Jak vařit Solyanka, houby, ryby

První kurzy v Rusku jsou vždy velmi populární. Mezi nejznámější nejen zelná polévka a boršč, ale známého Solyanka. Zájem o tom, jak vařit mišmaš tým, nikdy zastavena.

Slovo „halophyte“ se objevil později než „selka“, ale říkali stejný pokrm. Výkladový slovník S.I.Ozhegova vysvětluje, že Solyanka - tlustý nebo rybí maso polévka s horkými koření, stejně jako pokrm z dušené zelí s masem, houbami, ryb. Není divu, že slovní spojení „Solyanka“ začal být používán v přeneseném slova smyslu, když chtějí ukázat rozmanitost komponent v ničem.

Ocelové nakládaná zelenina, ostřejší koření, bylinky nezměněn přísady Kasha.

Tak, jak vařit mišmaš tým? V obecných termínech, příprava této misky může být rozdělena do několika fází.

Vývar. Než začnete vařit mišmaš tým, uvařit vývar. Neboť to bude vyžadovat 1-2 stupně masné výrobky. Ty mohou zahrnovat: hovězí žebra, telecí, hovězí ledviny a další. Po půl hodině vaření v živné půdě a přidejte pepř kořeny, polovina sůl porce. Kdy živná půda je připravena, by mělo vypustit, rozmontovat kosti a kusy masa na proužky.

Zazharki. Zde ještě trvat 2-3 masa, jako je vepřové koleno, kuře, klobása, šunka, vařené uzeniny, párky v rohlíku, atd Každá třída masa smažená na másle odděleně, pak ve stejném oleji je potřeba vařit zazharku. Fry cibuli, přidáme mrkev, mouka, rajčatový protlak (nebo omáčky, nebo džus) a vaříme omáčku. Poté připojte maso a omáčku, dobrý guláš.

Dokončení. V kastrolu s vývarem hromadí brambory, pak maso, zazharku, koření, někdy samostatně osmažte cibuli s moukou, přiveďte k připravenosti mišmaš.

Co dělat s kyselou okurkou? Nejčastěji jsou čištěny z kůže, ležel v půdě. Nicméně, v některých receptech okurky přidána do zazharku, a pak se spojil s vývarem.

Proto jsme oznámit seznam produktů, které je potřeba koupit před kuchař Solyanka: masový vývar výrobky - 0,5 kg; masné výrobky pro smažení - 200-300 g; uzené - 200-300 g; klobása (salám, šunka) - 200 g; mrkev střední hodnota - 2 jednotky. střední velikost cibule - 2 ks,. okurky - 100 g; Brambory - 2-3 ks; stolního oleje - 50 g; Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce; sůl, pepř, koření, kořeny.

Jak vařit mišmaš s klobásou? Jedná se o poměrně jednoduchý recept, který může být ve spěchu. 50 g sádla zahřívá se na pánvi, smažení uzeniny (šunka, Salám klobása 70 g). Odděleně, smažit v rostlinném oleji s cibulí, přidejte rajčata (vložit nebo čerstvá rajčata) Julienne mrkev, všechny guláš. Okurky, oloupané, nakrájené na proužky. Ve vroucí osolené vodě rozšířil postupně s pečeným masem, dušená zelenina, okurky. Vařte nekolko minut. Zakysanou smetanou a petržel zdobení rychlý mišmaš.

Jak vařit mišmaš zelí? Pro tento Salsola potřeby: 1 skleněné solného hub a zelí, 100 g sušených hub a smetany, 1 mrkev, petržel a petržel, sůl, paprika, rostlinný olej 1 polévková lžíce.

Sušené houby mají k varu na mírném ohni, byly spojeny nakládaných hub, zelí, mrkev, rozřeže na proužky a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Pour rostlinný olej, přidejte nasekané petrželky, sůl a pepř.

Ryby Solyanka těší stejným úspěchem. Pokusit se připravit následujícím způsobem. Vařit rybí vývar. Vak na koření připravit odděleně: hasit 1 jemně nakrájenou cibuli 1 lžíci rostlinného oleje, přidá se k ní 1 mrkev, nasekané polukruzhochkami a kořen petržel, pak 1 lžíce mouky, 2-3 lžíce rajčatového protlaku. Spojení s zfiltrovaného živného prostředí, padají do pánve smažené kousky ryb (velmi chutné - Sturgeon, walleye, jesetera), 2-3 oloupané a nakrájené polokroužků, nakládaná zelenina, 4-5 brambory. Nakonec dal olivy, okurky okurkou a nakrájenou zeleninu.

Dobrou chuť!