Nakládaná paprika v oleji na zimu. Recept nakládané papriky

Chcete-li se dozvědět, jak sklízet pepř olej na zimu, jen málokdo ví. Koneckonců, většina hospodyněk v období dozrávání ovoce používaných marinovat pouze rajčata a okurky, a dělat všechny druhy omáček Lecho.

Je třeba poznamenat, že i přes zdánlivou složitost a pepř v oleji na zimu sklizené poměrně snadno. K tomu, stačí pre-nákup vhodných druhů zeleniny a potřebné ingredience na marinádu.

Přehled produktů

Před předložením vám recept nakládaných papriček, nám měl říct o vlastnostech tohoto výrobku.

Paprika je záznam o obsahu kyseliny askorbové samotné. Tato zelenina předčí i citron, pomeranč a borůvky. Kromě toho, tento produkt obsahuje ve svém složení vitamínů, spíše B1, B2 a B9. To také obsahuje velkou část tokoferolu, nebo tzv vitamín E. Pokud jde o beta-karoten, červený pepř ním mnohem více než v mrkvi.

Nemůžeme ignorovat skutečnost, že výrobek obsahuje a jiné stejně důležité prvky, a to, jód, sodík, vápník, zinek, hořčík, draslík, měď, fosfor a mangan.

Samozřejmě, nakládaná paprika olej ztrácí některé datové položky během tepelného zpracování. Nicméně, to je ještě velmi chutné a zdravé.

Nejjednodušší recept paprika olej (pro zimní prázdné)

Existuje poměrně málo různých receptů. Díky nim můžete provádět rychlé a chutné kusu bulharského pepřem v zimě. Nicméně, nejjednodušší z nich je ten, který nevyžaduje velké množství přísad a volného času.

Takže pro rychlou domácí marinádě, musíme:

• paprika v různých barvách - cca 3 kg;
• Supernatant voda - 1 L;
• cukr není příliš velký - 1.5 poháry;
• sodná sůl středních - 2 velké lžíce;
• ocet - 100 ml;
• slunečnicový olej bez zápachu - plná sklo.

připravovat zeleninu

Chcete-li připravit chutnou papriku v oleji, zacházejte opatrně této zeleniny. Musí se promyje a pak střih stonek a odstranit semena s přepážkami, které se nacházejí uvnitř. Pak se produkt je nutné sekání na kostky, nebo ne silné plátky.

vaření marináda

Aby bylo možné se ukázaly vynikající pepř olej na zimu, to je dobře připravit marinádu. Koneckonců to bude záviset na chuť jídla a jeho platnosti.

Takže pro přípravu čerpání pohonných hmot by měla brát velké mísy, nalijte do ní bránit vodu, přidáme cukr a sůl. Jakmile se k varu, je povinna zajistit, aby kousky papriky a pečlivě promíchejte. V tomto složení je žádoucí přísady vařit asi 10 minut. A 60-120 sekund vypnout sporák na produkty, které chcete přidat ocet a slunečnicový olej.

proces sterilizace

Zatímco nakládané papriky v oleji se vaří na mírném ohni, je bezpečné sterilizace plechovky. To vyžaduje, aby několik litrů a důkladně umýt. Dále pokrmy by měly být z poloviny naplněné obyčejnou vodou a dejte do trouby, zapnutí maximálního výkonu. Tento režim je nutný pro udržení sklenice asi 2 minuty. Následně se voda z nádrže je potřeba jednoduše nalít.

Pokud jde o obaly, pak by měli jen dát do mísy a vařte na mírném ohni asi 5 minut.

konzervace proces

Po přípravě plechovky na nich je nutné distribuovat všechny předem připraveného mořeného obrobku. Přitom je žádoucí v následujícím způsobem: Nejprve je třeba děrovanou lžící chytit všechny kusy pepře, pak dát do sterilizovaných nádobách. Další zeleninu zalijeme horkou marinádou a okamžitě vrátit kryty. Na konci všech nádob je třeba otočit vzhůru nohama a zabalte pevně do ručníku. Přesně jeden den, předlisek může být odstraněna ve sklepě, komora nebo ve sklepě.

Sloužící pepřový olej (připravená v zimě) může být jen měsíc poté, co sešívání. Během této doby, zelenina by se máčet v marinádě dobře, změknou a velmi chutné.

Canning a polotovary pro zimní pepř

Chcete-li se dozvědět, jak rychle a snadno naložit papriky, jsme řekli výše. Ale kromě tohoto způsobu, existuje mnoho dalších možností, jak si můžete udělat chutné občerstvení.

Takže potřebujeme:

• paprika odlišné barvy - asi 4 kg;
• Supernatant voda - 1 šálek;
• cukr není příliš velký - 1 šálek;
• sodná sůl středních - 4 velké lžíce;
• ocet - ½ šálku;
• slunečnicový olej bez zápachu - 600 ml;
• byliny, nebo spíše, sušené pupeny fenyklu - pár deštníky;
• pepř vonný - 5 ks. na litr;
• bobkový list - Letáky pro každou banku;
• hořké žárovky střední velikosti - 7 hlavy;
• Čerstvá mrkev big - 3 kusy.

léčebné přísady

Konzervy, sladkou papriku, vybělí v oleji, mohou sloužit jako vynikající předkrm z jakéhokoli stolu. Je třeba poznamenat, že existuje mnoho možností pro vytváření to. V této části se budeme vyprávět o tom, jak můžete nejen marinovat takový produkt, ale také k předběžnému věci se svými zeleniny.

Chcete-li začít s dobře řemeslně pepřem. Musí se promyje a pak odříznout stonek a pečlivě odstranit všechny vnitřní stěny s semen. Ve stejné době poškodit celistvost zeleniny se nedoporučuje.

Následující kůry mrkev a cibule, a pak se mele na struhadle (hlavní) a jemně rozsekat, resp.

zpěnit zeleniny

Před nálevu pepřem v oleji na zimu, měli byste smažit zeleninu odděleně. To vyžaduje pánev zalijeme trochou rostlinného oleje, a pak teplo je při vysoké teplotě. Lze jej krájet teplota, pánev je třeba dát drcené mrkev a cibuli. Smažit tyto složky, je žádoucí transparentnost. Nakonec mohou být trochu soli na chuť.

připravíme marinádu

Stejně jako u všech receptů marinované papriky, tento způsob vaření zeleniny také vyžaduje použití vonných náplní. Pro jeho tvorbu je nutné, aby se velký hrnec a nalít do něj dostatečný počet ustálené vody. Stejné jídlo být přidán cukr a sůl.

Tepelné zpracování výrobků

Poté, co voda v pánvi vaří, to vyžaduje, aby všechny papriky vynechán. Vařit zelenina by měla být asi 7 - 12 minut na mírném ohni. Navíc, po dobu 2-3 minut před vypnutím ve stejném obalu, musíte nalít slunečnicový olej a ocet.

plněné zeleninou

Jakmile papriky a vaří se marináda je měkká, měla by být lehce odstranit z pánve a místo na talíři. Poté, co čeká na chlazení výrobku, je nutné bezprostředně před věci smažit zeleniny. Tento postup se provádí následujícím způsobem: mírné papriky by měly být dobře otevřené, a pak ho dát do smaženou cibulkou a mrkví, pomocí malé lžičky.

Procesy tvarování a sešívání polotovarů

Po marináda je připraven, a pepř plněné, je možné přistoupit k plechovek sterilizace. Pro takový polotovar se doporučuje, aby se litrů. Mohou být sterilizovány s krytem vás jakýmkoliv známým způsobem.

Připravte několik sklenic na nich by měly být přiděleny bobkový list, černý pepř hrášek a koprem deštníky. Dále v kapacity všech požadovaných vycpaných papriky zabalit těsně. Je nezbytné zajistit, aby zůstal v kompletní podobě. Na závěr všechny složky by měly zalijeme vařící marinádou a okamžitě vrátit.

Jak skladovat?

Válcované plněné nádoby, které jsou podporovány otočit dnem vzhůru a zábal pevně ve starém dekou. V této poloze je kontejner by měly být uchovávány po dobu dvou dnů. Dále musí být uveden do skladu, sklep, ledničkou nebo ve sklepě. Mimochodem, některé ženy v domácnosti preferují uložení takového polotovaru dohromady při pokojové teplotě. Je třeba poznamenat, že není nic špatného. Ale poté, co se otevře banka, je nutné mít jistotu, aby v lednici a spotřebovat občerstvení během dvou týdnů, jinak to bude zhoršovat.

Nakládané papriky a cibule

Chcete-li získat voňavé občerstvení, pak by měl přidat cibuli, spíše než při použití pouze jednoho paprika. Řezy v rostlinném oleji v zimním těchto přísad se získají velmi chutné. Mohou být použity jen tak (s chlebem), a přidá se do různých pokrmů.

Takže se musíme připravit domácí:

• paprika odlišné barvy - cca 2 kg;
• supernatant voda - 2 šálky;
• hořké žárovky střední velikosti - 7 hlavy;
• cukr není příliš velký - 3 velké lžíce (používá se k chuti);
• sodná sůl středních - 2 velké lžíce (používá se k chuti);
• ocet - ½ šálku;
• slunečnicový olej bez zápachu - 500 ml;
• pepř vonný - 16 ks;.
• bobkový list - letáků na každé láhvi.

připravovat zeleninu

Před zahájením přípravy takového zimní sklizně, měli se obrátit na zpracování sladké papriky a hořkou žárovku. První složka by měla být dobře promyje a pak ji řezat na plátky, odstraňte stonek a všechny vnitřní komponenty. Pokud je to žádoucí, takový produkt může trhat a kostky.

Pokud jde o hořkou úklonou, to musí být vyčištěny od slupek, a pak nakrájíme na poměrně silných polokroužky a kroužky.

Tepelné zpracování komponent

Předtím, než budete vařit zeleninu, které mají být uvařené voňavé marinádu. K tomu, mix supernatantu vody a slunečnicový olej ve velkém hrnci, pak se přidají do nich není příliš velká cukr, hrách, pepř a sůl.

Jakmile složky začnou vařit, měl by jim být nakrájené papriky a cibule. Vaří se tyto složky vhodně asi 10 až 13 minut. Po uplynutí této doby je nutné přidat ocet a znovu dobře promíchejte.

Příprava obalů

Položte hotový občerstvení se doporučuje l nebo 750 g plechovky. Ale dříve, než začnete carry kapacita musí být dobře umýt a sterilizovat v páře. Chcete-li to provést, můžete použít sporákem a mikrovlnnou troubou a parník, a to i multivarku. Nicméně, pro sterilizaci uzávěrů bude vyhovovat pouze první možnost. Ty by měly být umístěny v malé misky, kryt s vodou a vaří se na střední teplotě asi ¼ hodiny.

tvorba obrobku

Sterilizovat sklenice, protože to by mělo být rozděleno bobkové listy, papriky s cibulí, vařené v aromatického nálevu. Kromě toho je třeba naplnit nádrž až na vrchol. Poté, oni vyžadují těsnění vrátit a obrátit.

Zabalené polotovar ve starém dekou nebo saka by jim měl vydržet v tomto stavu po dobu dvou dnů. O Po uplynutí této doby musí být odstraněny banky ve sklepě, nebo jednoduše umístit v jakékoliv tmavé skříni.

Kdy a co jíst?

Jez nakládaný občerstvení, vařené sladkou papriku a cibuli, nejlépe po 3-5 týdnů poté, co se navíjí. Zadaný čas expozice nutné plně naolejované zeleniny a koření, se staly nejvíce chutné a voňavé.

Podávejte občerstvení na stůl může být společně s čerstvým chlebem, stejně jako jakékoliv prvním nebo druhém teplé jídlo. Mimochodem, některé ženy používají takové přípravy a dělat různé guláše, omáčky, dušená zelenina, a tak dále.

Abychom to shrnuli

Z výše uvedeného článku, jste se dozvěděli o tom, jak si můžete udělat doma rychlé a chutné, marinované papriky. Který z následujících způsobů je nejchutnější - je to jen na vás.

Je třeba poznamenat, že změna svačinu může být dále šíří, a jiné zeleniny. Například, nasekané mrkev, cuketa, lilek, okurky a tak dále. D. Také chci říci, že pokud si myslíte, že polotovary jsou získány příliš čerstvé, slané nebo sladké, množství přidaného koření může zvýšit nebo snížit, spoléhat pouze na vašem chuti.