Jak vyrobit ocet z červeného rybízu a černého rybízu

Rybíz ocet, připravený nezávisle, je to vynikající náhrada pro skladování produktů. Je třeba okamžitě třeba poznamenat, že není těžké dělat.

Nemůžeme říci, že rybíz ocet je dobrý nejen černá, ale také proto, že z červených bobulí. Kromě toho takový obvaz se často přidává třešňové listy, maliny a ostatní ovocné stromy a keře, které výrazně zlepšují chuť konečného produktu.

Tak, jak to udělat ocet domácnosti? Rybíz ocet vařit jednoduchá, ale docela dlouho. Dnes vám představíme několik detailních receptů, pomocí nichž již nebude kupovat výrobek v obchodě, a vy sami.

Ocet z červeného rybízu: krok za krokem recept

Chcete-li omáčku, které lze snadno použít k přípravě různých jídel, budete muset zásobit na malém počtu jednoduchých a snadno dostupných složek. Pokud jste vášnivým chalupník, a tam jsou keře s červené bobule užitečné ve vaší zahradě, můžete sklizeň rybízu ocet nejméně jednou za rok. Konec konců, pokud jsou skladovány správně produkt neztrácí své vlastnosti po delší dobu.

Takže potřebujeme:

• rybíz (bez poboček) - přesně 500 g;
• střední písek cukr - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrů.

zpracování bobule

Jistě mnoho lidí ví, že rybíz omáčky vždy dopadne velmi chutné a voňavé. Nicméně, protože si můžete udělat reprezentace do bobulí nejsou jen omáčka, ale výrobek, jako je ocet. Je dobré namočit maso, ryby, přidejte jej na guláš, salát, a dokonce uhasit lžíci jedlé sody do jakéhokoli výrobku. Ale ne každý ví, jak vařit rybíz ocet. To je důvod, proč v tomto článku jsme se rozhodli upozornit na kulinářské téma.

Chcete-li začít třídit červené bobule, které odděluje od větviček a jiných nečistot. Zpravidla se k vaření rybízu octa nemyjí. Ale pokud je silně znečištěn, je stále doporučuje opláchnout ve studené vodě, pak se třást velmi silně v cedníku.

Udělejte si sirup

Jak vyrobit ocet z červeného rybízu? Recept tohoto produktu vyžaduje použití sladký sirup. Aby to bylo nutné nalít písek cukr ve velkém hrnci, a pak naplňte ji 2 litry obyčejné vody. Dále ingredience nutné dát na oheň, vařit a zcela vychladnout.

Expozice buničiny

Po zpracování potravin a bobule sirup postupovat k jejich spojení. K tomu je potřeba protáhnout své červeného rybízu tolkushkoy, dát do velké skleněné nádoby, zalijeme vychladlou cukrovou vodu. V takovém naplněného obalu krk vyžaduje ubrousek kryt a potom jej umístěte do tmavého přístěnku. Za občasného míchání řízky, musíte zajistit, aby byl obsah bank intenzivně pohybovat. Na konci tohoto procesu bude ocet zcela připraven. Obvykle to trvá asi 2-2,5 měsíc.

Jak skladovat?

Po fermentační proces skončí, obsahy bank musí prosakovat přes vícevrstvé gázu na láhev, těsně v blízkosti víka a do chladicí komory. V tomto stavu, bobule ocet může být skladován po dobu několika let.

Tvorba ocet rybíz listy a bobule

Každý, kdo je obeznámen s vlastnostmi listů rybízu. To je důvod, proč nabízíme, aby se domácí ocet pomocí této hodnotné suroviny. Mimochodem, k tomuto účelu je lepší, aby se nově kvetoucí výhonky.

Takže Ocet z černého rybízu a listí vyžaduje následující součásti:

• mladé výhonky černého rybízu - cca 500 g;
• jemný písek cukru - 1,5 šálky;
• černý rybíz a rozinkami - několik kusů;.
• Filtrovaná voda - asi 2,5 litrů.

základy vaření

Chcete-li takový produkt, laskavě sbírat mladé výhonky z černého rybízu, pak je jemně nasekáme a dát do sklenice s třílitrového, vyplnění 2/3 část. Vedle letácích je třeba přidat nějaké tmavé bobule a rozinky. Závěrem lze říci, všechny komponenty potřebné k vyplnění s cukrem a nalít konvenční filtrované vody.

stárnutí

Poté, co banka bude naplněn všemi složkami, je třeba obsah promíchá velkou lžíci. Když tento cukr by měl tát téměř úplně. Dále pokrytí hrdla nádoby vyžaduje prádlo nebo bavlněné tkaniny, jeho upevnění pomocí závitových či gumičky.

V tomto stavu, nádoba by měla být umístěna na paletě a poslat v tmavé skříni, kde je žádoucí, aby stát po dobu 4 týdnů. Zároveň každý den, vzniklá drť zasahovat s velkou lžící.

Poté, co se obsah plechovky doba nutná pro filtraci přes vícevrstvé gázy, a potom znovu aplikovat do stejné nádoby, podobným způsobem jako na pokrytí bavlny nebo plátno a dát do tmavé skříně. V tomto okamžiku, rybíz ocet se doporučuje, aby stát po dobu 2 měsíců.

Závěrečná fáze

Po ocet je připraven, je jeho povrch pečlivě odstranit želatinové hmoty, a zbývající kapalina se - filtruje přes tkaninu. Na konci čisté a jasné výrobku je potřeba nalít do skleněných lahví, korku je dobře a místo v chladicím prostoru. Později rybíz ocet může být použit k zamýšlenému účelu.

Tvorba ocet domácností s cherry list

Ocet červený rybíz a třešeň list obrací více voňavé než produkt, který byl vyroben pouze z určitých plodů. To je důvod, proč v průběhu nezávislého přípravě omáčky se doporučuje použít navíc mladé výhonky.

Takže potřebujeme:

• rybíz (bez poboček) - přesně 500 g;
• cherry listy - 20 g;
• střední písek cukr - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrů.

Způsob přípravy

Chcete-li takový výrobek v domácnosti, není třeba, aby tento proces velké množství volného času. Koneckonců, připravovat to je poměrně snadné a rychlé.

Chcete-li začít vyřešit všechny plody, a pak jemně opláchněte studenou vodou. Ošetřená ovoce je nutné stanovit ve velké míse a libře tolkushkoy tak, aby všechny šťávy vyšel. Následně se získaná hmota se musí posunout do sklenic třílitrového. Zároveň šířit kaše bobule musí být vrstvy, střídající se s cherry listy.

Poté, co je nádoba naplněna, je nutné pečlivě ochladí převařené vody, aby se rozpustil cukr písek. Následně se získá sirup, je nutné vyplnit celou hmotnost rybízu. Obsah nádoby by měl být dobrý rozruch a pokrýt s velkou lžíci vícevrstvé gázou.

Míchá se tato hmota se doporučuje pouze v prvním týdnu. Zbývajících 49 dnů pouze povinnost dbát na to, že ocet intenzivní toulání a ne nalil přes okraj hrnce.

Stáčení hotového výrobku

Poté, co obsah bank přestane putovat a stát se co nejvíce transparentní, ocet by měl přefiltrovat přes plátno. V této podobě, je nutné nalít tmavé skleněné láhve a umístí se do chladicí komory. Zkušení kuchaři, kteří opakovaně tento výrobek doma, argumentují, že rybíz ocet lze uložit bez ztráty své vlastnosti, a to až do 8-10 let.

Vaření domácí jablečného octa s rybízového listí

Ocet vyrobený z jablek a černého rybízu listů, velmi užitečné a voňavé. Takový přírodní látka může být použit při přípravě ryb a masa, jakož i během pečení svěží a jemné pečivo.

Tak, aby se přírodní ocet, musíme:

• zelené jablko kyselé - 500 g;
• Mladé listy černého rybízu - cca 500 g;
• jemně granulovaný cukr - 200 g;
• Filtrovaná voda - asi 2 litrů.

Příprava ingredience

Před provedením takového výrobku, měla by být důkladně promyje zelená jablka a potom rozřeže na malé kostičky, čímž se odstraní krabici osiva. To také vyžaduje zvláštní máchání mladé listy černého rybízu. S ohledem na vodu a cukr, některé z těchto složek nutných k vytvoření sirupu, trochu zahřát na jejich kuchyňském sporáku.

Zachovat produkt v temnu

Poté, co se zpracovávají plody a listy černého rybízu, je třeba vzít sklenice třílitrového, dát zpět drcené jablka, střídající se jim výhonky ovocných keřů. Dejte všechny přísady do nádoby, které potřebují stejné nalít sirup je zcela vychladne. Další otevření láhve by měly být pokryty gázou a upevněte ji pomocí gumiček. Jako takový výrobek by měl být umístěn v tmavé skříně a udržet ji tam, dokud se fermentace zastaví. Tento proces může trvat několik týdnů až několik měsíců. To vše závisí na odrůd jablek.

Jak skladovat?

Po skončení fermentačního procesu je obsah bank zcela zastavil, je nutné odfiltrovat pomocí tlustou lněný nebo bavlněný hadřík. Výsledný čirý ocet by nalít láhev tmavého skla, pevně znovu uzavřít je a místo v prostoru chladničky. Podle mnoha odborníků, tento výrobek vyrobený na základě jablek uložených v mnohem kratším čase než jedné složky, která je vyrobena z jakéhokoliv ovoce. Ale v každém případě, hotový domácí ocet lze bezpečně použít pro vaření různých pokrmů a pečivo.

Abychom to shrnuli

Nyní víte, že ocet může nejen koupit v obchodě, ale také to udělat sám. Za použití těchto nebo jiných výrobků, jste schopni změnit chuťové vlastnosti této složky významně, stejně jako datum expirace.