Sledě v korejském receptu, Serve

Mezi všemi hojnosti korejské nakládané sledě salát zaujímá zvláštní místo. Stejně jako mnoho jiných orientálních skvostů, tento předkrm se připraví postupem z marinování. Sledě v korejštině, recept, který obsahuje octa nebo citronové šťávy mohou být uchovávány v chladničce na dlouhou dobu. Cook tento lahodný svačinu je velmi jednoduchá, ale tento proces trvá jen velmi málo času. Pokusme se pochopit všechny složitosti.

Herring heh - kombinace chutí a vůní

V tomto receptu, tam jsou také perfektně vzájemně doplňují po dobu několika příchutích: kořeněná, kyselá, slaná, sladká. Doplňovat Misku různé voňavé koření, tak miloval národy Dálného východu a je často používán v mnoha tradičních kuchyní. A naši spoluobčané jsou často používány při vaření a čerstvými bylinkami. Toto není součástí klasického receptu, ale to je jedna věc - jídlo, které se nepoškodí.

výběrem ryb

Předtím, než jak vařit sledě v korejštině, jít do obchodu ryb a hledat čerstvé mražené nebo chlazené kostru. Fit a jemné, a větší tukové odrůdy. Můžete použít dunayku, iwashi, a jakékoliv další plemeno sledě. Ryby musí mít stříbřitý kůži, jasné oči, rozmazané charakteristickým zápachem.

Proces čištění sledě

Herring v korejský, recept na který je určen pro syrové ryby, vyžaduje přípravu. Tento proces se může zdát složitý, ale ve skutečnosti, zrušte sleď může být snadno a rychle. V tomto receptu, připraví rybu - velmi důležitý bod, protože nikdo nebude chtít, aby se náhle najít zadávací voňavý kousek ostrého kamene.

Za prvé, je třeba uříznout hlavu a odstraňte slupku.

Vrot krok - čištění zevnitř. K tomu je třeba břicho snížit na zadní ploutve a odhalit. V dolní části, které rostou tuhými deskami, lépe řez. Sleď „Heh“ v korejský je možno formulovat společně a vejce nebo mléko.

Ostrým nožem řez ryby zezadu do páteře. Další akce se nejlépe provádí ručně. Stisknutí maso na okrajích prsty jemně vytáhnout páteř. S vidličkou, můžete odstranit další kosti z filé.

Připravené poloviny sleď, mléko nebo vejce jsou připraveny pro další vaření.

Podíl výrobků

Herring korejská recept, který často doplňují cibuli, mrkev, celer, a mnoho dalších zeleniny, může být vařené bez přísného dodržování všech měřítek. Ale držet průměrných podílech ještě stojí.

Pro marinování 2 velké sledě (přibližně 800), bude potřebovat dezert lžíci soli, lžičku cukru, špetka pepře, lžíce octa a 40 g rostlinného oleje. Velmi chutné sledě korejská mrkev. A jak dát to, řekni vlastní intuici a kulinářské preference. Můžete to udělat jednu malou morkovochkoy.

recept

Pohodlně se okamžitě nakládané sledě ve stejné nádobě, ve které budou uloženy v chladničce. Vhodné konvenční sklenice, plastu nebo keramiky kbelík. Tenké řezy naskládaných vrstev, kropení směs solí, cukr a pepř. Tam také přidat nakrájené cibulové kroužky nebo polokroužků, strouhaný mrkev na Korejském struhadle. Položit ryby by měly být pevněji jak je to možné. Rostlinného oleje a octa se promíchá a nalije se směs ryb. V případě, že kapalina se nevztahuje na kusy úplně, můžete přidat trochu vody.

Přispět originální! Využití dalších složek

Hustota a zvláštní chuť v tomto receptu je dobrým lžičku rajskou omáčkou. Pokud je to v létě, a v kuchyni připravuje sledě v korejský, recept mohou být doplněny kousky papriky, pečené plátky lilku, ředkvičky, pórek, špenát.

Vzhledem k voňavé koření korejské svačiny vhodné badyán, hřebíček, muškátový oříšek, pepř, oregano, pepř prolnutí, bobkový list.

doba marinování

Na kusy zcela ponořen, zcela šest až osm hodin. Aby se ujistil, připraveni, můžete nechat sledi korejský marinovaný přes noc.

Krátce předtím, než míse žádoucí chuť na sůl. Pokud je to nutné, může být přidán. V opačném případě, je-li ryba je příliš slaná, marináda by měla být jednoduše ředí vodou nebo olejem. To samé platí i pro množství octa. Pokud jsou podíly složek se volí příliš úhledně, v prostřední fázi marinády to může ještě být opravena. Ochutnat pokrmy jsou nejlepší odhalila přes den.

Podání sledě v korejský ke stolu

Obvykle se jedná o občerstvení se podává s jednoduchými ozdobami. To je v kombinaci s bramborovou kaší ve slupce, rýže a pohanky. Někdy, jako ozdoba pro ryby „heh“ porce zeleniny: salát, guláš, zpěnit. Můžete experimentovat s fazolemi, vařit, například cizrny pyré.

Často vaří především sledě sendviče, a pak se rozšířil na máslovými plátky borodinstkogo chléb, bílé dlouhé bochník, bruschetta. Sledě v korejský může být vyplněn pro košíky, palačinky, rolí pita.

Je-li tato mísa sloužila jako samostatné lehké jídlo, jeho šíření v salátové mísy, a je veden do každé jednotkové dávky lžící. Jíst sledě obecného korejské speciálních restaurací vidlemi.

Hodí se tento pokrm s ostatními orientálními saláty, domácí nakládaná zelenina, nakládané houby, salátů s sezónní zeleninou.