Recept solení losos

Losos (jinak známý jako atlantského lososa nebo jezera) je ušlechtilý a velmi známých druhů lososa. Toto jídlo ryba ve stejnou dobu (v důsledku zmenšování) svého chovu v umělých podmínkách. Salmon je zdravé potraviny kvůli vysokému obsahu bílkovin, omega-3 nenasycených mastných kyselin a vitamínu D. ryby je vynikající, tam je tak mnoho z jejích receptů. Jen je třeba si uvědomit, že ne vždy je možné jíst syrové lososa kvůli možnému obsahu (zejména u volně žijících ryb) parazitů. Z tohoto důvodu je výběr ryb a předpis by mělo být zacházeno tak, aby se zabránilo riziku infekce.

Vhodné solení recept z lososa záruční výstup chutné a zdravé produkt by vyžadoval více sad složek:

• 3 kg lososa, nakrájené na kousky s pokožkou,
• 2 šálky jablečného octa,
• 2 šálky cukru,
• koření na ryby (anýz, majoránka, tymián, bazalka, koriandr, atd.),
• ¾ šálku vody,
• 1 střední bílá cibule,
• sůl.

Tento recept na lososí solení trvá dlouhou dobu. Vložit je do plastového kbelíku všechny ryby vrstvy, z nichž každá velkoryse nalít sůl: vrstev ryb - sůl se opakují, až jsou naskládány všechny kousky lososa. Poslední vrstva musí být potaženy ryby sůl. Zanechat na chladném a tmavém místě na 1-3 týdnů (v závislosti na podmínkách, které musí být vařené ryby). Potom byla promyta se solí a namočí do sladkovodních hodin při 3. Po namočení se kusy odstraněny z lososa kůže, kosti se odstraní z nich je to možné. Nakrájejte lososa do kousků bite-sized kousky. Dokud ryba je nasáklá, přípravě roztoku marinády. Smíchejte cukr, ocet a vodu, uveden do varu. Přidáme koření, vařte na mírném ohni asi 10 minut a nechá se ochladit. Plátek cibule na tenké polokroužky. Spread ryby do skleněné nádoby (s kapacitou 2 litry) s širokým hrdlem. U každé vrstvy ryb je položen luk vrstvy získané lososa, cibule, vrstva lososa, cibuli. Když se všechny ryby a cibule jsou naskládány (horní vrstva by měla být na přídi), zalijeme marinádou a umístí do chladničky.

Hosteska ocení rychlý a snadný recept na moření lososa, pouhé 4 hodiny. Hlavní podmínkou - je výběr vysoce kvalitního lososa (s výhodou zředěné in vitro, jako v tomto případě, je zárukou nepřítomnosti parazitů). Připravit potřebné produkty:

• 2 kg losos připraví (bez hlavy, čistí ryby) a příčně rozříznuta na kousky hřebenu (velikost závisí na nádobí v průměru)
• 1 litr vody,
• 150 g (o něco méně než půl tenké Cup) soli,
• 100 g (o něco více než a půl tváří poháry) cukru
• 3-4 lžíce rostlinného oleje (slunečnice nebo olivový)
• 1 bílá cibule, nakrájené na polokroužky,
• 1 zubochek česneku, jemně sekané, ale ne tlak na lisu.

Solení losos recept samotný je velmi jednoduchý, můžete také použít jakýkoli sledě či lososa. Vařit vodu a nalít ji do soli a cukru. Po jejich úplném rozpuštění se solanka se ochladí na teplotu místnosti. Poté, smalt nebo skleněné misky pevně umístěny všechny kusy ryb, roztokem chloridu sodného se vlije na horní lisu dolů zatížení na celou ryby se ponoří do roztoku chloridu sodného (dostatečně malé desky). Udržuje 4 hodiny při okolních podmínkách. Nalita do solanky a nechá se zcela vypustit, ryby by měla být téměř vysuší. Všechny losos umístěna do jiného (jako je sklo nebo smaltované keramiky, ale lepší skleněné nádobě vakuum), vhodný pro skladování. Kousky lososa roztaženými tlustých vrstev, přičemž každá dal cibuli (dva nebo tři poloviny-kroužek) a 1-2 plátky česneku, sypané trochou rostlinného oleje. Uchovávat v ledničce po dobu 4-5 dnů. Řezání lososa se provádí před podáváním.

Solení bryushek lososa bude trvat déle než 2 dny. Pro přípravu potřebě:

• 500 g bryushek losos,
• 2 a půl čajové lžičky sůl
• 2 lžička cukru,
• černý pepř.

Smíchejte sůl, pepř a cukr. Připraví a čistí břicha rub této směsi. Uchovávány v chladničce po dobu dvou dnů.

Dobrou chuť!