Požívání alkoholu při vaření: Recepty, tipy, triky obchodu

To je již dlouho populární užívání alkoholu ve vaření. Alkoholické nápoje jsou často používány ve vaření různých pokrmů. Pomocí malé množství alkoholu, jako je vermutu, likér, víno, brandy, vodka a rum, a další.

Proč potřebujeme alkohol?

Pro začátek, kuchaři používají alkohol při vaření je záhadný. Ale data není nedbale nápoje se přidávají do potravin. Z nějakého důvodu se stal populární používat alkohol v kuchyni? Dává potraviny jedinečnou chuť, která zvýrazňuje chuť všech komponent.

Také denaturaci lihu má vlastnosti, čímž se změkčená svalových bílkovin. Z tohoto důvodu, alkohol je často používán jako základ pro marinádou.

Použití alkoholu ve vaření

Alkohol je těsto měkké, hrudky a křehké. Pár kapek alkoholu přidá k domácí zmrzlinu, aby to krémovou konzistenci, což znamená, že se před mrazem.

Také, například, homeopatické dávkové brandy koňak nebo obohatit chuť pasty. Když k tomu přidáme pár kapek alkoholu v pudinku, bylo obzvláště lákavé, ale nebude to opít.

Znovu ujistit, že alkohol ve velmi malých dávkách dává pokrmu zvláštní chuť a aroma, chtěli bychom mít na paměti, Baba, která je známe z dětství.

planoucí

Velmi působivý vzhled ovoce a masa ‚flambování‘. Před odesláním takových jídel, napojena je (dost) silný alkohol, a pak zapálili.

Podívaná otočí opravdu nezapomenutelným. Chuť to změní. Alkohol se vypařuje, ale je to jeho chuť. Rovněž alkohol zcela prostupuje paraboly. Další výhodou hoření - po spalování chutný kůry je tvořena.

Před zapálením, ovoce by měly být posypané moučkovým cukrem. Výsledkem je tvrdý bonbon s bohatým aroma brandy nebo rumu.

Alkohol a těsto

Nepřidávejte alkohol do kynutého těsta. Vzhledem k tomu, zhoršuje vlastnosti. Někdy se těsto připravené s vodky. V pečiva a zákusků také přidat alkohol. Pak se stanou hrudky, rozpustit v ústech. Smažené sladké výrobky, jako jsou například palivové dříví je přidáno do alkoholických nápojů. Díky této složky produktu se stane křupavé.

Také přidal k pivním těstíčku. Na základě tohoto nápoje je připravené sušenky, koláče a dorty. Mimochodem, v těstíčku také přidat v malých množstvích.

Cookies na pivo

Jak vařit sušenky na pivo? Jednoduchý recept bude apelovat na ty, kteří mají rádi nekomplikované pečivo. V rámci všech čtyř komponent. Ale i přes svou jednoduchost, získaný produkt je neuvěřitelně chutné.

Pro přípravu budete potřebovat:

• balíček margarínu (250 gramů to);
• sklenici piva;
• Dva šálky mouky;
• cukr (podle vašeho vkusu, ale ne moc).

Před pečením můžete posypeme kmínu produkt, koriandr nebo mák, pokud je to žádoucí. Ale není to podmínkou.

Cookies na pivo - jednoduchý recept:

1. Nalít do mísy mouku. Dále přidejte nasekanou margarín a míchá se do té doby, dokud není směs konzistence připomínají jemné drobky. Brousit po ruce s nožem.
2. Dále přidejte pivo, uhněteme těsto. Dejte ji v lednici po dobu jedné hodiny.
3. Pak dojezdu těsto tence. Vezměte forem, řezané ven z formace různých postav. Také pro tyto účely lze použít běžné sklo.
4. Dále ponořit každou cookie v cukru. Pak položte na plech. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova v barvě. Pak vyjměte produkt, nechte vychladnout. Slouží sušenky do voňavého horkého čaje nebo kakaa.

banán zmrzlina

Nyní se podíváme na další zajímavý pokrm s malým množstvím alkoholu. Tomu se říká banánová zmrzlina.

Tento dezert bude zajímat mnoho lidí, kteří mají rádi studené pohoštění. Ice cream likér otočí voňavé a měkké. Pro přípravu budete potřebovat:

• lžíce vanilkového cukru, likéru;
• dvě polévkové lžíce tvarohu;
• 2 lžičky pomerančové šťávy;
• Tři banány.

Domácí zmrzlina s banány a likérem:

1. Prvním krokem, čistit banány, nakrájejte je. Pak se dal do mrazáku po dobu jedné hodiny.
2. Další hold banány při pokojové teplotě během několika minut. Po brousit v mixéru, přidávat lžíci nízkotučného tvarohu, džus, vanilkový cukr a likéry „Baileys“.
3. Dále, výsledná hmota se vloží do formy dal v mrazničce až do ztuhnutí. Tato zmrzlina bude přitahovat mnoho.

Omáčky a marinády přidání louhu

Tam je dlouhá tradice dušené maso s vínem červené nebo v omáčce na základě toho. Oni jsou populární zejména v regionech s rozvinutou vinohradnictví. Je zde možnost experimentovat s odrůdami. Je to díky nim a tam byly pokrmy jako hovězí vlámsky, kohout na víně, a jiní.

Kalení trvá několik hodin. Během tohoto období se maso změkne. V procesu hašení to zmizí z vinného alkoholu. A zbytek tekutiny se vaří, to zhoustne.

Víno, mimochodem, je také používán dělat omáčky. Pro přípravu by měla trvat jen kvalitní nápoje. Jedinou výjimkou je marináda s vínem. Pro přípravu takových prostředků, případně použít drahé nápoje, například, vhodné konvenční tabulky. Ale nepochybně, víno musí být přirozené, bez barviv a náhražek alkoholu.

Marináda maso s bílým suchého vína

Jak připravit marinádu vína? Just. To bude vyžadovat:

• suché víno láhev;
• česnek;
• trochu rostlinného oleje;
• hrst koření (pikantní vybrat, zatímco marináda je pikantní).

Promíchejte tyto složky. Položte maso do marinády. Odjet na pár hodin. Pak marinované maso můžete smažit.

omáčka

Universal je omáčka s vínem. To může být přiváděna do drůbeže, ryb, zeleniny, těstovin a masa. Příprava omáčku. Uchovávejte v chladničce je nutné.

Pro přípravu požadované:

• stroužek česneku;
• . Lžičky soli, suší petržel;
• Dva art. lžíce mouky;
• šálek smetany;
• mletý pepř (černá);
• 180 ml bílého vína.

Příprava omáčky s vínem doma:

1. V malé pánvi nebo pot mix bílé víno, smetana, tuku, mouky, soli, česneku (prošel lisů), černého pepře (půl lžičky), petržel.
2. Dále míchejte do hladka.
3. Poté se přivede k varu omáčku.
4. Snižte teplotu na nízkou, povaříme do zhoustnutí. Občas zamíchejte.
5. Výsledná směs se nalije do a talířky. Pak slouží.

Vepřové, dušené v červeném víně

Nyní se podíváme na to, jak připravit maso na červeném víně. Ukázalo se, že toto vepřové maso je jemné, šťavnaté a voňavé.

Pro přípravu tohoto pokrmu vyžaduje:

• stroužek česneku;
• libra zralých rajčat;
• 500 g vepřové panenky;
• jedna cibule;
• 100 ml suchého červeného vína;
• olej na vaření (smažení).

Vaření masa ve voňavé omáčce suchého červeného vína:

1. Nejprve připravit potraviny. maso omyjte pod tekoucí vodou, potom se suší na papírové ubrousky nebo ubrousky stejné.
2. Dále, nařezané kusy rozmělněných vepřového masa, posypeme solí, kořením, paprikou. Pokud je to nutné, pak se odrazit maso.
3. Vedle spařit rajčata s vařící vodou, odstraňte slupku. Pak nakrájíme na malé kousky.
4. V pánvi zahřejte rostlinný olej. Po vepřové kousky smažíme po obou stranách dozlatova.
5. Dále vyčistit cibuli, nakrájíme ji. Po rozdrtit česnek, orestujeme na tuku z masa. Když vše opečené, přidáme víno. Nech to vyvařit půl.
6. Po Dejte rajčata. Uhasit šest minut.
7. Vedle hotové omáčky dejte vepřové maso. Uhasit dalších čtyřicet minut na mírném ohni. Za to, že můžete použít lahodný masité jídlo na stole.

A konečně, malá

Nyní je zřejmé, že užívání alkoholu při vaření je tím pravým řešením. S tímto známých pokrmů přijmout nové originální chuť. Nebojte se experimentovat.