Koktejly "Old fashion": historie, recept

Jméno „Old fashion“ přišel k nám, není pochyb o tom, z anglického jazyka. Doslovně, to se překládá jako „starém stylu“, „staromódní“. A je-li v jakémkoli jiném oboru tohoto epiteta by mohly být považovány za urážlivé, koktejl jeho význam je více podobná definice „originál“ a „nedotčené“. Koktejly „old fashion“ je opravdu tam nějakou dobu.

vzhled

Oficiálně potvrdila, že historie nápoj začal před více než 130 let - 1880. První koktejly „ve starém stylu“ začal připravovat v Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Bohužel, jméno autora se nedochovala, ale víme, že barman vyrobený nápoj pro své pravidelné zákazníky - vysloužilý plukovník James papper. Plukovník ve výslužbě zahájila výrobu bourbonu, a brzy se stal jedním z jeho největších výrobců ve Spojených státech.

Cocktail papper rád. Zeptal se barmana na receptu a později jej sdílet s druhou barmana hotelu „Waldorf-Astoria“, v New Yorku. Nový nápoj zaujala důstojné místo v seznamu bar slavného hotelu, takže velmi rychle koktejly „Old fashion“ získala obrovskou popularitu. Postupem času se rozšířila po celé Americe.

paprsky slávy

Je známo, že koktejl „old fashion“, jejichž recept se nezměnilo v průběhu let, byl oblíbený aperitiv Garri Trumena, 33. prezident USA. Lhostejné tento nápoj byl, a pak-první dáma - prezidentova manželka Bess. Pamětníci svědčil, že Truman pár přípravě jeho vlastní, a poměrně často. Dnes koktejly „Old fashion“ zaujímají důstojné místo v oficiálním seznamu koktejlů Mezinárodní barmanské asociace.

Složení a proporce

Konstrukce se skládá z koktejlu:

• bourbon - 50 ml;
• bylinný přípravek (Angostura) - 5 ml;
• pomerančové kůry - 1 ks;
• rafinovaný cukr - 2 ks;
• koktejlová třešeň - bobule 1;
• kostky ledu - 200 gramů.

Volitelný doplněk soda. Jeho přítomnost není nutná, ale může odvolat k těm, kteří „ve starém stylu“ koktejly se zdají být příliš silný.

domácí kuchyně

V různých variantách mohou být nahrazeny Bourbon přístupnější nápojů: whisky, koňak, brandy. Stává se, že Angostura dostat složité, takže to je často používáno místo likéru Cointreau „“ nebo „Jägermeister“. Jsou častější a méně nákladné. Soda typicky nahrazena jednoduchou mineralkoj plyn.

příprava

Ochlazená nízká sklo rafinovaný doplněk a jeho vlhkost bylinný přípravek. Když je nasycený cukr, kaše lžící nebo Muddler speciality. Plníme skla až na vrchol s kostkami ledu. Nalít potřebné množství whisky, trochu volné. Ozdobíme třešněmi a kůrou.

Sloužila koktejl běžně používá jako aperitiv. Na přání může být mírně zředěn minerální vody, pro snížení stupně.