Těsto recept na lívance pro každý vkus.

Ah, dobré palačinky - blinochki, zejména s potrubím horké! Horké, voňavé, růžová ... Co Russian Shrovetide tabulka by stálo bez nich? Ano, jediné, kde je paní neví, jak jejich pece. Proklínám své populární pověsti, zvaný armless a líný. Av zájmu by neměly být považovány jako jsme vyhrnout rukávy, dát na zástěry a jít do kuchyně učit se nové recepty!

Těsto pro palačinky se liší, obvykle bez kvasnic nebo kvasinek: kefír, kyselého mléka a roztokem chloridu sodného. Akrobacii pro domácí vaření - choux těsta pro palačinky, které také mohou být s kvasinkami a jednou bez. Pánev smažení vybrán speciální, lívance nebo litiny s tlustým dnem. Pan potřísněné neslané vepřové sádlo nebo rostlinný olej, a pak se zahřívá na opar. Velmi často se stává, první palačinka vždy hrudkovitý získá vzhledem k tomu, že varná deska není dostatečně zahřátý. Nejvíce jednoduché na přípravu palačinek - skorodumki s nimi a zahájit naši malou dílnu.

Těsto recept na palačinky №1. Skorodumki.

Produkty: Sift mouku přibližně 160 g, s nízkým obsahem tuku na kravské mléko 2,5 šálky, 2 čerstvá vejce, cukr 30 g, sůl 3 c, protahování. 40-60gr olej.

Všechny komponenty směsi a šlehejte dobře mixéru. Ještě předtím, než byl tento přístroj k zásadnímu významu byla sekvence spojovacích výrobků. Tak, například, aby se zabránilo hrudky se ukázalo, první jídlo se smísí s malým množstvím teplé kapaliny, a teprve potom, po přidání šlehané vejce, nalil zbytek objemu kapaliny. Těsto je připraveno, můžete začít pečení

těsto recept na palačinky №2. Tradiční droždí.

Složení: 320 gr prosáté mouky nejvyšší kategorie (2 vysoké sklenice) na litr vody nebo mléka, 2 čerstvá vejce růst. olej 40 g, 15 g čerstvého droždí, sůl je kladen na chuti, cukr 30 gramů.

Přidejte všechny ingredience v teplé tekutiny a míchejte. Nebojte se, je-li tvořily shluky, pak se rozptýlit při kvašení testu. Dát izolace houbu asi 3 hodiny. Těsto je připraven.

Recept těsta pro palačinky №3. Na solankou.

Složení: 1 litr čerstvého okurky roztoku chloridu sodného, 320 gramů mouky, nebo kolik bude trvat 10 gramů sody, roste. olej 40 g.

Na nálev nalít sodu a mouku, počet posledně závisí na tom, co dostanete v koncových - palačinky nebo lívance. Důkladně promíchejte vše a smažit. Trochu přesnější, protože diskutujeme přípravu lívanců: palačinka těsto ještě tekutý.

Test Recept na palačinky № 4. Na kyselého mléka.

Ingredience: 320 gr prosáté mouky nejvyšší kategorie (2 vysokých sklenicích), 4 čerstvá vejce, cukr 30 gramů kyselého mléka 2 šálky růst. olej 60 g, sůl podle chuti.

Připojte mixer a rozšleháme všechny suroviny kromě bílků. Proteiny, beat odděleně a vstoupit do těsta poté, co se hněte. Můžete péct.

těsto recept na palačinky №5. Siberian pivovarnictví.

Produkty: mouka bude vyžadovat 1 nebo 2 druhy (ale ne vyšší), asi 1 kg, 1 litru vařící vody za normální teploty (studena nebo za tepla a zvuku), 0,5 litru mléka bez kyselin, 2-3 čerstvá vejce (důležité) sodná sůl a 10 ° C.

Tento recept je zvláštní, předávají z generace na generaci v téže rodině Omsk a zaznamenal slova starších žen v rodině. Ve vodě (3,4 litru), za stálého míchání vyplnit mouku s jedlou sodou a solí, pak všechny rytmu, dokud nevznikne homogenní pevné hmoty. Poté se těsto se ředí studeným mlékem a míchat těsto bylo jako husté zakysané smetany. Nyní vařit těsto kolem sklenici vařící vody, opět se promíchá a dát v pohodě. Poslední krok - přidejte rozšlehaná vejce. Nakonec, naše Těsto by mělo být jako tekuté smetany. Tyto palačinky lepší smažit na sádle.

Na závěr můžeme říci, že vaření palačinky - to není jen varný proces, a pokud chcete na okamžik národní identity. Když jsme se vařit, můžeme dotknout životy svých lidí a mnoha generací své rodiny. Rád bych ruštině nestal kořenů Světoobčané a znají a milují tradice svého lidu, včetně těch, které souvisejí s přípravou národních pokrmů.