Kvasnice „SAF-Moment“: recepty a recenze

Mnoho žen v domácnosti vyhýbají kvasnice dort recepty, vysvětluje svůj výběr tím, že těsto je příliš rozmarná a nebude stoupat. V praxi se ukazuje, že problém s nízkou kvalitou kvasinek, které jsou základem pro poskytování loft, měkkost a chuť konečného produktu. Dnes se ukládá hmota kvasinek od různých výrobců, ale ne všechny z nich jsou dobré v praxi. Navrhujeme zvážit osvědčený produkt - kvasinkovou „SAF-moment“.

Princip fungování a důvody pro selhání

Kvasnice - jeden z nejstarších „ochočila“ mikroorganismy. Mají za sebou dlouhou cestu, doprovázející lidstvo v každé fázi vývoje. Od nejprimitivnější kvasu, který byl kvasil z nekvašeného těsta, droždí přestěhoval do vhodného suché formě, která je dobře udržovaná a umožňuje vařit pečené v běžné domácí kuchyni.

Princip působení kvasinek další - jsou v nečinném stavu až do té doby, až se dostanete ve vlhkém prostředí. Někteří z nich je třeba „probudit“ umístěním do vody, zatímco instantní droždí „SAF-Moment“ mohou být přidány do mouky a ihned uhněteme těsto - jsou dokonale najít pro sebe potřebné vody v celkové hmotnosti.

Všechny recepty droždí pečení cukr je přítomen, nebo jeho ekvivalent, jak je to, že zdroj droždí, vydávat na alkoholu a oxidu uhličitého. Jedná se o druhý poskytuje hotovou pečení měkkost a lehkost. Alkohol také by se neměli bát - to se vypařuje při zkoušce tepelné úpravy.

Jestliže těsto odmítá stoupat, hlavním důvodem je u kvasinek. Hlavním požadavkem na sušeného droždí - balení uzavřena. Od styku s vnějším prostředím, ale „došla pára.“ Za účelem ověření sušené droždí životaschopnost, umístěte je (1 h. Lžíce) do sklenice, naplňte ji teplou vodou a přidejte 1 polévková lžíce. lžíce cukru. Pokrývat pohár a necháme 5-10 minut. V případě, že hladina vody vytvořený uzávěr z pěny, pak kvasinky jsou aktivní a mohou být použity. Dále jsme se podívat na to, jak „SAF-Moment“ lze použít suché droždí. Níže uvedené recepty nejsou složité, ale dokonale schopna diverzifikovat nabídku s minimálním úsilím.

Chléb - hlava

Její triumfální průvod přes recepty kvasinkových pečení různým stupněm obtížnosti pro začátečníky by měl začít s chlebem. Existuje celá řada důvodů:

• Jednoduchost. Základní chlebového těsta se vyrábí z mouky, droždí, cukru a soli. Jak můžete vidět, těžší ztratit za denního světla, spíše než ztratit v seznamu produktů.
• složení transparentnosti. Moderní chléb je k dispozici v obchodech, je často kontroverzní část ve velkém množství obsahují přídatné látky, které nelze nazvat užitečné pro organismus. V případě, že při přípravě domácího chleba, jste vždy jisti kvalitou.

• Flexibilita. Naplnil ruku na základním receptu, vždy můžete změnit změnou mouku nebo přidávání dalších potravin, které mají chuť. V tomto případě droždí „SAF-Moment“ soucitný k inovacím, a výsledek nebude nezdaří.

Tak, aby pro výrobu chleba:

• teplá voda - 1 šálek;
• sušené droždí - 1 čajová lžička ;.
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• . Sůl - 1 čajová lžička;
• mouky - 3 šálky;
• rostlinný olej - 8 umění. lžíce.

Objem sklo uvedeno v receptu, - 200 ml.

příprava

Smíchejte ve vhodném Objem vody, kvasnic a cukru. Pokrytí a čekat na pěnovou čepici. Pokud jste ve spěchu, můžete tento krok přeskočit pomocí rychlého droždí „SAF-moment“ - stačí smíchat všechny produkty.

Přidejte kvasnice hmotnost oleje, sůl a mouku. Ta by měla postupně usnout, dosažení měkké, elastické těsto. Hníst po dobu 5-7 minut. Nezáleží na tom, pokud si pobyt extra jídlo - to je charakteristická svou „sílu“, některé vyžadují více, a některé z nich - méně. Zaměřit se na texturu.

Dát do mísy, přikryjte utěrkou a nechte přijít na teplém místě po dobu jedné hodiny. Těsto se zvýší o asi 2 až 2,5 krát.

Rozdělte těsto přichází ve dvou částech.

Každá z částí vrátit do obdélníku, pak se složit do plochého válce.

Dát rohlíky na pečení, položeném pečícím papírem nebo posypané moukou. Pokrývají prázdný ručník a dovolit přijít za hodinu.

Předehřejte troubu na 220 ° C

Jakmile se valí fit, dělat, když překročí mělký řez s ostrým nožem a pečte 25-30 minut dozlatova.

Zabalit do utěrkou a nechte úplně vychladnout.

Pokud máte v úmyslu použít mouky, krupice nebo bezlepkovou mouku, měli byste ho použít při pečení sušené droždí „SAF-moment“, protože jsou bez obvyklého množství lepku jsou schopny poskytovat nádherné hotového výrobku.

Viva la Pizza!

Tato italská „jídlo chudých“, oblíbená po celém světě, není ušetřen, a stoly lidí v Rusku. Ve většině případů, od pizzy je jen název, protože každý z jejích vlaků, založený na jeho vizi krásy. Ve většině případů, „krásný“ leží na hotovém listového těsta, což je také velmi chutné, ale nevysílá bohatost náplně. „Správně,“ základ je vyroben z husté kynutého těsta, mělo by to být v pořádku, ale měkká výplň s křupavou hranami. Pro přípravu takového testu jsou perfektní „SAF-moment“ (kvasinky). pizza recepty jsou nekonečné, a přesto zcela subjektivní, protože každý koláč klade na ty potraviny, které miluje. Proto je pro dosažení nejlepších výsledků je třeba dodržovat následující zásady:

• Správné těsto! Níže recept dá.
• Kvalitní výrobky. S nízkou teplotou tání a sýr přírodní rajčatovou omáčkou - žádné litrů majonézy a kečupu.
• Použití různých druhů sýrů - tedy snadno taje (např mozzarelly) a úseků plus ochucená sýrem (např parmezán).

těsto na pizzu

Chcete-li připravit chutné pizzy univerzální základ v rámci odběru:

• mouka - 500 gramů;
• kvasnice "SAF-Moment" (jsou ideální pro pizzu) - 5 g;
• . Cukr - 1 čajová lžička;
• Soli - 1/2 lžičky ;.
• teplá voda - 250 ml + 4 lžíce. lžíce;
• olivový olej namazat misky.

Smíchejte kvasnice, cukr, 4 lžíce. 4 lžíce vody a umění. lžíce mouky (vyndat z celkového počtu). Těsto zpracujeme uniformu. Pokrytí výsledný vařit ručník a necháme na teplém místě po dobu půl hodiny.

Prosít zbývající mouku snímek, přidejte houbu se přiblížil, voda a sůl se míchá po dobu 10-15 minut, až je hladké a elastické hmoty. Navzdory tomu, že těsto se kvasnic „SAF-moment“ může přijít bez houbou, by však neměly zanedbávat to v tomto receptu.

Namazat misku s olejem, vložte jej do těsta a přikryjeme utěrkou.

Necháme po dobu jedné hodiny, se zdvojnásobí hmotnost.

Punch těsto rozdělíme na dvě poloviny - dva kousky pizzy připravené.

Dojezdu tence každý z nich samostatně, dát na pečící papír nebo na pánvi, sypané mouky. Nárazníky jsou generovány.

Namažte základnu těsta omáčky, mírně ustupující od okrajů, dát náplň podle chuti. Péct při teplotě 230 ° C až do doby.

O snídani slovo

To znamená, že jíst potraviny bohaté na komplexní sacharidy a vlákniny, neboť poskytuje požadovanou energii. Sám mezi snídaně jsou palačinky - jsou chutné, s některými doplněními užitečné a připravují rychleji než stejné placky. Zvláště ženy v domácnosti říci palačinky mílovými kroky, jak se vždy ukáže, načechraný a porézní.

Opět doporučujeme používat bezproblémové „SAF-Moment“ (droždí). Recepty, muffiny nebo palačinky vaříte s nimi vždy úspěšné.

Lívance s jablky a ovesné kaše mílovými kroky:

• voda - 4 lžíce. lžíce;
• sušené droždí - 10 gramů;
• med - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rozinky - 2 lžíce. lžíce;
• apple green velký - 1 ks;
• Hercules - 4 lžíce. lžíce;
• Mléko - 100 gramů;
• mouky - 100 gram;
• Sůl - špetka;
• vajíčko - 1 ks;
• rostlinný olej - 30 ml.

příprava

droždí ve vodě a medu rozpustit. Přikryjeme utěrkou a dejte na teplé místo.

Počkat, dokud směs se zdvojnásobí.

Smíchejte v samostatné misce všechny suché složky.

Přidejte stejné misce droždí, vejce, mléko a máslo. Míchejte až do hladké a re-kryt s ubrouskem.

Hmotnost musí být opět zvýšena o 2 krát.

Clear jablko z kůže a nakrájíme na malé kostičky.

Rozinky opláchněte a osušte.

Přidejte ovoce ve vymýšlení těsto.

Pečené palačinky na mírném ohni do měkka, mírně mazání pánev s olejem v procesu.

ihned podáváme.

Stojí za zmínku, jak všestranný kvasnice „SAF-Moment“. Zkušební recepty údaje od nás výše, lze měnit v závislosti na vašich preferencích. Například, můžete je přidat do těsta na palačinky větší množství mléka a vaříme kvasinek palačinky.

s čajem

Neměli bychom zapomínat na koláč. Variace, které tam jsou nekonečné množství. Dáme recept, který je vhodný pro porcovaných koláče a pečivo, a pro velký dort:

• mouka - 700 gramů;
• teplé mléko - 250 gramů;
• rozpuštěné máslo - 60 g;
• Vejce - 2 ks;
• sůl - 2 pinče;
• cukr - 40 gramů (plní-li se plánuje pikantní, pak ji snížit na polovinu množství);
• kvasnice "SAF-Moment" - 20 gramů.

Hníst vařit 400 g mouky, mléka a kvasinek. Měla by být schopna ochladit jednotné těsto. Dát do mísy, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo. Po hodině na houby se objevují povrchové trhliny, to znamená, že je čas, aby ji používat.

Smíchejte samostatně vejce, sůl, cukr, máslo. Přidat do nálevu a hněte dokud není homogenní.

Prosít zbývající mouku na pracovní plochu, leží v její houbou a hníst elastické, měkké a homogenní těsto. Doporučuje se dostat do cesty alespoň 5-7 minut.

Znovu ležel hmotu do misky, přikryjte a nechte kynout v množství času ve 2. To bude trvat asi 1 až 1,5 hodiny.

To je vše, těsto je připraveno. Použitím kvasinkovou „SAF-Moment“ na koláče a dorty, můžete si být jisti, že pečivo neselže a ne usadit kámen.

Něco málo o alkoholu

Samozřejmě, že to bude asi Braga. Některé obecné informace: Braga - alkoholický nápoj, jehož pevnost dosahuje v průměru o 15 stupňů. Získává se kvašením. A zajišťujeme kvašení? To je pravda, kvasnice.

Základní recept na cukrové kaše:

• cukr - 1 kg;
• sušené droždí - 20 g;
• voda - 5 litrů.

Voda (4,5 L) a ohřívat řešení v něm všechen cukr. To je velmi důležité, protože cukr, který se usazuje na dně, v procesu fermentace se nezúčastní.

Odděleně se rozpustí droždí ve zbývající teplou vodou, přidáme 4 lžíce. lžíce cukru. Nechte droždí přijít k životu (to trvá méně než hodinu, pokud používáte droždí „SAF-moment“ pro Braga).

Smíchejte roztok cukru s kvasinkami oživil a nalít do nádoby vhodného objemu. Dejte na teplé místě, volně uzavřené - jinak může obal prasknout tlaku.

Nápoj zraje 7-10 dní. Po uplynutí této doby opatrně zalijeme Braga v zásobnících, přičemž dbejte na to, abyste se nedotkli peleta.