Pozdrav z dětství, nebo jak vařit želé z želatiny

Léto se blíží. Již připravené letní šatník a všechno teplo budou splněny čelem. Mnoho věcí může být trochu odložit, uvolní čas pro letní dovolenou. To je jen o prázdninách přesunout nedopadne. Narozeniny, setkání s přáteli, rodinné návštěvy. A každý den to určitě muset připravit něco speciálního, aby opět potvrdilo své postavení jako paní s velkým písmenem. Ale tady je ten problém: nebylo by vhodné v létě, a žízeň. Mnoho, a často žádoucí chutné. Nebo je tam, ale také něco velmi snadné. Pak spěchat k záchraně celé řady želé želatina. Podle mého názoru - je to nejlepší letní dezert. Chladný, jasný, průsvitný, že k nám přišlo z dětství, a svého druhu dává smysl oslav.

Moderní želé, která se připravuje na bázi želatiny, se objevily v poslední době v Americe, v polovině minulého století. Překvapivé je, že vynález je chutná po mnoho let pod tkanina ležel až patentu není koupil jeden kariérista. Rychle si uvědomil, na koho vsadit, a brzy všichni američtí hospodyňky začal držet želatinové želé v kuchyni potěšit své blízké. Nedám tu technologii výroby želatiny zvědaví se podívat na to sami. Ale některé velmi chutné dezerty na bázi želatiny, se můžete dozvědět.

První recept - želé z želatiny a šampaňské!

Pro něj, musíme 300 mililitrů šampaňské, šťáva a kůra z půlky citronu, 20 g želatiny, 40 g cukru, šlehačka.

V pánvi zalijeme půl šálku vody, zalijeme cukr a strouhaný kůru, vařit, zrušil. Přidejte želatinu a šťávu, zamíchejte napětí. Přidejte sirup šampaňské, nalít do sklenic a nechat po dobu 3 hodin v ledničce. Těsně před podáváním, můžete ozdobit na vrchol se šlehačkou.

Druhý recept - želé z želatiny a rybízu

Pro tento recept můžete použít nějaké šťavnaté bobule. V tomto případě - černý rybíz. Bude potřebovat 700 gramů a 25 gramů želatiny, 300 g cukru a vody.

Rybíz umýt, třídit, dát do hrnce spolu s cukrem a dusíme na mírném ohni bez varu. Potom ubrousek všechny, výsledná šťáva se zředí vodou na jeden a půl litru. V tomto okamžiku, zvlášť ve vodní lázni ve 200 gramech vody, aby se rozpustil želatiny. Když se úplně nerozpustí, odtok a smíchá se s rybízu extraktu. Dohromady nalít do sklenic a do chladničky po dobu 6 hodin. Hotové želé mohou být zdobené s ovocem.

Třetí recept nebo jak vařit želé vyrobené z želatiny a mléka

Dvě sklenice mléka, bude muset jeden a půl polévkové lžíce želatiny, 50 g cukru a vanilky.

Želatina volno ve studené vodě, jakmile vlnách - drain. Cukr s mlékem přivede k varu, přidá se vanilin, mírně ochladit, přidat želatinu a zahřívá až do rozpuštění, ale ne vařit. Pak víte.

Čtvrtý recept - želé z želatiny a kávy

Pro to potřebuje lžíci kávy (s výhodou čerstvě terénu) ve sklenici vody, polévkovou lžíci želatiny a 50 g cukru.

Připravte želatinu (už víte, jak to udělat), vařit sladkou kávu, její odtok a přidejte želatinu. Zahřeje k rozpuštění želatiny - a dále se známou plán.

Jednou z mnoha výhod želé - paleta možností dodání. Například, můžete tak učinit i mléko a kávu želé a la carte nalít sklenice vrstev, takže každý se chytit v chladničce. Kromě toho mohou být barevné želé, jako je citron, pomeranč, třešně a vytvořit jeden pruhovaný dezert. Během vaření želé můžete dát čerstvé plody, kousky ovoce, a to díky své transparentnosti, budou viditelné. Obecně platí, že s běžným želé mohou vytvořit některý z kapalných produktů. Hlavní věc je, aby respektovaly proporce uvedené na obalu samotném želatiny - a vše, co dostanete!