Mražené rajčata na zimu - skvělý způsob, jak zachránit vitamíny

V létě je k dispozici mnoho druhů ovoce a zeleniny. A když přijde zima, náš stůl je pro vitamíny spíše chudý. Jak se tomu vyhnout? Dobré hospodyně zná metodu přípravy zásob na zimu. Sklizeň je dobře zachována a neztrácí užitečné vlastnosti. Domácí zmrazení zeleniny a ovoce je ideální způsob, jak zachránit dárky léta a zachovávají vitamíny mnohem víc než při sušení nebo konzervování. Kromě toho všichni ví, že mnozí si v zimě nemohou dovolit zeleninu a ovoce. A v létě je zmrazíte, můžete ušetřit v chladné sezóně. A samotný postup nevyžaduje hodně času a práce.

Obecné pravidla pro zmrazení

1. Pro zmrazení se používá pouze zralá zelenina a ovoce.
2. Před výrobou se výrobky vypláchly a vysušily tak, aby se nelepily.
3. Chladnička je skladována déle než jeden den.
4. Blaning je povoleno.
5. Zelenina a ovoce jsou vyčištěny z konopí, kostí, nepoživatelných částí, velkých řezů jemnější.
6. Uchovávejte je v hustých a silných sáčcích nebo ve speciálních baleních po dobu nejdéle 1 roku.

Mražené ovoce jsou příjemné na chuť a dobrý zápach. Ve vaření se používají pro různé pokrmy. Pokuste se zmrazit rajčata tak, aby v zimě nemuseli jen vychutnávat vaši oblíbenou zeleninu, ale také krmit vaše tělo potřebnými vitamíny a mikroelementy.

Mražené rajčata pro zimu. Způsoby a rady

Pokud je zelenina zmrzlá celá, pak mohou být použity k vycpávání. Přípravný proces trvá nějakou dobu. Rajčata jsou důkladně omytají pod tekoucí vodou. Na papírovém ručníku vysušte. Z každého ovoce odstraňte buničinu semena a jemně ji položte do sáčku nebo nádoby v jednom řádku. Pak jsou rajčata odeslána do mrazáku. Vzhledem k tomu, že tato zelenina je velmi jemná, musíte je mít v paměti, aby se nezakrčily a nezkazovaly vzhled. Mražené rajčata pro zimu mohou být provedeny dvěma jinými způsoby - mohou být nakrájeny na malé kousky a přeměněny na bramborovou kaší. Jaký je proces? Při prvním způsobu je třeba rajčata vypít a ponořit do vroucí vody na několik vteřin, aby se odstranila kůže. Pak jsou rajčata nakrájeny na malé plátky, jsou umístěny v připravených baleních, těsně uzavřeny a umístěny do mrazáku. Mražené rajčata druhým způsobem také nevyžadují zvláštní úsilí. Zelenina se omyje, vysuší a protřeje sítem. Poté položíme do připravených nádob a okamžitě zmrazíme. Připravte také malé cherry rajčata. Je tu malá nuance. V této zelenině musíte provést pár výpustů s nožem, abyste zabránili "otryskávání" takových rajčat.

Jak můžete vidět, zmrazení rajčat na zimu je rychlý a snadný způsob, jak ušetřit léto vitamíny v mrazáku. Koneckonců, zelenina by měla být nepostradatelným produktem ve stravě. Nejsou pouze nízkokalorické, ale také přispívají k částečnému vylučování cholesterolu z těla. A když si článek přečetl, dokonce i nezkušená milenka pochopí, že zmrazení rajčat na zimu je nezbytným ročním procesem. A když čerstvá zelenina není na našem stole, může být dokonale nahrazena zmrazenými.