Ochucování pro ryby, kebab, kuřecí

Už jste někdy vařit jídlo bez koření? Souhlasíte s tím, jídlo je docela jedlé, ale stále něco je zjevně nestačí. Ale ne dost, samozřejmě, koření. To je o tom dnes a budou diskutovány. Můžete použít ready-made výrobky, můžete vařit sami. Ale v druhém případě (to platí pro absolutně všechny standardní kořenící přípravky prodávány v našem obchodě) máme možnost experimentovat přidáním nebo odebráním složek jejich vlastní vůle. Po tom všem, kdo nemá rád tymián, někdo nemá rád chuť kmínu a kardamonu.

Ochucení ryb

Pick žádnou konkrétní složení koření nemožné pro vaření ryb. Po všech druhů samotných velmi mnoho, a při přípravě variant ještě více ryb. Zde je nutné vzít v úvahu, je například to, že ryba se vaří (nebo dušené) dává jeho chuť je silnější než smažené. Proto je při výběru koření na ryby, zvažte tuto vlastnost. Níže jsou uvedeny příklady koření podle formy přípravku.

Pikantní koření na ryby. Směs bílého pepře, bobkový list, zázvor, voňavé černého pepře, sušené cibule, koriandru, semena hořčice, fenyklu a tymián smalyvaem v kávovém mlýnku. To je zvláště důležité koření na ryby, které je naplánováno na marinovat nebo nálevu.

Ochucování potravin pro grilované ryby (můžete použít rozmanité ho nebo si vybrat libovolný jeden koření): černý pepř, fenykl, bobkový list, tymián, mandle, fenyklu, koriandru, česneku, kari. Pokud jste vaření na grilu, je vhodné: bílý pepř, paprika sladká, estragon, kopr, rozmarýn, šafrán, kurkuma, tymián.

Ochucování potravin pro grilování

Pro přípravu koření připravit: Sušená zelenina (česnek, zelené cibulky (i sušené), petržel, kopr), tři druhy paprik (zvonu, černými, chilli), hořčice, tymián, nové koření, tymián, ořech muškátový oříšek, koriandr a hořčice ( prášek). postup přípravy je jednoduchý, jako v předchozím receptu: komponenty loď (s výjimkou hořčice) v mlýnku. Nyní přidejte prášek hořčice ní (množství hořčice čtyřikrát Množství směsi, což vede k mlýnku na kávu po smalyvaniya).

Ochucování u kuřat

Velmi dobře osvědčil po koření. Skládá se z: paprice, pískavice listí, barvy muškátového oříšku (lze nahradit vlašské ořechy muškátový oříšek, ale na vědomí, že v tomto případě bude chuť být ostřejší a intenzivnější, takže nepřehánějte to), mango, mleté kurkumy, mletý kmín, koriandr, kardamom, skořice , zázvor (kořen), česnek, paprika (chilli a černá), a cibule. Všechny složky v přibližně stejných podílech v suché formě posílat v mlýnku na kávu. Ochucování pro kuře je připraven. Je vhodný pro všechny pokrmy z kuřete. To může být přidány do placiček v dušené kuřecí maso, kuře, gril, atd.

Další koření na kuře, jednodušší a obsahuje méně přísad, také je schopen oživit Misku novou příchuť a dát zvláštní atmosféru. V naší rodině, to je možná „povinnost“ - je připraven rychle a komponenty jsou k dispozici na dosah ruky. Pro přípravu nezbytných koření: česnek (sušený), kurkuma, koriandr, kari, chmel-suneli, muškátový oříšek a zázvor. Všechny výše uvedené poslat v mlýnek na kávu. Koření je připraven.

Vezměte na vědomí: muškátový oříšek má velmi silnou chuť, takže přidat ve velkém množství nepotřebují, nebo ho může zabít (nebo dokonce přehluší) všechny ostatní složky.

Nezapomeňte, že byliny mají vlastnost zhoršuje, oxiduje reakcí s kyslíkem. Tam jsou složité chemické reakce, takže tato oblast nepůjde. Postačí, když řeknu, že obchod všechny pochutiny, které potřebujete ve velmi těsně uzavřeném obalu (nejlépe sklo) není více než rok. Sklenice s vařené koření raději znak (např marker), složení bylin.