Výzdoba tmelem - naučit se dělat své vlastní

Cukrovinky tmel - jeden z nejběžnějších materiálů použitých k dekoraci dortů a koláčů. S tím, že vypadají mnohem krásnější a chutný jedl mnohem rychleji. A co jiného má hostitelka být šťastný?

Stejně populární a dekorace tmelu, což může být velmi různorodé. Z této formy květin, stromů, vázy, košíky, lidé, zvířata, figurky a dokonce i celé paláce. Hlavní věc je touha a fantazie.

Co je tmel?

Složení tmelu je velmi rozmanitá, ale jeho základem je vždy práškový cukr. K tomu je často nazýván cukru. Podle ní následujících komponent dodává jsou:

• marcipán;
• marshmallow;
• škrob;
• želatina;
• mléko;
• protein.

Chcete-li změnit barvu a vůni tmelu, ale přidat různé látky určené k aromatizaci a potravinářských barviv. Někteří dokonce podaří přidat k ní chutné pečivo korálky, hvězdy, květiny - všechno je možné. Díky tomu všemu, ozdoby z cukru tmelem vždy velmi pestrá a vypadají jako skutečné díla cukrářského umění.

hníst

Různé tmel se mísí odlišně. Považujeme za velmi jednoduchá, vyrobená z marshmallow. Pro její přípravu je nezbytné, aby sami marshmallow bonbóny a jemně práškového cukru. Pokud hnětení budete používat velké prášek s krystaly celek cukru, bude roztrhaný tmel, i když zavádíme.

Proces vaření je jednoduchý. První bonbóny jsou roztaveny do stavu mas a tato hmota se postupně střetává s práškovým cukrem. Připraven tmel by měl být z plastu, hladká a hustá. To by nemělo být příliš držet rukama nebo předměty. To je nezbytné k výzdobě tmelu bylo výhodné vyleplivat. Chcete-li mít vše dopadlo tak, jak má, řídit proporce (které by měly být více, a co méně) a dejte pozor, abyste přehřátí sladkosti (jen čekat, až se marshmallow se budou zvyšovat i tát).

dojezdu

Dále je nutné vrátit se na pastu. To se provádí v sypané práškového škrobu nebo stůl, nebo mezi jakýmikoli rostlinný olej mazaných polyethylenových vrstev. Mínus první metody je, že lehčené hmoty mají na „vzlétnout“ od stolu, držet na váze. Dekorace z litého koláče snazší implementovat druhou metodu. V tomto případě je pouze nutné odstranit horní polyethylenovou vrstvu válcovaného flipu, pokrývají dort, a to pouze tehdy, aby se odstranily zbývající polyethylenovou vrstvu. Tloušťka plechu napnutého tmelu by měla být asi 3 mm. Pokud je to méně - to může explodovat. Tlustší jak je to možné, pokud budete vyřezávat něco.

Stále nefunkční?

V případě, že list tmelu, které se vztahovalo na dortu, náhle přerušil v rozhodující fázi, nezoufejte. Zashtukaturte stehy, náplasti a jiné vady pomocí širokého štětce, předem namočené ve vodě. Kartáček mrtvice dort, dokud jeho povrch je hladký.

Ocitnete-li se pod vrstvou tmelu vzduchové bubliny, propíchněte ji jehlou v těchto místech a také jemně štětcem, vyhlazování otvory.

Čím lepší je barva?

Samozřejmě, že je nejlepší používat potravinářské barvivo, ale najít je není vždy možné. Místo toho můžete použít běžné barvy velikonočních vajec, ale to by mělo být provedeno velmi pečlivě, t. To. Ve složení těchto inkoustů je obvykle přítomna sůl, tmel by neměl být solené. Můžete zkusit přírodní barvy: řepné šťávy - pro červenou, špenát šťávy - na zelenou, mrkvové šťávy - na oranžovou. Samozřejmě, výzdoba tmelu malované takovým způsobem, že je méně krásné, ale je to 100% neškodné.

Nejtěžší věc dělat černou tmel. K tomu je nutné míchat tři barvivo: červená, žlutá a modrá (1: 1: 2). Dávkování by mělo být zcela jasné, ale i tak tam je absolutně žádná záruka, že budete mít neutrální černý odstín. Můžete také získat černý tmel, se nejprve připraví Brown (s spálené cukru či čokolády), a pak se přidá kapku modrého barviva.

Chce tmel svítí?

Pro dekoraci tmel zářil měkkým štětcem aplikovat vrstvu roztoku medu a vodka (1: 1). Nebojte se, že se vodka bude mít vliv na chuť a vůni koláče, bude to rychle vypaří dříve, než on mohl způsobit škodu.