pro přípravu nápoje jsou: Perry, anýz, Titovka Parména zimě. Máte-li zájem o tom, jak se vrátit jablečný džus po odsavovac jinými způsoby jsou upsány informace pro vás.

pasterizace

Ovoce nakrájené na plátky v odšťavovač stlačovací získané kapaliny se vypouští do smaltované nebo skleněné nádoby. Aby se zabránilo další oxidaci a zhnědnutí je vhodné přidat trochu citrónové šťávy. Budeme potřebovat velký hrnec. Po extrakci následujících nápoj úniku nádobí bez vytápění, pro banky a krycích víček. Dáme je do hrnce a naplňte ji teplou vodu do krku. Ohřev vody na 85 stupňů teplotu, snížit teplotu a za stálého udržování teploty, pasterizuem bank. Doba je závislá na jejich velikosti: 20 minut pro jednu polutoralitrovyh a 30 minut - pro dva-tři-l. S pomocí složeném několikrát tlusté ručníky nebo hrnec držáky úhledně vstoupivše střídavě horké sklenice a okamžitě vyhrnuli. Zvládl ještě jeden způsob, jak se vrátit jablečnou šťávu.

Recept na jablečnou šťávu bez odšťavňovač

Přírodní a chutný nápoj lze dosáhnout s minimálním úsilím a bez odšťavňovač. Potřebujeme ovocnou dřeň s lehkým a nutně kyselou chuť. V tomto případě se nevyžaduje cukr a voda. Řezané ovoce na menší kousky a prošel mlýnek na maso nebo sokovarku. Výsledná buničina pomocí gázy nůžkového zbývající buničiny loď v pánvi s vodou (poměr dvou litrů na 10 kg), namočené po dobu šesti hodin, vyhřívaný a znovu zmáčknout. Přistoupíme k dalšímu kroku. Cook pití: kapalina se zahřívá na teplotu 80-90 stupňů, udržujeme pět minut a nalije do bank. Čepice vaří ve vodní lázni, a výsledný srolovat nektar. Doma, můžete uvařit bez pasterizace, mírně zvyšuje teplotu vody do varu plechovky. V takovém případě jsou nutné dodatečné sterilizace, srolované víčka, vzhůru nohama. Jablečná šťáva je připraven na zimu.

Recepty džus s cukrem a celulózy

Pokud chcete vařit s cukrem nektaru, tato technologie je podobná té předchozí, pouze ve druhé fázi se 70% cukrového sirupu a přidejte šťávu. Sirup může být získán buď ze sekundárního šťávy, nebo cukru. Podíl těchto: za potřeby litr sto gramů cukru a 150 ml sirupu. Nyní popíšeme jinou verzi, jak se dělá jablečný džus. Recept nápoj s buničiny: mince ovoce dvakrát nebo třikrát, Navíc, přes jemné buňky. Aby se zabránilo ztmavnutí opuštění hmoty, která přidává kyselina askorbová. Poměr z následujících: 10 kg ovoce potřebujeme 10 g kyseliny. Už byste měli být obeznámeni s tím, jak se správně vrátit jablečný džus, nezapomeňte, že se pasterizuje pouze. Mimochodem, než výsledná hmota se mele a jednotná, šťáva je chutnější a skladování - odolnější.

Další metoda pro přípravu nápoje jablko

Šťáva z jablek může být vařené v sokovarke, ale protože v tomto případě je nutné mít k dispozici kvalitní vybavení a určité dovednosti, popíšeme proces nebude. Jen jasně dělat všechno přesně podle předpisu, a s teplem, a uspět. S naší metodou, bude následující používat kyselá jablka, a dozvíte se, jak vařit a jak vrátit čerstvé jablečné šťávy v tomto případě. Děláme to rychlé a snadné. Ke zlepšení chuti a barvy mohou být kombinovány s naší nápoj borůvka, hroznové, nebo chokeberry, jeřabinové šťávy. Správné produkty: jablka, pokud je to žádoucí - cukr písek, a na mytí plechovek - soda. Potřebné nádobí: odšťavňovač, pánev, cedník, kovových víček, sklenice, skleněné, obruba stroj.

odšťavňování

Vaření jablečnou šťávu. Recept je následující. Můj ovoce, střih a prošel odšťavňovač. Zmáčknutá šťávy dát usadit, poté filtraci přes dvě nebo tři vrstvy tenká. Výsledný nápoj je vylit na pánvi a přivést na 95 stupňů na vysokou teplotu. V takovém případě odstraňte pěnu neustále objasňuje tak šťávu. Opět jsme filtrovat horký nápoj přes tenká a přivést téměř k varu. Nalít do bank a srolovat. Pak vzhůru nohama - a na chlazení. Dobře zvládnutou jak vrátit jablečný džus, dostaneme v zimě je velmi užitečné nápoj, který díky přítomnosti draslíku, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, přispívá k odstranění radionuklidů. Jablko půst dny pomůže k obezitě.