Něco o tom, jak si smažeme kotlety

Zkušená žena v domácnosti s časem se může považovat za guru pro vaření. Někdy, od nejobvyklejších na první pohled, bude schopen vařit skutečně mistrovské dílo kulinářského umění. Chcete-li se stát virtuózním, musíte se naučit hodně. Někdo získává zkušenosti ze svých matek nebo babiček, někdo musí čerpat znalosti z kuchařských knih, časopisů nebo klást otázky všudypřítomnému a všudypřítomnému internetu.

To je v přípravě kotlety pro začátečníky v domácnosti a domácí kuchaři přijdou v pořádku s některými doporučeními a radami. Jak vyprážet kotlety, nejsou tam žádné zvláštní triky. Nejdůležitější je správně vytvořená hovězinová masa nebo mleté maso. Koneckonců, bude záviset na tom, jak chutné a voňavé to ukáže připravené jídlo.

Není daleko od tajemství, že můžete smažit kotlety nejen z masa, ať už je to hovězí nebo vepřové maso. K dispozici jsou také recepty z ryb nebo kuřecích kotletků, a dokonce i neobvyklé kotlety se zelím. Všechno je ve vašich rukou!

Jednoduchý recept na kousky masa

Pokud mluvíme o masných kotletkách, pak je lepší, aby se náplně smíchaly. Řepky z jednoho hovězího masa budou příliš tuhé a štíhlé. Mleté maso, které se skládá z jednoho vepřového masa, může naopak být tukem a vytvořené koule se mohou následně rozpadnout v pánvi.

Není to dobrý nápad koupit hotové mincemeat v supermarketu. Ve vzhledu je obtížné určit, co je součástí jeho složení, a není vždy možné věřit etiketě.

Nyní stojí za to podrobně se zabývat otázkou, jak smažit kotlety. Připravit tradiční masové kotletky podle receptu známého milionům žen bude vyžadovat následující produkty:

• Hovězí maso - 400 g;
• Vepřové maso - 400 g;
• Cibule - 2 hlavy;
• Česnek - pár hrubých čepic;
• Brambory surové střední velikosti - 3 kusy;
• Stale chleba;
• Vejce - 2 kusy;
• Mléko;
• Sůl, pepř podle chuti.

Maso je nakrájeno na kusy, které snadno vstoupí do otvoru mlecího stroje na maso. Zakroucení bude snazší, pokud je mírně zmrzlé. Také přes maso bruska, nechte cibule, stale chleba a brambory namočené v mléku, česnek je stlačený přes česnek.

Ve výsledné hmotě přidejte vejce, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Je třeba hýbat rukama jemností a láskou, takže mleté maso pro kotlety má jednotnou konzistenci. Některé ženy v domácnosti raději nepoužívají vajíčka, neboť se předpokládá, že proteinové záhyby, což způsobí spoustu masové šťávy, se ztratí. Na druhé straně, bez vajec, mohou kotletky ztrácet svůj původní tvar.

Z připraveného těstovinového těsta jsou masové kuličky tvarované podlouhlé nebo kulaté, ze všech stran jsou válcovány ve strouhách. Neexistuje žádný princip ve formě a velikosti hotového výrobku. Vše závisí na preferencích každé konkrétní rodiny.

Z vytvořených kuliček je možné jak smažit kotlety ve smažce, tak i pečeme je troubou nebo vaříme pár. Každá z těchto metod má právo na život. Je třeba si uvědomit, že v smažených kotlících je příliš mnoho cholesterolu, což není nejlepší způsob, jak ovlivnit vaše zdraví.