Sesame: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití

Hojivé vlastnosti sezamových semen jsou známy již od starověku. Dokonce i naše babičky byly šťastné, že je přidávají do jídla a dávají pokrmu zvláštní pikantní chuť. Semena sezamu, jejíž výhody byly již dlouho prokázány, byly přidány do pečiva, kropení chleba a svátků. Tento koření byl také použit v alternativní medicíně. Vývary ze semen této rostliny sloužily jako zdroj užitečných mikro- a makroekonomických prvků a používaly se pro řadu nemocí.

Výhody sezamového semínka

Semena sezamu, jehož vlastnosti dlouho slyšeli všichni, mají řadu užitečných a dokonce léčebných vlastností. Je třeba věnovat pozornost pouze složení látek v něm. Například vápník, obsažený v sezamovém semene ve velkém množství, je schopen zabránit vzniku aterosklerózy, osteoporózy a chondrosy páteře. Vápník je nepostradatelným mikroelementem nezbytným pro správné fungování kardiovaskulárního systému, posilování tkání kostí a chrupavek, sadu svalové hmoty apod.

Mezi užitečné vlastnosti sezamu:

• Normalizace funkcí nervového a zažívacího systému;
• Zrychlení metabolických procesů;
• Purifikace a obohacení kompozice krve potřebnými látkami;
• Posilování nehtů a vlasů atd.

Sesame v medicíně

Sesame, jehož užitečné vlastnosti a kontraindikace nejsou zcela pochopeny, se také používá v tradiční medicíně. Extrakt z jeho semen je součástí mnoha prostředků pro redukci hmotnosti. Má jedinečnou schopnost odstranit škodlivý cholesterol z krve. Je známo, že sezam pro ženy, jejichž věk přesahuje čtyřicet let, je zvláště užitečný. To je vysvětleno velmi jednoduše. Osivo rostlin obsahuje přírodní fytoestrogeny, které jsou v daném čase nezbytné pro ženský organismus.

Sezamový olej

Sezamový olej se často používá ve farmaceutickém průmyslu. Je založen na výrobě emulzí a mastí, které normalizují metabolické procesy v tkáních, které mají určitý vliv na proces skládání krevních buněk atd.

S pomocí sloučenin připravených na bázi oleje se úspěšně vyléčily hemoroidy. Vezměte si sezamový olej uvnitř, doporučujeme pro zácpu a poruchy trávicího systému.

Sesame v kosmetologii

Výtažky ze semen rostlin se často používají v kosmetologickém průmyslu. Je součástí masky pro vlasy, šampony a dokonce i některé krémy. A to není překvapující, protože léčivé vlastnosti koření jsou prostě neocenitelné.

Použitím extraktu ze sezamu je možné:

• Zbavte se řady problémů s kůží: zánětu, suchu a odlupování, chabosti atd.;
• Eliminujte podráždění kůže na obličeji a těle, změkčte a navlhčete pokožku;
• Dosáhnout silného regeneračního účinku;
• Zlepšení celkového stavu pokožky;
• Olej můžete použít také jako masáž a kompozici, používat odstraňovač make-upu apod.

Kalorický obsah sezamu a jeho přídavek do jídla

Pravděpodobně se mnozí ptají na otázku: "Jak používat sezam?" K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na nádobí s přidáním tohoto koření. Mezi ně patří: saláty, cukrovinky a pečení atd. Sezamový olej se může používat v potravinách téměř všude. Zvláštní místo zaujímá vegetariánská kuchyně. Samozřejmě, pro zachování maximálního přínosu produktu, měli byste jej přidat do jídla, které nevyžaduje tepelné ošetření.

Semena mnoha rostlin mají vysoký obsah kalorií. To je většinou spojeno se zvýšeným obsahem polosaturních mastných kyselin ve svém složení. Sezamová semena, jejichž přínos a poškození jsou dostatečně dobře známy a vědecky dokázané, se konkrétně týkají této skupiny rostlin. Obsah tuku v semenech je tak velký, že je z nich snadno vyroben olej. Zralá rostlina může obsahovat 45 až 60 procent oleje v semenech. To vysvětluje vysoký obsah kalorií v produktu, někdy dosahuje 550-580 kcal. Konečný závěr o obsahu kalorií sezamu však lze provést pouze s ohledem na řadu faktorů: velikost sezamu, tvar, stupeň zralosti a podobně.

Složení osiva

V semene rostliny je mnoho užitečných látek a prvků. Tak například laboratorní testy mohou detekovat přítomnost kyselin:

• Linoleic;
• Oleic;
• Palmitická;
• Myristic;
• Arachine;
• Kyselina stearová;
• Lignocerické.

Tyto kyseliny mohou být považovány za životně důležité pro lidské tělo. Bez nich nemůže dělat jeden z nejdůležitějších metabolických procesů. Nemožné a vnější transformace bez dostatečné dodávky kůže, hřebíků a vlasových žárovek zevnitř.

Výrazné a bohaté vitamín-minerální složení osiva. Přítomnost:

• Vitamíny skupin "A", "C", "E", "B".
• Minerály: hořčík, zinek, fosfor, železo a také vápník ve velkém objemu. Takže ve 100 g sezamových semen je více než 783 mg vápníku. Jedná se o průměrnou denní dávku potřebnou pro dospělé tělo. Také ve výrobku jsou organické kyseliny: beta-sitosterol, fitin a lecitin.

Kontraindikace užívání produktů na bázi sezamu

Stejně jako většina produktů, sezamových semínek, výhody a škody, jejichž použití jsou vědecky zkoumány, se všem nedoporučují. Proto před zařazením semen do obvyklé stravy musíte rozumět "vedlejším účinkům" léčivého přípravku. Má řadu svých kontraindikací, dokonce takový užitečný a nepostradatelný produkt, jako sezamové semeno.

Kontraindikace se týkají především osob s vysokým rizikem trombózy. Z jednoduchého důvodu, že některé složky, které tvoří drogu, pomáhají zvýšit srážení krve. Pokud jsou tedy pacienti s hemofilizmem sezam důležití, pak lidé, kteří trpí křečovými žilkami, trombózou a dalšími chorobami této kategorie, je lepší se zdržet jedení sezamu ve velkém množství. A to je zcela opodstatněné.

Sesame, prospěšné vlastnosti a kontraindikace, o kterých nyní diskutujeme, je jedním z velmi silných alergenů. Kromě toho, jestliže dříve jen alergie na tento výrobek utrpěla jen málo, pak v posledních letech počet lidí s nesnášenlivostí k tomuto koření se někdy zvýšil. V takovém případě se může jednat jak o jednoduché zčervenání na kůži, tak o anafylaktický šok.

Nedoporučuje se jíst sezam na prázdný žaludek. Takže můžete vyvolat záchvaty nevolnosti a žízně. Lidé trpící urolitiázou by se měli také vyhnout jídle koření.

Pečlivě sledovat postavu a snažíte se zhubnout, musíte konzumovat sezam opatrně. Koneckonců se vyznačuje vysokým obsahem kalorií, což znamená, že pomáhá získat nadváhu.

Kromě toho, sezam, užitečné vlastnosti a kontraindikace tohoto přípravku, obavy a pacientů s hyperkalcémií. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku je produkt jednoduše nepostradatelným nálezem pro osoby s nedostatkem tohoto prvku. Nicméně pokud je vápník v těle přítomen v nadbytku, je lepší odmítnout sezam.

Je přísně zakázáno používat sezamový olej současně s léčivy jako aspirin, deriváty estrogenů a kyseliny šťavelové. To vše v komplexu může vést k usazování nerozpustných krystalických sloučenin v ledvinách.

Nákup a skladování

Koupit sezam, užitečné vlastnosti a kontraindikace, které jsou známé a vědecky potvrzené, můžete v každém obchodě, na oddělení koření a koření. Důležité je věnovat pozornost datu balení produktu. Nesprávné koření nelze jíst. To může nejen zkazit chuť, ale také poškodit zdraví. Semena rostliny by se neměly držet dohromady. Vyberte suché, drobivé semena. Aby bylo možné zachovat maximální užitečné vlastnosti, je možné upřednostnit sezam, který nebyl podroben tepelnému zpracování.

Uchovávejte sezamové semínky při pokojové teplotě po dobu až 1-2 měsíců. Dále se semena začínají zhoršovat a hnusit.