Pudr pro med a další koláče

Pokud se rozhodnete udělat pudink na medovinu nebo jiný dort, tento článek vám určitě pomůže. Existuje několik jeho receptů, o kterých budeme diskutovat níže. Můžete je použít nejen při vaření medu, ale i při jiných koláčích a koláčích.

Medovik s pudinkem (recept číslo 1)

Nejprve připravíme těsto. V hrnci zahřejte 250 gramů másla, přidejte 3 dobře vykostěné vajíčka a jemně postupně přidáme 3 polévkové lžíce medu, 300 g cukru, 400 g mouky a 1 lžičku sody. To vše je otřeseno. Potom papír pergamenu nakrájíme na listy, které odpovídají velikosti pečícího plechu, a na každém těstíčku je vyhozené (je nutné získat tenkou vrstvu). Každý dort by měl být pečený po dobu 5 minut. Buďte opatrní, medové těsto hoří velmi rychle, takže je musíte vyndat, jakmile se změní na zlatý. Když se koláče ochladí, nakrájejte je do tvaru misky, abyste získali čistý koláč.

Nyní musíte udělat med z pudingu. Za tímto účelem míchat 6 lžící mouky s poloviční sklenicí mléka a promíchat tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Zbývající jeden a půl šálku se zahřeje a přidáme směs mouky a mléka. Vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte a pak nalijte polovinu sklenice obyčejného cukru, dvě sáčky vanilky a vše promíchejte. Potřebujeme sklenici másla a přidáme do krému, důkladně promícháme. Křehký olej je připraven. Potřebuje trochu zchladnout a pak je namazat s každým dortem a sebrat dort. Horní dort by měl být mazán s množstvím krému a pak posypat drobky, vyrobené z odřezků koláčů.

Medovik s krémem z tvarohu

Nejprve musíte udělat těsto. K tomu vložte do pánve 125 gramů margarínu, 2 polévkové lžíce medu a sklenici cukru, dejte je na vodní lázeň a za míchání zahřejte, dokud směs není homogenní. Přidejte špetku sodovky a znovu promíchejte, dokud se hmotnost nezvýší a nebude bělavý. Poté vyjmeme z vodní lázně a opatrně jíme 3 vejce a stále se mícháme. Přibližně tři sklenice mouky se postupně dostanou do těsta, nezapomíná na to, že je stále míchá. Cesto je hotové a je třeba ho rozdělit na kuličky podle počtu koláčů a rozvinout je. Jsou pečené v troubě a velmi rychle.

Nyní si můžete vařit smetanový krém pro med. Nejprve vaříme obvyklý pudink, tj. Smíchejte sklenici cukru se 2 lžícemi mouky, 2 vejci a 2 skleničky mléka a vařte je na nízké teplotě a důkladně promíchejte. Nezapomeňte přidat trochu vanilky a 50 gramů másla. Když se krém zesiluje, musí být z ohně odstraněn a trochu z něj, a pak bič s míchačkou, postupně přidá 500 g tvarohu (můžete s rozinkami).

Posledním krokem je sběr dortu. Aplikujte silnou vrstvu smetanového krému, sklopte je jeden nad druhým a nechte tortu ponořit 2-3 hodiny. Pudink na med s tvarohem způsobí, že jeho chuť je neobvyklá a ještě citlivější.

K dispozici jsou i další možnosti, jako je vaření pudinků, recept bez vejce, například. Musíte nalít sklenici cukru poloviční sklenici vody a vařit, až se zrnka cukru zcela rozpustí. Dále přidejte 2 lžíce mouky do poloviny sklenice vody a postupně, za míchání, vložíme do sirupu. To vše se vaří až do okamžiku, kdy se změní na kaše a pak se lehce ochladí. Pak v této směsi musíte dát 250 g másla a trochu vanilkového cukru a porazit, dokud neuvidíte nádherný krém. Takový krém lze použít pro koláče nebo koláče.

Připravuje se lahodný a vzdušný krém, připravený podle následujícího receptu. 4 žloutky třpyte 4 lžícemi cukru, přidejte sklenici krému a přivedete k varu. Samostatně zlikvidujte 4 bílkoviny a přidejte je do krému, zatímco je ještě horké, a pak se zahřejte dohromady po dobu dalších 3 minut.

Další recept na puding zahrnuje použití rýže a kukuřičného škrobu. Takže 150 g vaječných žloutků vážených stejným množstvím cukru, smíchaných se 100 g krému 400 g mléka. Dali jsme ho do ohně a vařili. Pak přidáme do krému 20 g kukuřice a rýžového škrobu, stejně jako trochu vanilky. Vroucíme, dokud se krém nehustí. Díky škrobu se krém stává silnější a poréznější.