Mrkev v korejštině s chutí: klasické recept občerstvení a neobvyklá varianta se sojovou chřestem

Mrkev - známe zeleniny, levné a univerzálně dostupné v každém ročním období. To je obvykle přidán jako jedné ze složek v dušené maso, polévky, ale v ruské kuchyni zřídka používán jako hlavní složka pokrmu. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit mrkev v korejštině s kořením. Recept na tento jednoduchý, ale velmi chutné, trochu kořeněná jídla najdete v tomto článku. Jediná věc, která by bylo hezké mít v kuchyni - to je speciální struhadlo na korejský mrkev, která skartovat rostlinné tenký, elegantní pruhy. Ale v případě neexistence takové, může se dobře brousit složku a obyčejné struhadlo, nebo pomocí kuchyňském robotu. Mimochodem, to samo o sobě, salátový je velká občerstvení na svátečního stolu.

Mrkev v korejštině s kořením: Recept číslo 1 - klasický

U velkých porcí, které budete potřebovat:

• 1 kg mrkve;
• 6 lžic. l. oleje (rostlinné, přednostně sojový);
• 4 střední stroužků česneku;
• 3 lžíce. l. ocet 9%;
• 1,5 h. L. pálení papriku a 1 hodinu. l. mletý černý pepř;
• 1 cibule;
• 1 h. L. soli a cukru.

Za prvé, nakrájíme mrkev potřebné k tomu použít buď speciální struhadlo, nebo jen jemně nakrájíme ji s nožem nebo pomocí kuchyňský robot, nebo, v nejhorším případě konvenční struhadlo. Zatímco dělá to velmi nedoporučuje - salát nebude jako „strukturální“ krásný. Připravuje zeleninu, trochu soli a náhrada pod lisem na čtvrt hodiny, mrkvová šťáva dát. Po této čas složit váhu do cedníku, propláchněte, zmáčknout přebytečnou tekutinu a místo ve velké míse nebo mísou. Tam také vytlačit česnek, zalijeme octem, přidáme pepř a cukr. Dobře promíchejte ručně. Pro marinády v misce Raskalov specifikované ve výši receptu oleje, přidáme papriku a vaříme po dobu jedné minuty. Poté, co obsah laických nakrájené kroužky cibule, vařte dalších 5 minut. Odstavte hrnec z plotny a kmen obsah přes cedník nebo síto - byste měli dostat „pepřový olej“ bez cibule. Pour mu zeleninové hmoty, opět dobře promícháme, kryt s deskou nebo víčkem a nechte v lednici po dobu nejméně jeden den. Mimochodem, koření pro korejskou mrkví se může lišit: někdo dokončí receptu lžíce sójové omáčky, někdo namísto soli a cukru, přidáme glutaman sodný, což je stále jen „Ajinomoto“, ale mějte na paměti, že toto koření je velmi kontroverzní názory lékařů a vědců - mnoho z nich věří, že je to škodlivé pro zdraví. Také v takovém salátu přidá mletý sezam, předkalcinované na pánvi, vlašské ořechy, a tak dále. To znamená, že stejně jako jakýkoli oblíbený recept z mrkve má své druhy. Nechť nás a my se pokusíme vařit jeden z nich.

Mrkev v korejštině s kořením: soy chřest recept c (sójové maso)

Pro přípravu této chutné a výživné zeleninový salát, budete potřebovat:

• 1 kg mrkve (lepší, aby se dlouhá);
• sklo odlivka poloviny rostlinný olej;
• 2 malé čerstvé hlava česneku;
• 3 lžíce 9% octa;
• lžička soli a cukru, a černého pepře;
• 600 g sojového chřestu.

Jak můžete vidět, tentokrát složení korejský mrkev docela neobvyklé pro nás, protože přidává do salát sojové maso. Ale to chutná, ale složka je možné zakoupit v téměř každém velkém skladu nebo supermarket. Soy muset rozbít na malé kousky o rozměrech cca 3 cm, zalijeme vařící vodou nebo v páře po dobu jedné hodiny. V ostatních případech budou všechny stejné - v strouhaným mrkev je třeba vytlačit česnek, přidáme veškeré koření - sůl, cukr, černý pepř, ocet a nalijte do rozpálené oleji na pánvi. Chřest je třeba dát po jeho vychladnutí. Smíchejte salát, kryt a nechá se stát po dobu alespoň jedné hodiny. Po tomto mrkev v korejštině s kořením receptu, který máme diverzifikované sójové maso může přinést ke stolu. Mějte na paměti, že čím déle bude trvat na tom jídlo je chutnější to dopadne na konci. Takže pokud chcete připravit občerstvení pro slavnostní tabuli, udělejte to v předstihu, nejméně jeden den před oslavou.