Těstoviny s krevetami - chutné a zdravé!

Ve středověku, krevety nebyl považován za cenný produkt a nejsou populární. V naší době na Sicílii a dalších kuchyní, tyto korýši jsou široce používány v různých kulinářských pokrmů, pod společným názvem těstoviny s krevetami. To se vysvětluje nutriční hodnotu, nízký obsah kalorií (71 kalorií na 30 g krevet), vysokým obsahem fosforu, draslíku, vápníku, jódu, proteinů. Krevety jsou také důležitým zdrojem cholesterolu užitečné, v závislosti na způsobu přípravy, je 100 g krevety mohou obsahovat od 122 do 251 mg. Proto se spotřeba krevety je považováno za zdravé potraviny pro lidi s nemocí oběhového systému, neboť přispívá ke snížení triglyceridů. Ale je tu i druhá strana: krevety, stejně jako ostatní korýši, jsou jedny z nejčastějších potravinových alergenů. To není košer výrobek, tedy krevety je zakázán v židovské kuchyni, ale jsou považovány za halal, a proto přípustné v islámském kuchyni.

Poměrně rychle, za pouhých 35 minut, můžete vařit těstoviny s krevetami a Blast Bayou. K tomu potřebujeme následující složky:

• 20 až 25 (625 g) velké garnátů (čirý).
• 500 g vařené linguine (ploché špagety).
• 2 čajové lžičky kreolské koření (také známý jako Blast Bayou). Pro její přípravu se smísí 2 a půl lžíce paprika se přidá se sůl a česnekový prášek (každá se 2 lžíce) 1 jídelní lžíce černý pepř, cibule prášek, paprika, vysuší oregano, sušeného tymiánu. Všechny složky se důkladně promísí.
• 2 lžička olivového oleje.
• 4 lžíce másla.
• ½ šálku bílého vína (suché).
• 1 lžíce česneku jemně sekané.
• 1/4 šálku citronové šťávy (čerstvě vymačkané).
• 1 lžička citronové kůry.
• Lžíce ½ lžičky soli.
• Lžíce 1/8 lžičky čerstvě mletý černý pepř.
• 1 lžička drceného červeného pepře.
• 1/4 šálku zelené cibule (používejte pouze přiložený stylus).
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželovou nať.

Do mísy a přidáme krevety šíří kreolské koření. Při vysoké teplotě ve velkém vyhřívaném pánvi tukem s olivového oleje 2 lžíce másla. Přidejte krevety a šíří rovnoměrně po celé pánvi. Fry 2 minuty na jedné straně, otočte na druhou stranu, i smažené, přidejte česnek a smažíme dalších 30 sekund Přilijeme víno, citronovou šťávou, promícháme zpět citronovou kůru a zbývající 2 lžíce másla dušené půl minuty. Ochucený pepřem krevety (černé a červené) a přidá se sůl pažitky. Pan odstraněn z tepla, se smísí s petrželkou a nanese na předem vařené krevety pasty (linguine). Podáváme těstoviny s krevetami doporučuje horké.

Chutné a snadné těstovinový salát a krevet se mohou připravit z těchto složek:

• 500 g jakékoli těstoviny.
• 3 šálky vody.
• 500 g čerstvého surového krevet.
• ½ šálku nakrájené na kostičky nakrájenou celer.
• ½ šálku zralých oliv.
• ½ šálku čerstvé houby (tlačítko).
• ? Šálek nasekané kaštany (aby se jedlé, ale ne koňský, bez odstranění skořápky a vytvoření příčného řezu, vaří ve vodě 7 minut po varu, odstraňte skořápky a vaří se pomalu po dobu asi 30 minut, další).
• 3/4 šálku (tváří) majonéza.
• 2 lžíce cukru (volitelné).
• 1 lžíce octa.
• Lžíce ½ lžičky soli.
• Lžíce 1/8 lžičky pepře.

Hlavními součástmi salát - je to těstoviny s krevetami. Recept na to není složitá. Přivést vodu do varu, přidáme krevety opět přivede k varu. Snižte oheň, vaříme na mírném ohni 3-5 minut. Dále sklopit do cedníku a promyje se studenou vodou krevety. Jakmile jsou krevety jsou v pohodě, oni jsou čištěny. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, filtru. Promyje se studeným (dříve převařené) vody a nalil. Míchejte krevety těstoviny celer, olivy, houby, kaštany. Smíchejte majonézu, ocet, cukr, pepř, sůl a směs se vlije s krevetami těstoviny. Šíří do salátové mísy a dejte na určitou dobu v lednici.