Solené okurky. Ruští vaření recepty

Je na čase, aby se odstranil úrodu okurek, které jsou rozšířené v centrální části Ruska, že je na čase, aby zásobili receptů těchto zeleniny. Kromě přípravy na zimu v podobě okurky a marinád, salátů a dalších příprav na budoucnost, od nepaměti v Rusku respektován solené okurky. Existuje značné množství přípravy této nádherné možností občerstvení. Uvažujme některé z nich.

Solené okurky. Klasický recept

Tato metoda spočívá v použití minimálního počtu přísad, bez přidání koření, takže hotová okurky mají pouze vlastní čerstvou chuť a aroma.

přísady

• 5 okurka střední velikosti;
• ½ litr vody;
• 1 stůl. l. sůl;
• ½ tabulka. l. cukr.

příprava

1. Omyté zelenina přidat vodu a nechte ji na pár hodin. S tímto ready-slané okurky dopadne velmi šťavnaté a křupavé.
2. Čisté okurky složen do sterilizovaných sklenic. Ve výše uvedené požadované množství zeleniny v objemu kontejneru jednoho litru.
3. Pro přípravu solanky vařit vodu, ve kterém je rozpuštěna sůl a cukr. Ochladí se mírně (Tekutina by měla být v teple) a nalijte do sklenice s okurkami. Až do připravené okurky by měly být uchovávány při pokojové teplotě přes noc.

Solené okurky. „Cold“ recept

Tato metoda také vyžaduje předem přípravu jídla, ale - na rozdíl od předchozí - obsahuje přísady bylin a koření. Připravte okurky ve studené vodě, a proto získat jen mírné pikantní poznámky nepřerušují skutečný zápach zeleninu.

přísady

• 10 okurek střední velikosti;
• Pár snítky petržele;
• Pár snítky kopru;
• pár snítek bazalky;
• ½ tabulka. lóže. sůl;
• 4 stroužky česneku;
• 1 liter vody;
• 5-6 hrách nové koření;
• 2 lavrushki list;
• 2 hřebíček;
• hrstka hořčičná semínka.

příprava

Ve 2 litrové nádoby a dát přísady jsou následující vrstvy:

1. polovina všech bylin, hořčice, pepř, lavrushki, nakrájené stroužky česneku;
2. půlky nakrájené okurky velké kusy;
3. Polovina zbývajících koření a zeleniny, hrst hřebíčku;
4. plátky okurky a zbytky bylin a koření.

Sůl se rozpustí v chlazené převařenou vodou. Pour obsah plechovky získané s roztokem chloridu sodného. Zavřete víko a dát do tmavé místo s normální teplotou. O dva a půl dne okurky bude připraven!

Solené okurky. Rychlý recept

Pokud si chcete nechat hýčkat tyto zeleniny pochoutka, a zbývající čas jen pár hodin, můžete použít expresní metodu. Tak, jak se dělá okurky rychle?

přísady

• ½ kg okurky;
• 1½ lžičky. lóže. sůl;
• 2 stroužky česneku;
• Malý zelený paprsek (kopr a petrželka).

příprava

Omyté okurky nakrájené na velké kusy, zařazeny do plastového sáčku. Tam také vyplnit sůl, promícháme nakrájený česnek a jemně nasekané zelené. Hrana balíček kravatu a dobrý otřást jeho obsah. Nechat okurky po dobu 3 hodin při pokojové teplotě - a je hotovo!