Gruzínská tkemali omáčka ze švestek: recept

Georgian tkemali omáčka je populární nejen doma, ale také ve všech zemích světa. Jeho nádherná švestková chuť je perfektně spojena s masem, rybími pokrmy, stejně jako s těstovinami a bramborami. Co je tkemali omáčka vyrobená ze švestek? Recepty na jeho přípravu jsou uvedeny v tomto článku. Hodně štěstí ve vaření!

Tkemali omáčka ze švestek: recept je základní

Pokud se rozhodnete připravit tento pokrm na stole, budete si muset koupit všechny potřebné suroviny. Tkemali švestková omáčka vyžaduje několik výrobků pro vaření. Samozřejmě, jsou v složení jídla zahrnuty plody (nejlépe kyselé odrůdy), pikantní papriky, koriandr, stroužky česneku a samozřejmě i sůl a cukr (podle chuti a touhy). Nejprve je třeba připravit všechny produkty pro vaření. Slivky by měly být promyty, oloupány a rozemlety v mísiči, dokud nebude dosažena homogenní hmota. Tyto bobule potřebují asi kilogram. Dále budeme na to přijít s koriandrem. Tato zelenina by měla být důkladně umyta a poté jemně nakrájena. Je žádoucí, aby banda koriandru byla velká a také že má hodně listů. Nyní přišla řada česneku. Dvě stroužky tohoto ostrého produktu musí být oloupány a rozdrceny. Totéž by mělo být provedeno s kořeněným pepřem. Teď jdeme přímo na vaření takové nádoby, jako tkemali omáčka ze švestek. Chcete-li to udělat, musíte dát pán na oheň, který by měl obsahovat švestky, pokryté 1 polévkovou lžící cukru a stejné množství soli. Výsledná hmota by měla být přivedena k varu, po které by měla být udržována na sporáku asi 5 minut. Po této době v pánvi, musíte poslat koriandr a česnek s pepřem. Celý obsah kontejneru by měl být nyní trochu vypnutý - 1-2 minuty, ne více. Formálně je omáčka hotová. Nyní je nutné ho pouze ochladit a pak se má podávat na stole.

Tkemali omáčka ze švestek: alternativa receptů

Při přípravě takové nádoby se nahradí jen několik koření, které jsou pak zahrnuty, a pak jsou vyloučeny ze složení potraviny. Takže jednotlivé recepty omáčky obsahují také přídavek mátou a koriandru. Někteří Georgiáni připravují tkemali ne ze švestek, ale ze švestky nebo bodláku. Mnoho lidí po celém světě dává přednost použití nezralých bobulí při vaření. Cilantro lze také nahradit jinými druhy bylin, například obvyklým koprem nebo petrželkou. Existují další modifikace tohoto pokrmu, například omáčky Tkemali ze švestek. Receptura zajišťuje výměnu hlavních bobulí za angreštové, černé nebo červené rybízu. K dispozici je i další zajímavá funkce. Gruzínci používají namísto tradiční máty "ombalo". Tento výrobek neumožňuje, aby se při přípravě omáčky kvašil. To je to, co je slavná gruzínská tkemali omáčka. Podávejte ho s jakoukoli požadovanou miskou, která je vhodná pro sladké a kyselé pikantní přísady. Použijte osobní vařené tkemali namísto ukládání omáček nepochopitelného původu. Bon appetit!