Delicious masterpiece - risotto s krevetami

V poslední době je italská kuchyně stále oblíbenější. Jedním z těchto velmi populárních jídel je risotto -
Nádherné jídlo, které lze snadno podávat na oběd a večeři. Vařit je velmi jednoduché a věřte mi, uděláte to s potěšením. Kromě toho je toto jídlo skvělé jako příloha k jakémukoli masa nebo rybích lahůdek.

Pro ty, kteří nemohou žít bez mořských plodů, nabízíme jednoduchý recept na risotto s krevetami. Taková večeře nebo večeře se ukáží jako uspokojující a zároveň snadná.

Risotto s krevetami

Složení pro čtyři osoby:

- jedna mrkev (velká);

- jedna cibule (střední);

- celer (stejně jako mrkev);

- 200 gramů krevet (oloupaných);

- tři sklenice rybího vývaru;

- rýže (osm plných hrstí);

- jeden citron;

- 250 gramů zakysané smetany;

- olivový olej;

- sůl;

- horký pepř.

Máte všechny výše uvedené? Začínáme připravovat risotto s krevetami.
Vezmeme velkou pánev a do ní nalijeme malý olivový olej. Ve smažce lehce nasejte nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Pak přidejte krevety. Poté, co krevetky získaly růžovou barvu, je třeba trochu rozdělit a dát vše do malé misky, a pak je rozemlat na mixér až do homogenní hmoty bez hrud.

Výsledná hmota je opět umístěna na velké pánvi, na malém ohni a přidáním rýže. Musí se brát v úvahu, aby nebyl vařený a nelepil se. Mícháme základ s rýží a přidáme trochu vývaru. Když se část vývaru odpařila, teprve poté přidá další. Takže až do poloviny připravenosti rýže. Pak přidejte kyselou smetanu, pepř a sůl. A znovu začněte přidávat vývar až do připravenosti rýže. Rýže by neměla být suchá.

V průběhu vaření by se rýže míchala neustále ve směru hodinových ručiček s dřevěnou lžící. Na risotto stolu s krevetami podávané mírně posypané citronem. Můžete jej také zdobit petrželkou a dát středem pokrmu celá vařená kreveta.

A v následujícím jídle je jednoduchá a chutná kombinace rýže, kukuřice a mořských plodů poměrně jednoduchá. A pro vaření této lahodnosti budete potřebovat pouze půl hodiny.

Rizoto s chobotnicí a kukuřicí

Nutné složky (pro čtyři porce):

- jednu sklenici kulatého zrna (s výhodou arborio);

- jedna cibule;

- půl kilo čerstvé chobotnice (lze zmrazit);

- jednu sklenici kukuřice (čerstvé nebo zmrazené);

- dva stroužky česneku;

- dvě polévková lžíce olivového oleje;

- dvě lžíce másla;

- petržel (čerstvá);

- sůl;

- pepř.

Vařte risotto s chobotnicí a kukuřicí, ve velké pánvi smažte na nakrájenou cibuli. Potom přidáme nakrájený česnek na cibuli a smažeme na pár minut. Připojíme k kukuřičnému kukuřici a kukuřici.

Rýži opláchněte a nalijte do pánve, přidáním vody (nebo vývaru). Přestože je risotto připraveno dostatečně rychle, vyžaduje si pozornost, protože když se voda odpařuje, musí se trochu nalít . Přidejte sůl.

Stew rýže by měla být asi deset až patnáct minut.

My omyjeme chobotnice a řezáme je prsteny. Poté přidáme k rýži a mícháme tak, aby byla chobotnice pod rýží. Plátek na pánvi zakrýt víkem a na malém ohevu se dvěma nebo třemi minutami nakoukat. Dávejte pozor, aby se chobotnice nezmenšila. Jinak se stanou gumou.

Na konci vaření vše posypeme pepřem, petrželkou (nakrájenou) a přidáme dvě lžíce másla.

Cokoliv si vyberete, ať už je to risotto s krevetou nebo sépiovou omáčkou, pokud ho vaříte s láskou, pak získáte velkou radost z skvělého jídla. A pokud budete cvičit trochu, pak vaše risotto bude závidět všichni Italové.