Jak smažit brambory na pánvi s cibulí, žampiony a maso?

Mohlo by se zdát, že každý ví , jak upéct brambory na pánvi (s lukem, například). Nicméně, mnoho případů nouze! Ukázalo se, že toho chlapa a ne smažené, kůra tvořil nějaký druh nezřetelná, neurčité chuti ... Lidé někdy odmítnout milovaného člověka, i když ne příliš užitečné, nádobí.

Není nutné jít do takových extrémů! Jen je třeba pochopit, jak správně smažit brambory na pánvi, brát v úvahu chyby, provedené před a potěšit se rodina báječnou večeři! Zvlášť, že nic obtížnější tam pravidlům. Zvládnutí je to docela jednoduché.

Jak upéct brambory na pánvi

Za prvé, věnovat pozornost na stávající pánve. Teflon může okamžitě zrušil kvůli něčemu jinému, protože ona je příliš tenký dole, a normální pražení nebude fungovat. Nejlepší pánev - litina, ale je v pořádku a druhý právě tolstodonnaya.

Pojďte dál. Než budete smažit brambory na pánvi (s cibulí, žampiony, nebo v splendid isolation), ujistěte se, že ji vysušit papírovými ručníky. Byl izolován z hlíz vlhkosti zabraňuje tvorbě krusty ceněných. Ale přispívá k jejich hašení.

Další tajemství o tom, jak upéct brambory na pánvi s krustou: ležel nakrájené na dobře horkém tuku nebo oleje. V případě, že nemají čas na zahřátí, bude plátky držet, a později opět nebude smažené a dušené. Další velmi častou chybou - použití krytu. Krytá pan - dostanete měkké bledě bramborový guláš.

Chcete-li získat pěknou kůrku a firmy, budete muset začít smažení při vysoké teplotě, a její pochopení pro jeho snížení na médiu. A v žádném případě nezasahují příliš mnoho!

A konečně, brambory. Není nutné, aby dopřát v mladých hlíz - jeden může také dostat docela slušné smažené brambory, ale stále ne dost šťavnaté a bohatá. Plus správné nasolení: Sůl se přidává na samém konci, jak moc zabránit hnědnutí.

Klasický recept

Vezměme si pro začátek, jak pečené brambory v misce s cibulí. Tam je nejčastěji vyrobena chybu - zakidyvanie zeleninu v hrnci ve stejnou dobu. Výsledkem je politováníhodná: hlízy se rozpadá, vlastně rozmazal cibule na slámě, chuť se změní sporný. Správná následujícího algoritmu:

• Brambory přirozeně vyčistit, cut (řezání tvar není rozhodující, ale je lepší, aby tenké plátky) a obsushivayut.
• Rozpálený olej na pánvi.
• Zalijeme brambory a smažené všechna pravidla pro získání plného dozlatova.
• Plátky lopatou do strany a ve středu na přídi se nalije rozpadla.

Když druhá přísada zazolotitsya, vše smíšené a prisalivaem.

smažit alternativně

Bez ohledu na to, jak moc se snažíš, tam je vždy riziko, že šťáva je propuštěn z čerstvých cibulí, vedou k razvalivanie bramborové brčka a zazharki nebude mít požadovanou barvu. Zvážit, jak upéct brambory na pánvi s cibulí v jednodušším způsobem. Hlízy by měly být připraveny v jednom hrnci a cibule - v jiném. Když se tyto dvě složky dosáhnou potřebné úrovně, které jsou spojeny a nechal pár minut na oheň vzájemných šťáv namáčení sebe.

Brambory s hříbky

Toto upřesnění je důležité, protože pečené brambory s houbami v pánvi může být dvěma různými způsoby. Houby, které jsou shromážděné v lese, musí být předem připravena v případě potřeby - vyčistit, a pak - vývar. Dále postupujte následovně:

• Hlízy zpracovat způsobem popsaným výše s nuceným sušením ven.
• Rozehřejeme olej do mísy a smažit tolstodonnoy hole, plátky nebo kruhy téměř finální pohotovosti. Kůra by se jim pokrýt ze všech stran, a uvnitř brambor by měla být mírně vlhký.
• Luteus (lišky, houby), jsou řezány, přidat k hlavnímu výrobku a jsou smažené spolu po dobu pěti minut. V této fázi mísa ochucené kořením a přidat trochu soli.

Obohatit chuť, můžete je přidat do hrnce několik lžic zakysané smetany a mix všeho, dokud se nerozpustí. Dobrou chuť!

Brambory s houbami

Zde přístup se bude lišit. „Home“, není nutné vařit houby. A jakmile se nemůže položit jako pečené brambory s houbami na pánvi zároveň - tak trochu kaše. Takže nebuďte líní a zapojit jen dva nádobí. V jedné pánvi opečené brambory se všemi pravidly v jiném prvních pripuskayut cibule, a pak nalít rozdrobené houby. Až to bude hotové, a že i další, komponenty jsou kombinovány ve velké pánvi, promíchejte a nechte několik minut pod víkem off u ohně, aby se od sebe chutě a džusy.

Vzhledem k tomu, že samotné houby jsou dost bez chuti, mnoho žen v domácnosti, se doporučuje při pražení se jim přidat prolisovaný česnek a / nebo bylinky.

Brambory a vepřové maso

Chtějí získat kompletní a uspokojující jídlo - naučit se pečené brambory s masem v pánvi. K dispozici je také s výhodou postupně přípravek. Vepřové maso je lepší, aby se tukové části kostry, pak si můžete udělat, aniž by extra oleje a brambory bude absorbovat jejího ducha.

Kusem masa, čtyři sta gramů nakrájíme na kostičky. Jsou umístěny v suché pánvi a oheň je zpočátku pomalu tukové kapky. Pokud se kusy pokryta zlatou křupavou kůrkou, jsou předávány do samostatné misky, a nahradil v misce s jemně nakrájenou velkou cibuli. Zazharki připravuje bohatý nahnědlé barvy a je poslán do společnosti k masu.

Nyní Julienne brambory - určitý počet jeho vepřového masa je třeba sedm kusů (střední velikost). V případě, že tuk je již dochází, může být zředěn slunečnicového oleje. bramborové plátky do zlaté sděleny připravenosti, a poté se spojí s MAS složek. Sůl a pepř a sypané byliny, jídlo musí být doručena.

chutné koláče

Mnoho ženy v domácnosti nejsou ochotni si s pečivem. Pro ně je tento přístup je velmi jednoduchý recept. Jak smažit placičky s bramborem v pánvi rychlé a chutné? Zde je velmi jednoduchý test, který bude schopen provést i začátečník kuchaře, stejně jako nekomplikované náplň. Výsledkem je prostě úžasná! „Vnitřní“ v prvním kole. Pro tyto účely je přibližně 500 g brambor vařených ve prisolennoy vodě, načež se horký kaše se uvede do stavu s lžící másla. Dvojice žárovek je zazharki, a obě složky jsou spojeny rovnoměrně. Čtvrtina litr nízkotučného jogurtu se smísí trochu soda, dvě vejce, špetka soli, dvě polévkové lžíce rafinovaného oleje a lžíce cukru.

Hněte hustá, ale měkké těsto (mouka bude trvat asi půl kila). Z této role kuličky, které se hněte do koláčů. Forma placičky. Pánev je dobře zahřeje slunečnicový olej, který je pražená a kulinářské zázrak. Když se dostal přesně v jedné rovině, kontejner je pokryt víkem a koláče během několika minut strádá pod ním.