Sýr zmrzlina: tajemství vaření dezert originálu

Všechny milovníky chutných a originálních zákusků, nabízíme velký volbou - smetanový sýr. V tomto článku jsme představili několik receptů se seznamem složek a podrobný popis procesu přípravy. Kulinářský úspěch na vás!

Recept smetanový sýr s hroznovým vínem

Pro tento dezert, budete potřebovat následující sadu produktu:

• 800 gramů část smetany (38% tuku);
• Vejce - 15 ks;.
• sýr "DorBlu" stupeň - 0,7 kg;
• 1 litr mléka (obsah tuku optima - 0,5%);
• bílý cukr - ne více než 550 g

Začněme:

1. Mísa nalít smetanu a přistoupit k jejich procesu šlehání (pěna na silné). Sýr „Dor modrý“ trhat na struhadle, pak se rozpustí v mléce. Tato směs by měla být vařené.
2. Mléčné tvaroh se ochladí na teplotu ledu.
3. Vejce rozbít, oddělovat žloutky od bílků. Je lepší, aby jejich distribuci do různých misek. Proteiny, beat s 250 g dávky cukru a.
4. Nyní potřebujeme hrnce. Pošleme mu zbývající cukr. Cook sirup, který pak rozšleháme se žloutky.
5. Všechny ingredience posouváme do kontejneru, zamíchejte a dát v pohodě. Dali jsme do mrazáku.

Ale to není všechno. V procesu zmrazování by si měli 2 násobku hmotnosti směsi. Nejvhodnější je připravit dezert na noc až do rána, nebo v odpoledních hodinách předloží ji ke stolu. Ice cream cheese spread na zmrzlinových misek, zdobené hroznu poloviny. Můžete pokračovat na ochutnávku!

Jemný smetanový sýr „čedar“

Potřebné ingredience:

• mléko s 3,2% tuku - ne více než 700 ml;
• 0,5 kg sýru čedar „“ odrůdy;
• bílý cukr - dost pro 250 g;
• žloutky - 12 ks.

A tady je návod, jak se připravit dezert:

1. Vezměte pánev se silným dnem. Nalít mléko do něj ve správném množství. Kladen na kamnech, oheň na průměru. Počkáme až do vzhledu bublin v mléce. Nyní jsme snížit oheň na minimum. Pour 250-gram porce bílého cukru. Opatrně promíchejte. Krystaly cukru se zcela nerozpustí.
2. Jemně rozbít vejce, oddělovat žloutky od bílků. Klademe čistou mísu. Vysílá pouze žloutky. Porazili jsme pomocí mixéru. Tento proces bude trvat 2-3 minuty.
3. I nadále ohřívat mléko v hrnci. Když se to stane horký, nalít polovinu z nich do misky s žloutků. Občas zamíchejte, neumožňuje hmota ztuhnout. Druhá polovina mléka na sporáku udržet (oheň by měl být minimální).
4. Výsledná směs byla v předchozí odstavec, který zní v misce s mlékem. Vaříme, dokud houstnoucí masy.
5. Sýr odrůdy „Čedar“ chybějící trysku jemném struhadle. Vyšleme do hrnce, který obsahuje žloutky a mléko. Je nutné smíchat složky tak dlouho, dokud se kousky sýru roztaví.
6. Vyjměte pánev z tepla. Jeho obsah se vyprázdní do plastové nádoby přes síto. Tento přístup umožní oddělit hrudky a plátky sýra.

Počkáme, až do úplného ochlazení hmoty získané. Nádoba a její obsah dát do mrazáku. Ale na dezert dosáhne požadované konzistence, musíme splnit jednu podmínku. Během prvních 2 hodiny (každých 30 minut) míchat hmotu. Ice cream cheese mohou být skladovány po dobu několika dní v mrazáku. Hlavní věc, že to bylo v nádobě s uzavřeným víkem. Vychutnejte si jídlo!

Sýr zmrzlina Recepty s mascarpone

Seznam produktů:

• 250 g Jahody (čerstvé nebo zmrazené);
• 100 g díl krému (obsah tuku nižší než 20%);
• sgushchenka - dostatečně 150g;
• mascarpone (sýr) - 100 g

Praktická část:

1. Pak se skleněnou misku. Je nutné kombinovat mascarpone a kysanou smetanu. Hníst, dokud nevznikne homogenní hmota.
2. Přidejte kondenzované mléko a opět se promíchá.
3. Očistit a opláchnout pod tekoucí vodou jahodový ovoce. Pošleme v mixéru pro následné broušení. Měli bychom se obrátit bledě růžové šťouchané. Filtrujeme přes síto. To umožní soulad jednotnější hmotnosti.
4. Jaké jsou naše další kroky? Kombinují jahody a sýřeniny. Opět, beat s mixéru.

Zbývající směs se vlije do nádoby a potom jej vložit do mrazáku. Po 5-7 hodinách se zmrzlina je připraven. Jako zálivka doporučujeme použít čokoládový sirup a snítku máty.

A to je chutné?

Je to vyplatí věnovat čas a produkty pro přípravu sýra zmrzliny? Hodnocení ukazují, že většina lidí, aby to doma, byli jsme s výsledkem spokojeni. Berou na vědomí velkou chuť dezertu, snadnost přípravy a vzhledu originálu. Pokud jde o negativní recenze, které jsou velmi málo. Někteří lidé nejsou dojem s chutí sýra zmrzliny. Možná, že právě zvolili nesprávný druh sýra. Po příliš slané potraviny mohou zkazit dezert. Také je třeba vzít v úvahu kalorie sýr. Například, 100 g podíl mascarpone vytáhnout na 400-450 kcal.

na závěr

Sýr zmrzlina osloví gurmánů a milovníků kulinářských experimentů. Jsou-li všechny doporučení a pokyny uvedené výše lze očekávat skvělý výsledek v podobě chutné dezert.