Hruška divoká: popis a recepty na vaření

Každá hosteska se v létě snaží v zimě co nejvíce prázdných míst. Abych potěšila a překvapila svou rodinu, experimentuje s různými produkty a recepty.

Pro přípravu polotovarů se často používá hrušková divoká. Ovocie samo o sobě není jedlé, ale džem může potěšit každého labužníka s vlastním vkusem. Jak ho vařit? Nyní řekni.

První recept

Ukázalo se, že je velmi voňavé džem z hrušky drahá. Bude to trvat asi hodinu, než to připravíte. Počet komponent se vypočítá pro nádobu o objemu 1 litr.

Pro přípravu je nutné:

• Kilogramy divokých hrušek;
• 1 kg cukru;
• Jeden malý citron;
• 200 mililitrů vody.

Technologie přípravy

Aby se zaseklo, potřebujeme jen zralé ovoce. Protože každý ví, že odrůdy divokého ovoce se zkazí mnohem rychleji, pak než začnete proces přípravy, měli byste je znovu pečlivě zkontrolovat. Pokud narazíte trochu rozdrcené a ztmavnete, nebudou fungovat, protože zkazí vzhled dezertu.

Když jsou vybrány hrušky, měly by být dobře opláchnuty vodou a usušeny na papírovém ručníku.

Později bylo mnohem pohodlnější léčit tuto pochoutku, ocasy nelze odstranit - jen trochu zkrátit.

Samotné ovoce musí být propíchnuté na mnoha místech. To se děje tak, že během vaření je sirup lepším absorbován do hrušky.

Po provedení všech těchto manipulací by měly být ovoce uchovávány ve vroucí vodě asi sedm minut. Pak je po několika minutách přemístěte do misky se studenou vodou.

V samostatné nádobě se vyrobí sirup. Za tímto účelem je voda s cukrem přivedena do varu. Pak musíte počkat, až se poslední krystaly rozpustí.

V horkém sirupu jsou připravené hrušky smíšené. Pak jsou ponechány 24 hodin.

Po uplynutí této doby jsou vařené ovoce spolu se sirupem zaslány do sporáku, přivedeny k varu. Po dalších 5 minutách se vaří na nízké teplotě.

Poté se z desky odstraní budoucí jam. Pak se znovu vydá na trvání 12 hodin. Tento proces by se měl provádět třikrát a to vše proto, že kůže ovoce je velmi těžká.

Když je dezert v poslední době vařený, je nutné vytlačit šťávu z citronu a přidat ji do nádoby.

Připravená marmeláda z hrušek divoké zvěře by měla být uzavřena v horkém druhu v předem sterilizovaných plechovkách.

Je ochlazena v obrácené podobě, zabalená v něco teplého, asi za den.

Toto uchování je dokonale uchováno při pokojové teplotě.

V tomto receptu, aby dezert intenzivnější chuť, můžete přidat různé přísady během vaření, například, skořice, víno, citrónová kůra, karafiát.

Velmi sladké džemy

Každý ví, že hrušková divoká není sama o sobě šťavnatá. Proto je vhodný pouze pro jam. Chcete-li ochutnat, je to trochu kyselé, ale příjemné.

Chcete-li, aby se džem z hrušek divoký na zimu ukázal být sladší, budete potřebovat:

• Kilogram ovoce;
• 1500 gramů granulovaného cukru;
• 500 mililitrů vody.

Celé a nepoškozené ovoce se důkladně umyje a nakrájí se na malé plátky. Jsou umístěny do vroucí vody a jsou tam, dokud se nestaly měkčí. Pak jsou hrušky vyňaty z vody. Nechte je mírně vychladnout. Ze stejné tekutiny, přidáním cukru, vařte sirup.

Již v hotovém sirupu, ale ve vařící formě, přidejte chlazené hrušky a vaříme 15 minut.

Po podání infuze po dobu 24 hodin. Tak to by mělo být provedeno třikrát.

Hot jam se vleje do vařených plechovek, zavírá a nechá vychladnout.

S jablky

Můžete uvařit jam z divočiny (hruška) jiným způsobem. Recepty jsou poměrně jednoduché. Pro přípravu je nutné:

• Divoké hrušky-kilogramy;
• Jablka - 1 kilogram;
• Granulovaný cukr - stejná částka.

Příprava džemu

Ovoce jsou pečlivě vybírány a omyty pod tekoucí vodou. Pak nakrájíme na malé plátky a smažeme do hluboké nádoby, zatímco se nasytí cukrem. Pak je třeba nechat několik hodin a počkat, dokud se džus neobjeví.

Poté je pošlete na horkou plochu, vařte a nechte stranou po dobu 24 hodin. Takže třikrát.

Připravený džem se nalije do sterilních nádob. Pak se zabalí a zůstává v této formě až do úplného ochlazení.

A jak jinak je připravená džem, kde je hlavní přírodní hruška divoká? Recepty na zimu mohou být velmi rozmanité. Ačkoli jsou na první pohled všichni velmi podobné, ale ve skutečnosti je každý jedinečný sám o sobě.

Jam z hrušek

Složení:

• Kilogramy divokých hrušek;
• 1000-1200 gramů granulovaného cukru (záleží na tom, jaký druh džemu by měl být - kyselý nebo sladký);
• 250 až 375 mililitrů vody.

Hrušky dobře opláchnou a vysuší. Opatrně odtrhněte ocasy a vystřihněte střed. Výsledkem by mělo být: celé ovoce samotné, ale uvnitř průchozí díry.

V smaltovaném kontejneru, kde je vařený džem, se přidá připravené ovoce a voda se nalije. Tekutina je musí zcela zakrýt.

Po zapálení sporáku a vaření. Okamžitě snižte teplo na minimum a udržujte ho, dokud hrušky nebudou trochu měkčí. To trvá asi 10-15 minut.

Poté pomocí hluku je ovoce vyvedeno do čisté a suché nádoby.

Zatímco trochu vařené hrušky chladné, musíte vařit sirup. Samostatně promíchejte vodu a granulovaný cukr. Pokračujte v oheň, dokud se roztok úplně nerozpustí.

Když je sirup připraven, do něj se přenesou hrušky. Pak to všechno jde do sporáku a je vařeno asi 25 minut. Kapacita je odstraněna a zůstává až do úplného ochlazení. Pak by měl být proces vaření opakován, ale měl by být chlazen 12 hodin.

Po uplynutí doby musíte zkontrolovat uvíznutí. Je-li hruška měkká, pak je připraven jam, po kterém může být uzavřena. Pokud je ovoce stále drsné, pak opět vařte 25 minut. Pak byste ho měli trochu ochladit. Potom vraťte výrobek do plechovek.

Varená hruška divoká pro zimu s chuťovými vlastnostmi se téměř neliší od obvyklých. Proto se v chladné sezóně můžete léčit s užitečným ovocem.

Zmačkat vývar z hrušky

Zvažte další recept na džem z tohoto ovoce. Pro přípravu je nutné:

• Hruška divoká - kilogram;
• Granulovaný cukr - 1,5 kg;
• Odvar hrušky - 500 ml (je vyroben během vaření).

Vypláchněte vybrané ovoce pod tekoucí vodou. Poté je odstraňte odlupováním a vyjměte jádro. Nakrájejte je do malých kostek a vložte je do hrnce. Nahoru se studenou vodou a vaříme, dokud hruška nebude měkká.

Svařte ovoce, abyste hodil hlínu a použijte vodu jako hruškový vývar.

Sirup se připravuje z 500 ml vývaru a cukru. Když se na ní objevuje vrchol, musíte přidat vařené hrušky.

Ovoce vařit 15 minut. Pak je nechte vychladnout.

Proto je nutné udělat tři dny po sobě, dvěma nebo třikrát za 24 hodin. Během tohoto procesu by se džem měl ochladit při pokojové teplotě a vždy pokrývat víkem.

Po uplynutí doby, kdy je vařený, může být produkt buď uzavřen ve sterilních plechovkách nebo ošetřen jeho členy domácnosti.

Zachycený cukr

Složení:

• Hruška - 2 kg (v čisté formě);
• Granulovaný cukr - 2,5 kg;
• Voda - 1 litr.

Hrušky dobře opláchnou. Speciální zařízení pro vyjmutí jádra odstraňte. Pokud tomu tak není, můžete jej jednoduše vystřihnout lobulemi, zatímco střed vyjmete nožem.

Ovoce by měly být vloženy do hrnce a nasyceny vodou tak, aby plody byly úplně skryty. Poté, co je nutné vařit hrušky, dokud měkké.

Potom vypusťte vodu do jedné nádoby. Plody vložené do jiné nádoby.

Vezměte nádobu s vodou a velký hrnek, vypusťte do posledního litru tekutiny. Poté přidáme cukr a promícháme. Pošlete na horký povrch svařovaný sirup. Zatímco se krystaly nerozpouštějí a neobjeví se žádná pěna, musíte neustále míchat.

V horkém hotovém sirupu musíte přesunout vařené hrušky a vařit po dobu 10 minut, poté nechte produkt vychladnout po dobu tří hodin. Po této době opět vaříme 10 minut.

V sterilizovaných plechovkách nejprve musíte dát horké hrušky a pak je nalít sirupem.

Nyní můžete uzávěry zavřít.

S vínem

Fanoušci experimentování se samozřejmě podobají následujícímu receptu.

Pro vaření budete potřebovat:

• Hruška divoká - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 1 kg;
• Bílé víno - 200 mililitrů;
• Jeden citron (pro džus).

Příprava

Důkladně opláchněte hrušky a nakrájejte je na mnoha místech vidličkou. Házet do vroucí vody a tam sedět sedm minut. Ochlaďte ovoce studenou vodou a pak ji přeneste do suchého kontejneru.

Víno se nalije do kontejneru, kde se vaří sirup a vloží se cukr. Pak by se mělo všechno smíchat a poslat do sporáku. Když se sirup začne vařit, vylejte hrušky a nechte 24 hodin na impregnaci.

Toto džem se vaří v několika recepcích, intervaly mezi nimi jsou 12-24 hodin.

Když se naposledy uvaří jam, přidá se citronová šťáva.

Závěr

Nyní víte, proč se používá hruška. Recepty různých odrůd džemu z tohoto ovoce, které jsme se zabývali v článku. Doufáme, že budete moci tuto zimu doma připravit.