Tartar - co je to: omáčka nebo hlavní jídlo?

Tartar - co to je? Pro některé z nich - velké hlavní jídlo, připravené na základě hovězího masa nebo ryb, pro ostatní - delikátní omáčkou, která je ideální pro nabíjení mnoha saláty. Mělo by být obeznámeni se všemi možnostmi, a pak můžete a rozhodnout, co je to, že je to jídlo.

maso

Říká se, že myšlenka konzumovat syrové maso, tartar, patří zcela nomády, a to: Tataři. To je částečně pravda, ale v moderním kulinářské oblasti vědy považuje za pokrm uvedené severofrantsuzskim tradice.

Takže Pyrenejský tatarák - co to je? Zadáte-li plně důvěřovat kuchaři elitních restaurací, je to skvělý hlavní chod, který je vyroben z výběrového řízení hovězího a telecího masa lepší.

Pro to bude vyžadovat 900 g telecí filet s výhodou čtyři vejce, sójové nebo uorchersky omáčka, cibule, a padesát g nakládaných okurek a koření.

Postup je jednoduchý a rychlou přípravu. Prvním krokem je zpracování masa: odstranění tuku a odstranění žíly, pokud existují. Pak zase celý kus hovězího masa, nelze opomenout přidat koření. Dále, pomocí čtyř válcový tvar bez dna, ji na desku tak, aby se mělké „soudky“. Jsou nalije kus žloutek, který následuje po sypané směsi jemně nakrájenou cibuli a okurky. Pak se opatrně odstranit formy a bezpečně vedena do stolu s šálků, což je omáčka.

mořské plody

Ryba tatarák - co to je? Samozřejmě, že něžnější jídlo, navrženy tak, aby uspokojit vkus těch, kteří nemají rádi jedí syrové maso. Alternativou v tomto případě slouží jako solené sledě, ale mohou být použity i jiné druhy ryb.

Takže, pro přípravu ryb tatarskou potřeby: Filé sledě, avokádo, salát, smrkový, citron, chilli, česnek, šalotku, mátou nebo bazalkou a olivovým olejem.

Proces vytvoření tatarskou je následující: in-hloubka by měla kapacita rozmačkáme avokáda, zmáčknout ji šťávou z poloviny citronu a ochutíme olivovým olejem. Cibule, sleď a pepř chili střih středně velké kostky a poslat na avokádo. Salát by měl zlomit ruce do širokých pruhů, pak dobře promíchejte s již připravených jídel.

Na talíři dal válcový tvar bez dna, aby ji ve výsledné směsi, a opatrně odstraňte podporu ozdobit plátky citronu nebo máty a listy bazalky.

krém zubního kamene

Fotografie z misek zdobených nejlepších kulinářských sbírek, že je jen fér. Úžasná hra hořké, pikantní a sladké chuti je ideální doplněk k mnoha saláty, ryby a dokonce i maso dělá.

Takže připravit domácí tatarskou omáčku, co potřebujete: dvě polévkové lžíce kapary, zakysanou smetanou a nasekanou nakládané okurky, polévkovou lžíci citrónové šťávy a dijonskou hořčicí, lžičkou nasekaného čerstvého kopru, 150 ml olivového oleje, syrové a dva vařené žloutek, stejně jako sůl a pepř.

Vytvořit jako malé mistrovské dílo takto. Jemným strouhané vařené žloutky se přidá surový, hořčice a šťávy. S pomocí mixéru rozšleháme dobře. Pak se postupně olivový olej, tentokrát míchací metla, dokud se nerozpustí. Dále dal zbylé ingredience a upraví do jednotného krémové konzistence. Omáčka připravená.

Ukazuje se, že odpověď na otázku: „Tartar - co to je“ - zjevně nemožné, protože to je tak mnohostranný jídlo.