Jak rychle a chutné vařit lilek (modrý) v adzhika?

Když je sezona přijde rostlinné přípravky, jsme byli upozorněni o adjika. Je dobře známo, Abkhaz omáčka s pikantní čpavým chutí, která je vyrobena z rajčat, paprik a hoří s česnekem a bylinkami. Východní koření milovala mnoho národů všestrannost a užitečnost.

V průběhu doby, slavný recept omáčka prošla několika změnami. Stále více, něco podobného je možné vidět v regálech supermarketů, ale produkt je jen vzdáleně připomínající Abcházie svátku. Je lepší riskovat a dělat jídlo na vlastní pěst.

Je vyroben nejen z rajčat a bylin, z části také přidat cuketu, mrkev a dokonce i lilky. Dnes budeme překvapí čtenáře - řekni, jak blízko modré adzhika. Nejzajímavější je, že pikantní koření ladí i se všemi přílohami. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejným.

Voňavé adjika modré lilku

Předkrm recept překvapí překvapivý chuťový kytici. Stejně jako vegetariány a stoupence zdravého stravování lilku modré adzhika zimě. Jednoduchý recept znamená přítomnost těchto složek:

• kilogram lilky střední velikosti (vybrat malé zelenina);
• Čerstvá rajčata - 3 kusy;.
• čtyři stroužků česneku;
• Tři papriky;
• mrkev - 2 ks.

Nutně 1/3 šálku octa 9%, tři bobkový list, pepř v množství od 8 ks., Polévkovou lžíci soli, 15 g cukru a 100 ml rostlinného oleje.

instrukce

Jasné papriky ze semen mrkve kůry, všechny rozdrceny pomocí mlýnek na maso nebo mixér. můžete přidat pikantní chili, pokud je to žádoucí. Zalijeme rajčata s vařící vodou, odstraňte je z kůry, kotleta a posunout zbytek zeleniny. V této stejné hmotnosti Pour cukru a soli, jakož i k úniku oleje.

Dát omáčku na desku a přivést do stavu varu, kryt a dusíme po dobu 60 minut. Na konci tohoto časového úseku v pánvi přidejte nasekaný česnek, lavrushku, pepř, ocet nalijte určité částky. Vařte 15 minut na mírném ohni.

Nyní k přípravě lilku. Umyto zeleninu, řezané stonek a nakrájíme na malé kruhy. Mírně prisalivaem, passeruem po obou stranách dozlatova. Je třeba ještě rozšířen ve sterilních nádobách: dolní část ponořené části pražené lilku, zalijeme horkou omáčkou. Vrstvy se střídají. Modré adzhika srolovat kryt, pevně zabalený v teplé hadříkem a nedotýkejte 5-6 hodin.

Po úplném ochlazení zimních občerstvení tolerována bank na chladném místě, nejlépe ve sklepě nebo komora. Perfektním doplňkem k masných a rybích specialit a v zimě s vitamíny salát s čerstvou zeleninou více než nahradit.

„Modrá adzhika“ na zimu: jednoduchý recept na domácí výroby

Není-li chuť a čas pohrát s bankami, sterilizovat je, pak si můžete připravit občerstvení pro každodenní konzumaci. Poradíme sklizeň v malých dávkách, na modrou adzhika není zakysanou v chladničce. Potřebujeme:

• 5-6 lilek (střední);
• pepř v množství dvou kusů;
• chili pod;
• tři rajčata;
• 3-4 stroužků česneku;
• mleté papriky (podle chuti);
• sůl;
• 100 ml rostlinného oleje.

Přistoupíme k workflow

Zrušte lilek, řezné kruhy (průměr menší než 2 cm). Zelenina máčené v rostlinném oleji, které jsou rozloženy na list pergamenu, paprika prášku na horní (lze použít i jiné koření) a sůl. Vyšleme pečení v troubě po dobu 15-20 minut. Tato metoda umožňuje, aby lilek modř v adzhika více šťavnaté a křehké.

Zatím naše zelenina se pečou, dejte nám vaření pikantní omáčkou. Ponořte rajčata ve vroucí vodě po dobu 30 sekund. Pak vyjměte z kůry, kotleta, přesuneme do mísy mixéru. Tam také poslat stroužků česneku, papriky a chilli. Hmotnostní vařit po dobu jedné hodiny. Pokud koření Zdá se vyfoukne, následně podat zprávu kořením a solí.

Pečený lilek zalijeme horkou marinádou, kryt s fólií nebo plastovým víčkem a dát do chladničky po dobu 2-3 hodin. Modrá adzhika bez sterilizaci lze využít jako self-startéry, který zní prvních jídel, pizza, v kombinaci se vším všudy. Pokusu o vytvoření vlastních rukou kulinářskou pochoutku Abcházie - nebudete zklamáni!