Slavnostní mísa - kachna s jablky v troubě

Kachna s jablky v troubě - to je velmi chutné a velmi krásné jídlo, které můžete ozdobit a každý den a slavnostní stůl. Kachní maso má více tuku než kuřecí nebo krůtí, ale pokrmy z ní jsou šťavnaté. Chcete-li snížit obsah tuku ve vařených jídel, je třeba udělat, aby vpichy v nohou a prsou drůbeže pečení. V tomto případě se přebytečný tuk odtékat do pánve.

Takže začít vařit mísa kachna s jablky v troubě. K tomu potřebujeme ptáka, váží asi dva kilogramy, asi pět set gramů jablek. Nejlepší jablka na pečení s kachními považován Antonovka, ale můžete použít jiný typ, který má kyselou chuť.

Promývá kachna rub koření a sůl z vnějšku i zevnitř. Pak nakrájíme jablka - plátky nebo na kostičky, jak někoho takového. Všimněte si, že pokud vyplníte ovoce kostra je velmi těsný, může prasknout během pečení. Nicméně, tento problém bude mít vliv pouze na vzhled jídla, chuť kachna není ovlivněn.

Plněné s jablky kostry může šít silný vlákno nebo jen utnout pomocí většiny obvyklých párátka.

Nyní kachny dát zpátky na podnos nebo utyatnitsu. V případě, že pták není příliš mastný, by měla kabát s rostlinným olejem. Jestliže kachním sádle, pak můžete jednoduše nalít vodu. Zašleme nádobí s ptákem v peci, která se zahřeje na 150-170 stupňů. Kachna s jablky v troubě pečeme asi půl hodiny. Zkontrolovat připravenost pokrmů může prorazit maso na nohy nebo hrudi. Je-li pták upečený, pak chytat šťávu budou transparentní.

Chcete-li kachna dostala křupavé a křupavou kůrku, budete potřebovat asi půl hodiny, ale na konci pražení ptáka zalijeme studenou vodou. Dát pokrmu delikátní chuť, můžete použít studený pomerančové šťávy místo vody.

Kachna s jablky v troubě je připraven, rozprostřel ji na talíř, ozdobíme pečených jablek a bobule brusinky.

Dáváte-li přednost pikantní pokrmy, kachna před pečením můžete posypeme skořicí a náplně pro kachny použít směs jablka, pomeranče a ořechy. Dalším provedením je chutný útku prořezávat trouba.

Budeme potřebovat jednu střední kachnu o pět set gramů dobré sušené švestky, trochu (padesát gramů) majonézy, několik stroužků česneku, sůl a koření. My švestky a naplní vroucí vodou po dobu patnácti minut, aby se stal měkký. Moje kostra kachna a potřeme kořením a solí, třít potřebu uvnitř i vně. Sušené švestky jsou odstraněny, vyčerpaný, vložíme do mísy, přidáme bobkový list, nové koření a další koření podle chuti. Tato směs vyplňuje kachny a sešita otvor.

Můžete vařit kachna v rukávu na pečení. Položil ve svém rukávu a zavírání klip otvorů péct na sto osmdesát stupňů po dobu dvou hodin. Pak řez hadice kostry maže majonézu a poslat do trouby, takže pták opečené.

Pokud se vám nelíbí kombinace masa a navíc zeleniny, pak vařit kachna misku s pohankou v troubě.

Připravte omáčku. K tomu, smíchejte dvě lžíce Worcestershire omáčku, lžičku sladké francouzské hořčice, lžičku medu a másla. Nyní přidejte do směsi drceného česneku, koření a citronovou šťávou. Obmazh vařené kachna omáčku a necháme po dobu jedné hodiny do masa marinované.

Mezitím odvar jeden šálek pohanky krup. Osmahneme jemně nakrájenou cibuli a tři sta gramů nakrájených žampionů. Bude mísí s horkým pohanky, ke směsi se přidá pár lžíce másla.

Vyplnit kaše s houbami útku otevření je sešita a položil utyatnitsu ptáka při přidávání do spodní části pokrmů asi půl sklenice vody. Utyatnitsu se překryje fólií a umístí do trouby dvě stě stupňů. Pečeme hodinu a pak odstraňte krycí fólii a pečeme kachnu ještě asi čtyřicet minut. Během pečení bez fólie, je nutné čas od času na vodu pták šťávu, který oblečený v procesu vaření.