Jak naložit zelí. několik receptů

Solení zelí stalo tradicí v mnoha rodinách. Tyto tradice se dědí z generace na generaci, jako jsou recepty. Proto mnoho hospodyňky vědí, jak se naložit zelí a mají své vlastní tajemství a vlastnosti tohoto jednoduchého procesu. Mnoho receptů na moření a každý ve své vlastní dobro. Pojďme se bavit o pár z nich.

Slané zelí se používá nejen jako samostatný pokrm, ale také jako přísada do jiných kulinářské výtvory. Obsahuje velké množství vitaminů C a B. Ale tato skupina musí vědět, jak naložit zelí. Pouze v tomto případě to dopadne chutné, křupavé a šťavnaté.

Tady je jeden recept. Trvat asi 6 středních zelí. Řez proužky a položit je zelí velkou kapacitu, například pánve. Mrkev je třeba oloupeme a nastrouháme. Číslo mrkev brát podle libosti. Nyní je množství nasekané zelí potřebovat asi jednu hrst soli. Nalijte ji do misky a dobře promíchejte. Teprve potom přidáme nastrouhanou mrkev. Nyní se musíme posunout zelí s mrkví a solí v sudu. Není-li barel, použijte smaltovaný pekáč nebo kbelík. Žádáme žádnou horní zatížení. Zelí nasolené po dobu dvou dnů. Periodicky, musíte ji probodnout nožem nebo jiném vhodném objektu. Je nutné, aby se odstranily plyny produkované v průběhu fermentace. Po uplynutí této doby pohybovat osolené zelí na chladném místě. Lidé se často ptají, jak naložit zelí v hrnci? Stejným způsobem, jen objem solení je mnohem méně.

A nyní pár slov o tom, jak naložit zelí větší kusy, a dokonce i hlavy zelí. Obvykle k moření zelí vzít pozdní odrůdy, které jsou vhodné pro tento účel lepší než nějaký jiný druh. Odstraňte horní listy jsou tmavě zelené barvy. Pro moření zelí zelí lepší vzít malý soudek. Položen připraveného zelí. Zelené listy, které jsme odstranili, ne vyhodit. Ty pokrývaly dno sudu a nechat trochu k pokrytí horní části zelí. Jsou-li všechny zelí položil, je nutné zakrýt ubrouskem, dát kruh nebo velký kryt z pánve a útlaku. Vezměte 400 gramů soli na jednoho kbelíku s vodou. Vyplnit uvařené zelí a solanka rezervní solitsya. Tento proces je nutné odstranit vrchní pěny a povlaku, pokud se objeví. 10 kilogramů zelí listí kolem kbelíku solanky.

Pro milovníky neobvyklých receptů navrhuji následující recept na pikantní zelí. Trvá dvě hlavy střední velikosti. Očistit je od horních listů a snížit každý do čtyř kusů. Dali jsme je do kastrolu. Připravíme solanky. 4 litry vody, trvá asi jeden šálek soli. Naplňte zelí solanky a odchází po dobu tří dnů při teplotě místnosti. Zelí by měla být měkká. Pokud tomu tak není, pak se nechat ve slaném nálevu na další den.

Nyní se jeden kilogram mrkve a její tři na hrubém struhadle. Přidání ke svým dvěma červenými feferonky, které se prolínají jak jemně, jak je to možné. Stejně tak hlášen 5 stroužků česneku. Všechny složky se důkladně promísí. Dostaneme zelí ze solanky a trochu zmáčknout. Rub zelí pikantní směs. Také pokládám ji mezi listy. Rub je velmi hojně. Dát zelí na pánvi. Zbývající solanka vařit a zalijeme drcené zelí. Dali jsme ho na chladném místě po dobu dvou dnů. Pikantní zelí je připraven.

A konečně, několik slov o tom, jak naložit květák. K tomu, demontovat ji do růžičky a vaříme v mírně osolené vodě po dobu 4 minut. Pak jsme ho vychladnout ve studené vodě. Rozložíme do a naplňte pánev s chloridem sodným. Solanka se jeden litr vody a 50 gramů soli. Na vrcholu zelí dal jho. Při zahájení fermentační proces, solanka zakalí a horní kvetou, umístit jej v chladu.

Nyní, když víte, jak naložit zelí a můžete potěšit sebe a blízkými chutné a zdravé jídlo.