Jednoduché recepty. Chadeyka Irina. Užitečná sbírka receptů na hostitelky

Irina Chadeeva - známý ruský kulinářské blogger a autor knih o pečení. Známé prostory Internetu pod názvem Chadeyka. Irina recepty jsou známé pro jejich jednoduchost, dostupnost a prezentaci dodržování státních norem. Kromě toho, pro přípravu pečení a dezertů nepotřebují exotické prvky. Tento článek obsahuje podrobné recepty. Chadeyka ujišťuje, že tyto chutné pokrmy budou hrdí na jakékoliv domácnosti.

Něco málo o Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - absolvent Moskevské letecký institut pojmenoval S. Ordžonikidze. Již několik let pracovala jako novinářka v televizi. Začít s vlastním blogováním aktivitu Irina připadá na rok 2006, když slib jeho virtuálním příteli říci recept lahodné koláče. Později, díky pohodlné formátu „Live Journal“ Chadeeva začal sdílet podrobný popis přípravy různých pečiva a mohl odpovídat na otázky, které vznikly z hostitelů. V relativně krátkém časovém blogu Irina stala známou.

V roce 2009 Chadeeva vydal svou první knihu s názvem „zajímavou koláče a něco jiného ...“, ve kterém byly publikovány její nejlepší recepty. Chadeyka sdílené tajemství a kulinářské triky, pomocí kterých si můžete připravit opravdu báječné pečivo.

V roce 2011 vydal další knihu, „Pies i něco víc ... 2.“ O něco později byl vydán v edici „Miracle pečení“ v témže roce. A 2012 byl ve znamení vydání dalších dvou Irina kuchařce „pečení GOST. Chuť našeho dětství „a“ Všechny koláče. " První kniha obsahuje popisy čas Unie vaření, které bylo nutné přizpůsobit aktuálním podmínkám, které udělal Chadeyka. Recepty pro hosty vrací do dob dětství a cítit znovu umožnit nezapomenutelnou chuť pečiva a zákusků. Publikace „Vše o cake“ shromažďují nejlepší recepty prvních dvou knihách Irina.

Následující detailní příprava z nejlepších kulinářských děl. Toto cukroví, koláče, jsou připraveny Chadeyka, košíčky. Recepty odpovídají GOSTs, které umožní úžasný výsledek v přísném souladu s snížené technologiemi.

Dort Capital: Co je třeba připravit?

Potřebné ingredience:

• máslo - 175 gramů;
• cukr - 175 g;
• skořápky bez - 140 g (asi 3 malých vajec);
• mouka - 240 gramů;
• rozinky promyje a obsushenny - 175 g;
• prášku do pečiva - půl lžičky;
• Vanilkové esence - 2 kapky;
• práškového cukru;
• sůl.

Jak vařit košíček kapitál?

Proces vaření je následující:

1. Smíchejte máslo při pokojové teplotě s cukrem a bič Směs se mixéru do stavu načechrané bílé hmoty.
2. Opatrně Přidejte vejce jeden po druhém, pokračovat porazit až krémové.
3. Zavést Výsledná hmota vanilkovou esenci, rozinky a špetku soli a dobře promíchejte.
4. Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a promíchejte na nízké rychlosti do hladka.
5. Namazat pekáčku s máslem a posypeme moukou. Vložte jej do vařeného těsta a zploštit horní toho, aby škrty pomocí nože namočené ve vodě.
6. Pečeme v troubě 80-100 minut při teplotě 160 ° C,
7. Ready vdolky vyjměte z trouby na rošt a nechte se ochladí. Teplé pečivo sypané práškového cukru.

Takový kapitál koláč se získá hustá, bohatá a úžasně chutné, v případě, že hosteska bude dělat vše, jak doporučuje Irina Chadeyka. Recepty jsou uvedeny níže jiné dezerty.

Tvarohový dort: je třeba si připravit?

Potřebné ingredience:

• mouka - 150 gramů;
• máslo - 75 g;
• cukr - 165 gramů;
• 18% tuku tvaroh - 130 gramů;
• skořápky bez - 80 g (asi 2 malé vajec);
• prášku do pečiva - půl lžičky;
• práškový cukr.

Jak vařit sýrový dort?

Příprava:

1. Smíchejte máslo, cukr a při teplotě místnosti, za použití metla mixéru po dobu osmi minut. Výsledná hmota se rozpadat.
2. Přidejte tvaroh. Nadále míchejte, dokud homogenní. V případě, že sýr je hrubá, je nutné ho před vařením rub přes síto.
3. Jemně zavést vajec jeden po druhém, bez zastavení bít.
4. Smíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva a přidat na celkovou hmotnost. Rychle, ale opatrně promíchejte s použitím mixéru.
5. Tukem a moukou pekáče, vložte jej do těsta.
6. Pečeme v troubě při teplotě 170 ° C po dobu 50-60 minut.
7. Vezměte koláč z trouby, položil ji na rošt, posypané moučkovým cukrem a cool.

Kdy přesně v souladu s daným recepty Chadeyka ujišťuje, že hotové pečivo dopadne překvapivě chutné.

I pastilky podle starých receptur

Potřebné ingredience:

• jablka Antonovka - 5 ks;
• cukr - 170 g;
• vaječný bílek - 1 ks;
• práškový cukr.

Příprava:

1. Jablka pečeme v troubu nebo mikrovlnnou troubu, dokud připraven. Odstraňte buničiny lžící a rozemelou se na pyré stavu za použití mixéru nebo jemné síto.
2. Teplý jablečný hmoty přidáme cukr a promíchejte. Leave ochlazuje.
3. Přidejte studené kaše vaječných bílků a porazit s míchadlem až do načechrané bílé hmoty stavu. To bude vyžadovat asi sedm minut.
4. Odložit směsi skla vede. Bude potřeba později. Zbylá hmota do obdélníkového tvaru 20 x 30 centimetrů, která je betonová s pečícím papírem. Tloušťka vrstvy by měla činit tři centimetry.
5. Čištění v sušárně při teplotě 70 ° C po dobu 5-8 hodin. By poločase po cukroví se doporučuje obrátit.
6. Po odebrání pergamen. Pokud je oddělen špatně, měl by být lehce navlhčete vodou.
7. Řez výsledný obdélník podélně na tři stejné šířky pásma. Každý z nich zanechal množství chmýří, přidejte do sebe a srst ji s vnějším okrajům.
8. Vložíme do trouby po dobu dalších dvou hodin.
9. Když je čas, aby se ready-made cukroví z trouby a vetřete ho do moučkového cukru.

Jako Chadeyka píše cukroví na starých receptů připravených v lehčí než nižší teplotě bude udržována v troubě.

Dort „Praha“: co je třeba si připravit?

Ingredience potřebné pro pečení sušenek:

• slepičí vejce - 6 ks;
• cukr - 150 g;
• Kakaový prášek - 25 gramů;
• máslo - 40 g;
• mouka - 115 gramů.

Ingredience pro vaření krém:

• vaječný žloutek - 1 ks;
• Kakaový prášek - 10 gramů;
• máslo - 200 gramů;
• kondenzované mléko - 120 gramů;
• voda - 20 g;
• vanilkový cukr - 1 balení.

Suroviny na čokoládovou polevou:

• meruňkový džem - 55 gramů;
• Chocolate black - 60 gramů;
• máslo - 60 gramů.

Jak vařit koláče?

Dezerty jsou připraveny na chuť jak říká Chadeyka. Dort recepty od Irina známý pro svou jednoduchost a dostupnost, a „Praha“ - není výjimkou.

Příprava:

1. Beat žloutky a polovinu cukr s míchadlem až do načechrané lehké krémová.
2. Beat vaječných bílků do husté pěny, přidejte zbývající cukr zatímco pokračuje míchání.
3. Jemně promíchejte bílé a žloutky.
4. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a jemně promíchejte.
5. Pour roztavený a poté se ochladí máslo, dobře promíchejte.
6. Potřeme olejem a posypeme moukou na pečící formy. Těsto vložte do něj. Pečeme v peci při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut.
7. Připraven opustit koláč po dobu pěti minut, ve formě, poté dát na tyče 8 hodin (může být i delší) pro chlazení.
8. Připravte si krém. Za tímto účelem, rozšleháme žloutek s vodou, přidáme kondenzované mléko. K varu až do relativně hustém stavu vařit nebo ve vodní lázni. Leave ochlazuje.
9. Porazit máslo teplotu v místnosti, kakao a vanilkový cukr. Do vzniklé hmoty se ochladí krém.
10. Piškotový dort nakrájíme na tři koláče a aby mezi nimi vrstvu krému.
11. Na dortu dát džem z meruněk.
12. Připravte si čokoládovou polevu. K tomu, rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a másla. Pour výsledné dort námrazy. Nechat nalít.

Vzhledem k tomu, v tomto článku recepty Chadeyka doporučuje zavést striktně následující doporučení. Jako autor sám říká, pokud se rozhodnete vyměnit jednu další látku, nebo alespoň trochu pryč od této technologie, bude to mít na svědomí. Pro přípravu takové pečivo a dezerty nejsou potřeba vzácné prvky. Ano, a recepty jsou lakovány do takových podrobností, které budou vařit mistrovským je hračka.