Koláče s růžovým lososa: recept. Těsto na koláče

Koláče s růžovým lososa - jídlo je velmi chutné, krásná a opravdu rusky. Tato pochoutka se podává v nejlepších restaurací po celém světě, spolu s polévkou z jesetera malého a palačinky s červeným kaviárem.

V současné době obchody našel mnoho druhů lososa. Losos, pravděpodobně nejvíce cenově dostupné řešení. Takže to neměl být problém a nepovede k dodatečným nákladům domácí kuchyně toto jídlo, které dokonale doplňují nejvážnější slavnost, například, jméno, Vánoce nebo Velikonoce.

Miska s historií

Měkké ušlechtilé červené ryby koláče sloužil u stolu knížat v době Kyjevské Rusi. Obyčejní lidé určitě hodoval na dovolené pečení jednodušší - s obvyklým ryb, spíše než růžového lososa nebo lososa.

Pokud byste chtěli uspořádat dovolenou v oblíbeném stylu, nebo mezi svými hosty jsou cizinci, kteří chtějí, aby vám ukázat, jak krásné ruské kuchyně, koláče plněné lososem může být výbornou volbou. Věřte mi, bude to nenechá nikoho lhostejným.

Příprava těsta v pekárně

Koláče s růžovým lososa je vyrobeno z různých druhů těsta, ale nejoblíbenější je kvasinka. Pokud k dispozici je moderní technologie, použijte ji k výcviku.

Rozšleháme žloutky s vidličkou pár. Zahřívá se na 25 stupňů sklenici mléka v misce a nalijte pekárnu. Přidejte pár lžic domácího slunečnicového oleje a rozšlehanými žloutky. Nalít lžíci cukru a trochu soli.

Tříbil mouka 2 krát, měřit a poslat 400 g v poháru. Top vsypte 5 g sušeného droždí. Je důležité, aby před začátkem procesu kvasinky není v kontaktu s médiem, které by měly být založeny výhradně na horní část mouky.

Vyberte „Mixing“ režimu. Připraví se těsto je asi půl hodiny. Doba je závislá na modelu vašeho zařízení.

Domácí kynuté těsto na koláče

Pokud nechcete mít pekárnu, můžete těsto a obvyklým způsobem - do mísy. Musíme stejné produkty. Budete dopadat stejné svěží a ryšavý koláče s růžovým lososa z kynutého těsta.

Ohřátá mléko rozpustit droždí a cukru. Vmícháme mouku a hrst necháme na teplém místě po dobu 40 minut a pak vstoupí žloutky, máslo, zbývající mouku a sůl. Opět platí, že ať čas těsto kynutí. Když to bude zvětšovat a stane svěží, můžete začít modelovat. Snažte se přidat příliš mnoho mouky do těsta nebyl ztracený lesk. Místo toho vmese další části, je lepší jednoduše mazat ruce a těsto tabulky rafinovaný rostlinný olej.

Losos koláče s listového těsta

Obvykle se připravují tato pochoutka je naplánován na předvečer svátku. Ale stejně tak se stává, že čas je bolestně chybí. V tomto případě můžete použít komerčně dostupné z listového těsta na koláče. Mimochodem, pečení je jednodušší, protože jeho kalorický obsah je nižší než u kvasinek.

Stačí pouze rozmrazit těsto a formu jeho koláče. Vzhledem k tomu, že není určen k re-válcování, to je nejlepší, aby ji řezat na plátky a na náměstích nebo pastilek, aby nedošlo k odpadu.

Stohovací koláče na pečení, ponechat mezi nimi dostatek místa, jako v pečení těstové zvýšení listového velikost.

Nádivka rybí koláče

Než budete připravovat koláče, ryby je třeba řešit. Růžová losos je relativně málo kostí, ale jsou tam. Nicméně, aby se jich zbavit rychle, protože jsou poměrně velké.

Váhy snadno odstranit speciální rybářské chistilkoy a kůže nelze odstranit - při vaření se stává měkká.

Losos může brousit na mleté nebo kostičky. Prior k vytvoření mnoha žen v domácnosti koláčů lososa osmahneme na másle. Pokud používáte listové těsto, aby bylo povinné, protože se vaří velmi rychle (tentokrát ryby nemusí stačit). V droždí a koláče může být syrové lososa, je zcela propechetsya.

Zadaný počet produktů bude potřebovat asi půl kilogramu filé.

lahodné přísady

Tyto koláče může přidat cibuli. Ale to není vhodné nakrájejte na kostky a mince, a rub na struhadle - tak zůstane šťavnaté. S růžovým lososa lze kombinovat, a další ryby, jako je štika. Ochutnat náplň být výraznější a zajímavější.

Losos - štíhlá, naschlý ryby. K tomu můžete přidat malý kousek lososa nebo sumec filety. Pro zvýšení obsahu tuku může být použita, a obvyklé slaninu, nakrájené na malé kousky.

V Rusku v rybích koláčů se často přidávají i smažené žampiony. Jsou dokonale kombinovat s jakýmkoliv ryb, včetně růžového lososa. Zabalené uvnitř sýra vytváří jedinečnou texturu, roztaví a smíchá se s rybí základny.

Pro akcenty a nezapomeňte o koření. Lahodné expresivní růžového lososa je ideální směs aromatických bylin nebo jiných aromatických papriky různých odrůd. Můžete také použít ready-made koření mix „pro rybí pokrmy.“

Jak slepí koláče s růžovým lososa

Obvykle se jedná o pečivo je tvořena do podlouhlých koláče s oknem na vrcholu. Vypadá to, že klasický koláč s růžovým lososa. Trojúhelník - je další populární formou. Ve skutečnosti je to stejné koláč, ale ne špičkami dva, ale tři.

Pro vytvoření výřez těsta kruhové polotovary o stejné velikosti. Umístěte každý na lžíci náplně. Špetka okraje, opouštět díru ve středu.

výzdoba

Pokud používáte kynutého těsta na koláče, ji namažte žloutkem. Ale z listového lépe zvládat silný čaj vaření - to dodá barvu, ale nebude příliš těžké pro jemné vrstvy.

Vypadá to úžasné na rudou povrchu obvazu sezamovým nebo lněného semínka.

Je možné vytvořit složená pigtail švy, je velmi ozdobte své koláče. Zvláště působivé figurální okraj podívat na dovolenou pečení.

pečení

Jak vařit koláče v troubě? Za prvé, teplo ji v blízkosti 200 ° C, Vytvořené produkty umožňují postavit v blízkosti teplé troubě po dobu 20 minut, a teprve poté odeslat pečeme. V průměru kvasnice koláče potřebovat asi půl hodiny, aby plně propechsya. Puff dort mnohem rychleji - asi 15 minut Doba závisí také na velikosti pánve, stejně jako charakteristiky trouby.

sloužit

Koláče s lososa šíření v jednom řádku nebo šoupátka na velké ploché misky. Zvláště působivé, vypadají v hrnci, podobně jako staří: hlíny, dřeva malované, porcelánu.

To pečené a slouží jako nezávislé občerstvení, a jako doplněk k uchu nebo yushke. Koláče jsou chutné a to jak za tepla a ochladí se na vzniku. Pro koláče zařízení nejsou zapotřebí, jsou jíst, prostě vzal ji za ruku.