Smažený kapr v troubě - to je vždy lahodný

Fish - je nejen zdrojem užitečných a zásadní mikro- a makroživin, ale také dietní maso pro gurmány a estéty. Chutné jídlo, která se stala trvalou ozdobou jako slavnostní tabuli a v denní stravě, kvůli jeho nutriční hodnotu, rychlost vaření a relativně nízká cena. Také nesmíme zapomenout, že kapra - nejpopulárnější rybu chytit rybářů. Karas v troubě - je výsledkem společného úsilí šťastná rodina - přátelský tandemové rybáře a ženy v domácnosti.

Při přípravě jídla z říčního ryb je stále mnoho otázek, takže hostitelka záměrně vyhnula jeho stranu, někdy neprávem zavolal, že jelikož má více potíží než užitku. Možná je na čase odhalit některá tajemství, které se rozkládají stereotypy zavedené v průběhu let.

První stereotyp - je to nesnesitelné, a který sám odstraňuje iz nejklidnějších housewife váhy. Takže: lepší stupnice je odstraněn z čerstvých ryb, takže západka nejprve vyčistit a poté se umístí do mrazáku pro skladování. Jeden způsob, jak rychle odstranit váhy: kapra protýkaná 20 minut hrubou solí a poté rozemelou je s rukama nad hlavou, budou ryby čistit snadno a rychle. Je tedy možné, aby se zabránilo potíží dlouho a připravit koláč mix jako hlavní chod.

Další nepříjemný moment, spojené s váhami: Jak byste pečlivě neměl odstranit, má tendenci se rozptýlit po celé kuchyni, a následně převedeny do domu. K dispozici je jeden silný poradenství, aby se zabránilo takový zmatek: zaujme transparentní surround igelitovou tašku a dal ho do našich ryb, čištění váhy na ocasní ploutve na žábrách - na obalu není rozbité. Nakrájejte rybu od hlavy k ocasu podél břicha a vyčistit vnitřnosti, uvolnění obou filmů. Promoem ji pod studenou tekoucí vodou.

Druhý stereotyp - tzv „swamp vůně“ charakteristika řeky ryb. Chcete-li se ho zbavit, vzít sklenici studeného mléka, rozpustí se v něm 0,5 lžičky soli a zalijeme rybu. Zlaté rybky byly nasáklé 30-40 minut. Mléko neutralizuje pach ryb je maso šťavnaté a křehké, zatímco prosolitsya rovnoměrně. Pak dal rybu do cedníku a dá vypouštět přebytečnou tekutinu. Ručník vysuší zcela odstranit vlhkost.

Karas trouba recept: kostra kapr je nejprve nutné obalovaný. K tomu, smíchejte ve stejném poměru mouky a krupice, může vzít strouhanku a posypeme obě strany kapra. Kaprů v troubě bylo výběrové řízení, a ty nejsou obtěžováni malých kostí, provést následující manipulace. Z hlavy, ne řezání hřeben, stejně jako v mezižeberních prostorech k ocasu, po celé délce ryby, to znamená, že mezi žebra kosti, je nutné, aby se zářez. Tak malé kosti, které poskytují tolik problémů, pod vlivem teploty jen změkl. A ve fólii bude lépe připravený jako pár.

Karas v troubě , aby se pikantní, ale ne uschnout. Proto kostra posypeme černým pepřem a dal v břiše jednou čajovou lžičkou másla. Položte ryby na listu fólie a přidat další lžičku rostlinného oleje, ohýbá fólii ze stran, aby se olej nevytéká. Karas ve fólii v troubě peče 20-30 minut při teplotě 170-190 ° C,

Karas trouba se získá zaoblení a má příjemnou vůni. Dostáváme se z trouby a šíří na jednotlivých miskách na listech hlávkového salátu. Ozdobíme nasekaným koprem a pažitkou. Jako přílohu můžete předložit brambory pečené nebo vařené. A pro sváteční stůl je velmi důležité přidat omáčku loď s brusinkovým-medovou omáčkou. Žádný z hostů nebude hádat, že kapr v troubě s omáčkou by mohlo mít takový elegantní chuť a vypadají tak působivé.