Kořeněná jídla: Výhody a poškozuje

Téměř každá národní kuchyně má ve svém arzenálu horkých a kořeněných jídel. Úkolem koření - obohatit chuť jídla, povzbudit chuť k jídlu a vytvořit pocit tepla. Avšak to, zda je nebo není pikantní a ostrá pravidelně? V tomto článku se budeme hovořit o pikantní a kořeněná jídla, snaží se zjistit, co se od ní očekává více: škody nebo výhody. Máme zvážit výhody a nevýhody.

Proč jsou obyvatelé tropických zemích konzumují hodně horko?

To je způsobeno skutečností, že geneticky žaludky obyvatelé horkých zemích jsou více přizpůsobené, zvyklý jíst kořeněná jídla. Stěny jsou chráněny jejich žaludky zahuštěný slizniční vrstvu. Ten je chráněn řadou bakterií.

Kořeněná jídla - to je co?

Teplo, které pochází z našich oblíbených pálivých paprik pochází z kapsaicinu. Tato sloučenina obsažená v kajenský pepř. Mezi nejčastější z nich jsou považovány za thajské papriky, jalapeňos, chilli, kajenský pepř, Serrano a další. Kromě toho, capsaicin, který se nachází v těchto papriky byly dlouho studovali.

Nicméně, nemusí kousat chili, cítit sílu těchto produktů. Nezapomeňte na celé škále barevných i lahodné koření, jako je kurkuma, ženšen, černý pepř, hořčice, hřebíček, kardamon.

Jak vidíte, existuje velké množství koření, které lze vždy přidat trochu ohřívat jídlo, které budete vařit. Kromě toho se může stát jakousi zesilovačů na své cestě ke zdravějšímu životnímu stylu.

Jeden z objektů sporů výživu - to je kořeněná jídla. Výhody a škody: jaké jsou od ní více?

Výhody kořeněných jídel: na argumenty „pro“

Mnohé studie ukazují, že některé přísady, které se přidávají do misky v procesu vaření, aby byla potravinová zdravější. To je efekt kořeněných jídel je pro dobro organismu. To platí i pro pochutiny, které jsou považovány za „oheň“. Co je užitečné kořeněná jídla?

Hubnutí

Kořeněná jídla přispívá ke snížení hmotnosti. Toto je kvůli kapsaicinu, komponentu, který je obsažen v koření. Je schopen zrychluje metabolismus. Neexistuje žádný žádný kouzelný: právě tato látka zvyšuje tepovou frekvenci a horečku.

Kromě toho, jíst hodně pikantní a kořeněných jídel je poměrně obtížné, takže lidé, kteří dávají přednost, účinně kontrolovat množství kalorií zkonzumovaných.

Zlepšují krevní oběh

Kořeněná jídla odpovědné za vytváření pocitů tepla, a sekrece adrenalinu a vazodilataci výrazně nižší krevní tlak. Kromě toho, feferonky - je účinným prostředkem podpory cévní stěny vzhledem k vysokému obsahu vitaminů C a A.

zlepšení zažívání

Jakákoliv potravina, která obsahuje pikantní koření, stimuluje sekreci žaludečních šťáv. Na druhé straně, to přispívá k obnovení žaludeční sliznice, a také zlepšuje průtok krve do žaludeční stěny. Kromě toho, kapsaicin, je látka, která je bohatá na feferonek, pomáhá v boji proti bakteriím, který je schopen dát dohromady s jídlem v zažívacím traktu.

chuť vzrušení

Kořeněná jídla podporuje chuť k jídlu. Nicméně i přes to, vzrušení zřídka přejídat. To pomáhá kontrolovat kalorie jedli bez problémů.

Omezující příjem soli

Kořeněná jídla pomáhá jíst sůl v mnohem menších množstvích, což nepochybně podporováno lék. To je způsobeno tím, že to může být snadno nahrazeny takovými kořením, jako je hořčice, česnek, pepř, zázvor. Takže budete přidat jedinečnou chuť do jídla a můžete zapomenout na solnička.

Pomoci v boji proti nachlazení

Vzhledem k tomu, že ostré a pikantní koření stimulovat pocení, snižují nepohodlí, která způsobuje horečku. Kromě toho, koření a koření přispívá k odstranění nosní kongesce a vypouštění hlenu z průdušek.

zdravý spánek

Kořeněná jídla - prevence nespavosti. Jeho oteplování vliv rychle uvolnit a usnout. A protože vzrušení není náchylný k přejídání, lidé mají dobrý spánek a dostat se až do rána osvěžení a připravení na snídani.

Zvládání stresu

Kořeněná jídla přispívá k úrovním tělesných hormonů radosti - serotoninu a endorfinů. Takový klid jídlo, snížení účinků úzkosti a stresu, jakož i poněkud tupý bolesti hlavy.

Kořeněná jídla: argumenty poškození „proti“

Navzdory skutečnosti, že horké a pikantní potraviny mohou přinést zřetelné výhody těla, lékaři doporučují používat koření a bylinky s maximální opatrností, ne-li opustit je. Proč? Jaká nebezpečí mohou milovníci pasti kořeněných jídel?

pálení žáhy

Horké a kořeněné jídlo dělá žaludek vylučovat více žaludeční šťávy, což může vést k pálení žáhy. To znamená, že uvolňování obsahu žaludku do jícnu. Zejména se může projevit až po velkém jídle.

zánět žaludku

Velké množství konzumace kořeněných jídel může podpořit rozvoj žaludku. Jedná se o zánět žaludeční sliznice. Obvykle je to způsobeno infekcí. Ale pokud člověk pravidelně dráždí žaludeční stěny a ostré pikantní koření, může to vést k tomu, že jejich ochranná bariéra je výrazně snížena.

zápach z úst

Kořeněná jídla ve velkých množstvích, které obsahují cibuli a česnek, způsobuje zápach z úst. Mu nejen zbavit. Proto před důležitou schůzku, je žádoucí omezit v závislosti na nádobí s těmito bylinkami.

Poškození chuťové receptory

Narušení chuťových receptorů může dojít z důvodu pravidelného užívání akutních jídel. To také vysvětluje závislost na hořící koření a koření. Navíc, vzhledem ke klesajícímu zájmu o čerstvé potraviny: lidi s poškozenými chuťové pohárky se zdá bez chuti.

Můžeme neutralizovat příliš kořeněná jídla?

Existují produkty, které mohou sloužit jako konvertory horkých koření.

V některých případech úspěšně pomáhá citron. Je schopen přepnutí chuťové pohárky s pikantní příchuť vnímání papriky na kyselou chuť.

Velmi feferonky lze využít vařenou rýží. V tomto případě, se chová jako sorbent, který se váže a neutralizuje kapsaicinu ji.

Závěr: vše by mělo být s mírou

Nezapomeňte, že i přes skutečnost, že pikantní a kořeněná jídla může výrazně zlepšit své zdraví, neměli byste ji zneužívat. Nezapomeňte, že pokud podobný ochutnávka jídel má člověk bolest, je to signál, že tělo je něco pokazí a normální fungování narušena.

Je nesmírně důležité řídit příjem horkých koření pro lidi, kteří mají zvýšenou citlivost na štiplavou chuť, a ti, kteří mají jakékoliv onemocnění trávicího traktu.

Naučte se správně dávkovat příjem kořeněná jídla, aby si chuť a získat maximální užitek pro jejich zdraví.