Palačinky s mletým masem. Recept palačinky s masem, houbami a matice nádivkou

V Rusku se tradičně palačinky s nádivkou (recept s náplní sýrů, masa), nebo ne to bylo obvyklé pro přípravu na masopustní úterý. Teď to není nutně dodržovat. Palačinky s nádivkou recept jsou jednoduché. Vařit kdykoli a s různými náplněmi: maso, zelenina, sladké.

Například, palačinky s mletým masem, recept s houbami. Těsto pro ně je vyrobena z 100 g prvotřídní mouky, dvou vajec, 150 g mléka, cukru a lžíce půl lžíci ghí. Hníst nekvašené těsto a péct palačinek na smaženého strany dát trochu mleté houby a zábal.

Náplň se připraví z 100 g surového hub, malá cibule, 25 g omáčky, jednoho vejce, dvojice lžíce strouhanky, sůl, 40 g krému lžíce rozpuštěného másla a petržel. Pro přípravu náplně nemusí jemně rozsekat houby a smažit na másle. Jemně nakrájíme cibuli a osmažte samostatně taky. Pak dal cibuli v houbách, ne příliš tlustý přidat horké mléko omáčkou, žloutek syrového vejce, pepř, sůl a promíchejte všechny ingredience.

Povrch zabalené lívance musí mazat protein, ponořte je do strouhanky a smažené olejem na každé straně a poté se umístí na 5 minut v troubě. Sloužit palačinky ke stolu lepší v míse, předehřáté. Naneste krém v omáčce lodi od sebe.

Houbové palačinky s mletým masem recept nemá jeden. Můžete to udělat i tak. Sušené houby (5-6 kusů), vařit, máchání a na tenké řezy. Velký nakrájenou cibuli na světle hnědý odstín smažené v rostlinném oleji. Tři střední mrkev vyčistit, řezané na kostičky a varu do měkká. Jeden čerstvé jablečné čisté, s jádrem, hrubě rošt a přidejte mrkev, kryt a vaří se pro některé více minut 5. Po, že vypouštění kapaliny a přidejte smažené cibule, 5-10 lžíce konzervovaných zeleného hrášku a hub.

Vývar z hub přidat '75 mouku a 2 lžíce másla. Omáčka mírně zahřeje, aby se olej rozpustí. Přidejte polovinu omáčky zelenina masovou, dochutíme pepřem, solí a naplňte palačinky. Pak smažíme po obou stranách a zalijeme druhou polovinu omáčky, chcete přidat pár kapek citronové šťávy a soli. Místo toho můžete použít omáčku a kysanou smetanu.

Obyčejné zelenina Také jsou velmi vhodné pro ně vařit palačinky s masem. Recept zelí vypadá. Těsto se vyrábí z mléka a vody, které byly při 100 ° C, při teplotě asi 80 ° C, prvotřídní mouka, sůl, jedna celá vejce a jeden žloutek více. Náplň je vyrobena z kilogram zelí sekané, mletého černého pepře, '60 tuku, cukru a soli. Zelí by měla kotleta, osolíme a necháme na nějakou dobu. V horkém tuku přidat trochu cukru, teplo do té míry, že se stane hnědou. Zelí a dobře jej vyždímejte přidat do tuku sezóny s pepřem a dusíme do měkka.

Jako dezert si můžete uvařit palačinky s mletým ořechy. Mělo by být přibit těsto na pánvi a pečeme tenké palačinky.

Pro přípravu náplně musí vařit mléko, přidáme mleté ořechy v něm, džem, rum nebo brandy a vaří se při nízké teplotě, dokud konverze směsi do homogenní hmoty. Pro přípravu omáčky k těmto palačinky, budete muset nalít vařené mléčný cukr. Šlehaný do pevné pěny vaječných bílků a vařit knedlíky z nich, snížení pěnu lžící do mléka varu.

Na těsto bude potřebovat: 200 g prvotřídní mouky, špetka soli, 2 čerstvých vajec, 400 g čerstvého mléka, lžíci cukru. Na náplň: 250 g grublenogo ořechů, 100 g čerstvého mléka, lžíce džemu všech plodů, lžíce rumu nebo brandy. Pro omáčky: proteiny tři vejce, lžíci moučkového cukru, 500 g čerstvého mléka, lžíci vanilkového cukru.

Pečené palačinky se šíří s ořechovou nádivkou, válec, nalít omáčku a vanilkový cukr pritrusit vrchol.