Zelené rajčata pod nylonovou čepičkou - recepty na vaření

Spolu s zralými, zralými rajčaty v mnoha hospicích jsou populární a zelené rajčata. Jsou jako čerstvé, mají celou řadu užitečných prvků a vitamínů. Nejzákladnější z nich je antioxidační lykotin, který pomáhá snížit riziko onemocnění prostaty a slinivky břišní, zlepšuje stav srdce. Známý a quercetin - antibiotikum. Proto budeme dnes připravovat zelené rajčata pod kapotou - jeden z velmi užitečných a jednoduchých pokrmů.

Recept na zelenou rajčata s česnekem

Začněme tímto receptorem. Je určen pro deset porcí.

Složení : dva kilogramy zelených rajčat, několik stroužků česneku, půlku mrkve, tolik chilli papriček, tři gramy koriandru a koriandru, banda petrželky, jedna větvička celeru, 100 gramů soli.

Zelené rajčata skočíme pod uzávěrem v třílitrové nádobě. Vezmeme středně velké rajčata, aby se vešly do větší plechovky, dolu a broušily uprostřed. Ale neděláme to až do samého konce, ale jako ústřice nezjistí. Vyplňujeme. Existují dvě možnosti: první jsme projížděli masovou mletou paprikou, mrkví, česnekem a zeleninou, v druhé jsme je nakrájeli nůžem, na plátky - česnek, na prkéncích - mrkev, mletí hořká pepř a zelenina. Rajčata naplníme touto směsí a pečlivě je vložíme do nádoby, naplníme jí solí a naplníme jí obyčejnou studenou vodou. Uzavřeme jej s nylonovým uzávěrem a posíláme jej na skladování na chladném místě. Zelené rajčata pod uzávěrem jsou připraveny, po třech týdnech můžete vzít vzorek.

Salát ze zelených rajčat

Tento recept zcela neodpovídá tématu článku, ale nemůžeme pomoci sdílet tento salát s vámi, což je skutečný sklad vitaminů. Zejména proto, že je zcela nenáročný. A pokud chcete, aby nádobí mohlo zůstat také v bankách. Obecně pokračujte. Strouháme rajčata na polovinu, pak - plátky o jeden centimetr. Položili jsme lžíci cukru na litr vody, dva stroužky česneku, prošly přes chesnock, ocot - 200 mg, zelené a hořké pepře - jeden kus. Položte rajčata do nádobí, nalijte marinádu a dobře promíchejte. Vložili jsme ho do nádoby, uzavřeli jej víčkem a vložili do ledničky. Po třech dnech, zelené rajčata, ostré, velmi chutné a zdravé, můžete jíst. Před podáváním se doporučuje sezamovat cibulí a rostlinným olejem.

Pikantní salát z zelených rajčat

U tohoto salátu nepotřebujete zelené rajčata, můžete mít nažloutlé nebo růžové, ale musí být pevné. Potřebujeme jeden kilogram rajčat a směs siedmich stroužků česneku, jednu horkou papriku, petrželku, dvě lžíce rostlinného oleje, až 9% octa a cukru, jednu lžíci soli. V misce smícháme cukr, sůl, ocot, rostlinný olej, pepř, jemně nakrájené a česnek, projdeme přes česnek. Vše se míchá, až se cukr a sůl zcela rozpustí. Strouhli jsme rajčata lobulemi, posíláme je do nádoby s víkem a naplníme výslednou směsí. Zmícháme znovu, těsně uzavřete víkem a dejte ho do chladničky na jeden den. Zde jsme tak rychle udělali zelené rajčata, ostré, s pepřem a česnekem. Každou oblohu můžete dát jako salát. Také existuje možnost přesunout do plechovek a uzavřít víčka na delší dobu skladování.

Rychle slané rajčata

Rajčata vařená podle tohoto receptu budou vynikajícím občerstvením i na slavnostním stole, nemluvě o obyčejných svátcích. Potřebujeme šest porcí: rajčata - jeden a půl kilogramu, voda - jeden a půl litru, cukrový písek - dvě polévková lžíce, sůl - tři lžíce, 9% ocot - dvě lžíce, jeden bobkový list, Čerstvé. Teď připravujeme zelené rajčata, rychle. My myjeme rajčata, sušíme, děláme řezy křížem shora. Pak připravíme marinádu: vaříme půl litru vody se solí a cukrem, přidáme pepř, ocot, bobkový list, přivedeme k varu, vyjměte z tepla - nechte trochu vychladnout. Jemně nakrájejte česnek s koprem. Vezměte všechny rajčata v misce nebo na pánvi, nahoře - česnek a kopr. Vyplňte ne příliš horkou marinádou. Dáváme dva dny v ledničce pro moření.

My připravujeme zelené rajčata podle gruzínské receptury

Jak víme, rajčata mohou být nejen marinovaná, ale i slaná. Tato metoda ničí toxický glykosidový solanin obsažený v nich. Zvažte jiný recept, jako jsou solené zelené rajčata pod čepičkou. Tato možnost nám přišla z Gruzie.

Nezbytné suroviny : kilogram rajčat, 200 gramů listů celeru, 50 gramů česneku, jedna mrkev a jedna červená paprika.

Pro slanou vodu budeme potřebovat : litr vody, lžíci sody, 60 gramů kopru sušeného se semenem, tři listy vavřínu, osm hrášek sladkého pepře.

Vybíráme pevné malé rajčata, nakrájíme je uprostřed a naplníme nádivkou, pro kterou nakrájíme velké greeny, nakrájíme tenký česnek jako pilaf, mrháme mrkev a nakrájíme horké papriky s prsteny. To vše je smíšené.

Dalším stupněm je slaná voda. Vaříme vodu, vložíme do ní papriku vonící, křoviny suchého kopru, bobkový list a sůl. Vařte asi pět minut, pak zcela ochlaďte a vyhoďte bobkový list. Dokonce jsme zasalivat zelených rajčat chladným způsobem. Pečlivě je vložte do pánve a přemístěte kopr, který je převeden z nálevu. Naplňte tuto slanou vodu, zhora pokryjeme dřevěným hrnečkem nebo talířem, pak - útiskem. Zakryjte víko a vložte na chladné místo. Po několika dnech převedeme hotové rajčata na plechovky, aniž bychom zapomněli kopr, uzavřeme je kapronovými víčky - a v ledničce. Bon appetit!