Tuřín - užitečné a chutné zeleniny. Zejména použití při vaření

Bohužel, popularita této zeleniny výrazně poklesla za posledních deset let. Právě před sto roků v Rusku vzrostla 35 krát více tuřín, než jsou dnes. Ale tento kořen je nejen snadno čistí, takže dává obrovské výnosy. Švéd - je to jedna z nejužitečnějších zeleniny.

Pokud jste náhodou najít to kořenová zelenina k prodeji, ujistěte se, že vařit z ní lint. Nebo možná jste se rozhodli pěstovat sami?

Co je to rutabaga?

Vědci zjistili, že rutabaga - to je jeden z nejstarších kultur, člověk obeznámen. To bylo poprvé zmíněno v švédských středověkých pramenů, pro kterého ona je často připočítán a švédská původu. Takže ať už je to vlastně nastavit, je nepravděpodobné, ale jedna věc je jistá - ve Švédsku, stejně jako mnoho jiných evropských zemích jsou vysoce respektována Švéd. Docela pomazánka získala v Rusku.

To se odkazuje na tento zelím rodiny zeleniny, a je v úzkém vztahu s dalšími užitečnými zeleniny - tuřín. Její povrch je narůžovělou a žluté tělo.

Užitečné vlastnosti tuřín

Stejně jako mnoho jiných zelenin, které patří do této skupiny, tuřín je bohatá na vitamíny. Její nutriční hodnota je relativně nízká, ale nádobí se získají z něho světlo a nízkokalorických. Kořen obsahuje velké množství vitamínu C, mnoho cenné v něm a _B6.

Tato zelenina může být skutečný zachránce pro ty, kteří se potýkají s nadváhou. Závěr cholesterolu - je jedním z hlavních kvalit, který je známý pro tuřín.

Užitečné vlastnosti nejen kořeny, ale i mezi vrcholy. Je nepravděpodobné, že někdo bude líbit to syrové, protože jeho hořké chuti. Ale vařená zelenina změkne a poskytuje nádherný chuť vývaru. To může být použit, například, pro přípravu zeleného boršč místo šťovíku, špenátu, řepy vrcholy.

A lékařství a potravinářství

Za to, co je tak zamilovaný do této kořenové zeleniny středověkých Evropanů, že nádobí tuříny jsou dobře umístěnou v národních kuchyních mnoha národů? Není to jen jednoduchá příprava a vynikající chuť. Lidé z nepaměti si všimli, že pravidelná konzumace této zeleniny posiluje imunitu a zlepšuje zdraví.

Zvláště vhodné pro respirační tuřín. Když suchý kašel vývar ze zeleninových semen a je schopen zkapalnit hlen, který se promítne do dynamické fázi onemocnění. Obnova je rychlejší.

Vysoký obsah vápníku je tato zelenina je vhodný pro ty, kteří trpí onemocnění pohybového aparátu. Tuřín posiluje kosti.

Šťáva Fresh řepky můžete využít k hojení ran, včetně hnisavých a brzy jizvením popáleniny. Při požití téže šťávy přispívá ke snížení teploty horečka, časné léčbě nachlazení.

Používá se v kosmetice

Tuřín - zelenina, která je užitečná nejen v kuchyni. Na základě celulózy a šťáva z kořene je možné připravit celou řadu masek, které jsou vhodné pro všechny typy pleti, včetně zánětu a zraněných. Švédové pomáhá vyrovnat tón obličeje, hojení ran, snížení počtu černých teček. Pokud připravíte nějaké užitečné jídlo z této zeleniny, nechte malý kousek pro kosmetické účely. Bude muset rošt, smíchejte s medem a ovesné vločky přibližně stejné množství, pak krátce dát na obličeji. Odvar z vrcholů lze použít k oplachování vlasů.

Co se bude vařit z tuřín?

Ale nejvýznamnější součástí tohoto kořene při vaření. Jak je používán také tuřín? Recepty z ní jsou podobné recepty jiné zeleniny: brambory, tuřín, kedluben.

Nejjednodušší jídlo - bramborová kaše. Je pouze potřeba vařit kousky oloupaných kořenů, předávané prostřednictvím tisku, naplňte olej podle chuti a trochu horkého mléka zředit. Ochutnat tuto omáčku bude podobat brambory a ještě voní. Ale snaží se zacházet s brambory, kteří používají k tuřín! Jeho chuť bude zdát poměrně nezajímavá a nudný.

Velmi chutné zeleninové rendlíky, polévky a dušená masa, které zahrnují tuřín. Příprava této zeleniny vyžaduje stejné množství času jako ostatní. Můžete snadno rozpadat do kotlíku mrkev, lilek, papriky, brambory a tuřín, a pak zanikají všechny zeleninu dohromady. Získat vonící obloha na maso.

Tuřín - zelenina, která je vynikající pro pečení v alobalu. Zabalte kořen hromadí na deco, a poslat v troubě po dobu 40 minut.

Máte-li rádi palačinky a lívance squash, zkuste nahradit hlavní složku tuřín. Nastrouháme kořen na struhadle, přidáme pár lžic mouky a vaječného žloutku. Péct v oleji jako konvenční palačinky.

To může být užitečné pro přípravu kaše, smísí ve stejném poměru strouhané nastrouhaný tuřín a rýže. Vaří se tyto složky ve vodě, což je téměř úplně odpařit. Nalít horké mléko a přidáme máslo. Tato kaše je vynikající a cukr a sůl.

Pěstování a skladování

Tuřín - dvouletá rostlina. Pokud jste se rozhodli na vlastní růst této užitečné zeleniny předem vyzkoušet jeho vlastnosti. Tuřín rád alkalické zeminy, ale může růst v kyselé. Nicméně, v tomto případě ovoce bude křehký. Proto se doporučuje předběžné zpracování půdy vápnem. Zasít semena v barvě matky a nevlastní matkou.

Tato zelenina je nenáročný. Miluje světlo, ale nebyl strach z chladného počasí. Proto, i když žijete v severní části regionu, můžete se spolehnout na dobrou úrodu, která byla vypracována z mnoha zdravých pokrmů.

Obchodě vodnice, stejně jako ostatní kořenové zeleniny - ve větraném a chladném místě.