Řecká polévka "Fakes" - oblíbené pokrmy v Řecku

V Rusku ne tak často připravují pokrmy z čočky. Možná je to kvůli tomu, že málo vědí, co s tímto produktem kombinovat. Přidáním citronové šťávy, octa nebo rajčat může radikálně změnit chuť čočky z čočky. Rád bych podělil recept na jednu z populárních pokrmů v Řecku. Takže dnes máme na jídelníčku řeckou polévku Fakees.

Tradiční řecká kuchyně obecně splňuje všechna pravidla zdravé výživy. Za prvé, Řekové používají různé druhy zeleniny, mořské plody, ryby na vaření a za druhé, maso a ryby jsou většinou pečené nebo vařené na dřevěném uhlí, za třetí, saláty jsou naplněny ne vysokokalorickou majonézou, ale čerstvě stlačeným olivovým olejem, jogurtem nebo citrónovou šťávou. Kromě toho se při přípravě náplně používají místní kvalitní výrobky a nelze je zabývat žádnými konzervačními látkami.

V Řecku je velmi malý počet potravinářských výrobků z tovární výroby, nicméně existuje poměrně málo soukromých mlýnů, vinic. Proto konzistence jogurtu je spíše jako zakysaná smetana a v olivovém oleji jsou zachovány všechny vitamíny. Pro výrobu sýrů se používá čerstvé kozí, kravské nebo ovčí mléko. Řekové jsou zvyklí přidávat do každého jídla různé koření: mátou, petrželkou, estragonem, pepřem, koriandrem a česnekem. Takže pořád budu bydlet na populárním řeckém jídle.

Co bude trvat na přípravě šošovicové polévky?

Začneme připravovat potřebné ingredience:

• 5 polévkových lžiček. Lžíce slunečnicového oleje.
• Cukrový písek - 1 lžička.
• 2 polévkové lžíce. Lžíce těstovin z rajčat.
• 300 ml rostlinného vývaru.
• 5 stroužků česneku.
• 35% krém - 3 lžičky.
• 200 g zelené čočky.
• 2 červená cibule.
• Černý pepř.
• 4 mrkev.
• Sůl.
• Sušené salvia.
• Semena koriandru.

Polévka "Fakes": recept na vaření

1. Nejprve uděláme čočku: my ji umyjeme, naplníme studenou vodou a po 15 minut ji pošleme na malý požár. Hladina vody by měla být asi 4 cm nad obilovinou.
2. Zatímco se čočka vaří, čistíme zeleninu, nakrájíme cibuli na kostky, nakrájíme česnek (můžete ji rozdrtit pouze nožem), nakrájíme mrkev na čtvrtky a nakrájíme na plátky.
3. V pánvi vylijeme olej (upřednostňujeme olivy), dobře ho zahřejeme a smažeme cibulí s česnekem, pak přidáme mrkev, cukr, sezónu s koriandrem a šalvějí. Zelenina vaříme na malém ohni po dobu 10 minut, aniž bychom zapomněli občas míchat.
4. V čočce přidejte horký vývar, sůl, rajčatovou pastu a smaženou cibuli, česnek a mrkev. Pokračujeme v vaření polévky dalších 20 minut. Hlavním důvodem je, že se čočka změkne.
5. Než dokončíte vaření, zkontrolujte řeckou polévku "Fakes" pro sůl, pokud je to nutné, přidejte sůl a sezónu s černým pepřem.
6. Hrnce odstraňujeme z ohně, nasypeme na desky a ozdobíme olivy.

Jak sloužit?

Grécová polévka "Fakees" se podává s kusem feta sýra, navíc připravená mísa se nalije čajová lžička olivového oleje. V Řecku se přidává poměrně velké množství octa. Pokud nemůžete tento výrobek tolerovat, můžete takovou prezentaci odmítnout. Faktem je, že ocot obohacuje vůni pokrmů z čočky.

Řecká čočková polévka s rajčaty

Chtěl bych zvážit další možnost vaření oblíbené pokrmu v Řecku. Takže připravte následující produkty:

• Olivový olej na smažení.
• Poloviční stonka celeru.
• 12 sklenic vody.
• Strouhaný česnek - asi 2 čajové lžičky.
• Jemně nakrájená cibule - 2 lžíce. Lžíce.
• Pearl ječmen je pol sklo.
• 2,5 šálků čočky.
• Sůl.
• Konzervované rajčata - 400 g.
• Černý pepř.
• 100 gramů zmrazeného špenátu.
• Suchá máta.
• 0,5 lžičky oreganové lžičky.
• Jogurt.

V 5-litrovém pánev (je žádoucí, aby dno bylo těžké), naléváme olej a ohřejeme ho na střední teplotu. Zde posíláme cibuli, celer a česnek. Příprava trvá nejdéle 8 minut.

Vlijeme do vody a začneme připravovat čočku a perlový ječmen. Když kapalina vaří, odmrzte oheň, zakryjte ji a pokračujte v vaření asi hodinu. Hlavní věc je, aby šošovica a perlový barbecue byly měkké.

Rajčata nakrájená a poslaná do pánve, tam také přidat sůl, máta, pepř, oregano a tekutina z rajčat. Zvyšte oheň na médium a přivedete k varu, pak snížit na minimum a pokračovat v vaření bez víka.

Zbývá přidat špenát a vařit vše po dobu 5-7 minut. Nedávejte do varu. Připravte misku na nalijte na talíře a přidejte každou lžičku jogurtu.

Dnes jste se naučili, jak vyrobit řeckou polévku "Fakees". Navzdory neobvyklému názvu jídla je velmi jednoduché a náklady na přísady jsou malé. Mimochodem, na další den se polévka zdá ještě chutnější.