Vaření v slovanském polévka s knedlíčky

Ukrajinská Galushkov napsal pochvalné ódy Gogol. Bohatství hub yushku s Hrechanyky oslaven ve svém „Aeneid“ Kotlyarevsky. Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že knedlíky jsou přítomny nejen v kuchyni Slovanů. V Maďarsku, příliš, se připravují výživný polévka s kusy těsta - chipetke. Ale jen knedlíky Ukrajině existuje několik druhů: česnek, brambory, pohanka, kukuřice a hladké mouky. Jíst, a druhý jako příloha, smažené v slaninou a česnekem. Ale dnes se budeme učit, jak vařit polévku s knedlíčky. Brees pro něj mohou být velmi různé: kuřecí, hovězí, vepřové, ústřičná. Vezměme si některé recepty.

Kuřecí polévka s knedlíčky z pohankové mouky

Vařit prostý vývar polévka sadu, dva až tři litry. V kapalných 3 Throw drcené brambory, mrkev a zelenou část pórku, vaří se 10 minut. Potom je nutné 300 g kuřecích jater, smažené na másle a přidány do polévky. Nyní připravuje chuť pokrmů - knedlíky. V samostatné míse dvě vejce se špetkou soli a 50 g vody. Nadále aktivně míchat, přidejte půl sklenice pohankové mouky. Vzniku těstové válečky, poháněné kolem v jejich malém pšeničné mouky a hodí se do vroucího vývaru. Po jejich výstupu se vařit další dvě minuty. Potom vypněte zdroj tepla a pokropí misku s nasekanými bylinkami.

Houbová polévka s knedlíčky

Uvaříme brambory ve slupce 3-4. Několik suchých bílých hub namočené ve vodě po dobu několika hodin. Poté přípravu aromatického yushku bohatost a s přídavkem 0,5 kg čerstvých lesních produktů, jemně nakrájenou cibuli a strouhaným mrkev. Bramborové knedlíky jsou: čistí vařené hlízy, rub je na struhadle nebo mlít s mlýnku na maso, čímž se hmotnost vejce, měkčené 2 lžíce másla, sůl, pepř. Postupně přidáme mouku, pokud je to nezbytné, aby se těsto nelepí na ruce. Hodit knedlíky do polévky, zamíchejte dřevěnou lžící a vaříme 5-10 minut.

Maso polévka s knedlíčky s česnekem

Zatímco vývar se vaří, uhněteme těsto. Jemně sechem česnek - dvě hřebíček, promícháme v misce s nasekanou zelené (paprsku) a 2 vejce, špetka soli. Pak postupně přidáme mouku prosetou (povinné) a uhněteme těsto, jako knedlíky. Nech to v misce pod ručníkem, návrat do polévky. 4 Přidejte vývaru nakrájené brambory vaříme 20 minut. Čisté cibule a mrkev, mleté, smažené v rostlinném oleji do zlatova, dát do polévky. Těsto vyválíme do salámu, nakrájíme na knedlíky. Hodit do vroucí kapaliny, vařit, dokud vařené po dobu 10 minut. Připraveno polévka posypeme čerstvými nasekanými bylinkami.

Jak vidíte, v závislosti na tom, co přidáváme do těsta, a změnou jeho přípravu. Polévka s knedlíčky může být provedeno velmi rychlý způsob. Dvě vejce s vidličkou, bít se špetkou soli a 50 g vody, přidat trochu mouky - tak, že se získá těsto, jako palačinky. Váš polévka by měla povařit, avšak nenásilně, jinak knedlíky jsou „rozptýleny“ jako při explozi. Když se tiše pobulkivaet, sbíráme těsto na lžíci a lehce spadnout do vývaru. Vaříme dalších deset minut nebo tak. Před podáváním posypeme misku s zeleninou a slaninou.