Apple pěna: recept na vaření

Jablka doprovázejí celý život, zejména v posledních letech, kdy je můžete koupit všech 365 dní v roce. Vzhledem k demokratickému charakteru ceny jsou k dispozici každý den. Nebudeme o tom opět mluvit o výhodách těchto plodů, o kterých už o tom už ví. Řekněme, že existuje jen málo takových výrobků, které mají tak mnoho možností k vaření různých pokrmů. Jednou z nich je jablková pěna, pečlivě šlehající, vzdušné ovoce s různými přísadami nebo bez nich, velmi milované nejen dětmi, ale také dospělými.

Recept na vaření pěny "benediktin"

Jak víme, jablka se dokonale spojují s mnoha dalšími produkty, jako jsou mořské plody, zvěřina, drůbež, vepřové maso, hovězí maso. Ale stejně, každý dezert, vařený dokonce s minimálním množstvím tohoto ovoce, bude lepší a rafinovanější. Zde jsme a řekneme vám jeden z nejjednodušších receptů, jak vyrobit jablečnou pěnu. K tomu potřebujeme následující složky: jeden kilogram malých jablek, jednu citronovou šťávu, čtyři vejce, 120 gramů práškového cukru, tři lžíce benediktinového likéru. Jak jste pochopili, název pěny pochází z názvu likéru. A teď nabízíme způsob, jak získat lahodnou jablkovou pěnu. Recept na vaření, krok za krokem, je před vámi:

1. Ovoce jsou omyty, oloupány, rozděleny na čtyři části a jádro odstraněno. Skočte do velké pánve, nalijte půl litru vody a vařte 20 minut. Poté, co se jablka staly měkkými, odstraňte z tepla a vyhoďte do cedníku.
2. Vařené ovoce vařte k mash a dát do hrnce, nejlépe hluboko, dal na malý oheň a po dobu asi sedm minut, vysušte. Pak přidejte cukrový prášek, rozmělňte směs a odstraňte z ohně. Nechte to vychladnout.
3. Smažte citrónovou šťávu. Vložíme cukr do hrudky, nalijeme polovinu sklenice vody a dáváme malý oheň. Po bělení sirupu přidejte citronovou šťávu, míchat a výsledný karamel se nalije do forem.
4. My porazíme v šlehaných pěnových proteinech a přidáme k němu ochucené pyré jablek. Teď nalijte do likéru a jemně jej promíchejte.
5. Pěnu jsme vložili do tvarů, vložili jsme do hlubokého plechu naplněného třetinou a poslali do trouby a zahřáli na 180 stupňů. Vaříme 40 minut, po které vyjdeme pánvi a po ochlazení vyjmeme pěnu z forem. Hotovo!

Složitý, ale lahodný recept na jemnou jablkovou pěnu

V tomto receptu přidáváme kromě jablek také sušenky, sušené ovoce a sezónní jahody. Ukazuje se to nejen chutné, ale také výživné. K přípravě této jablečné pěny budeme potřebovat: 400 gramů jablek, 50 gramů másla, dvou polévkových lžic hnědého cukru, osm gramů vanilky, 40 mililitrů koňaku, 10 kusů vlašských ořechů, 200 mililitrů 35% smetany, 70 gramů Kondenzované mléko, 50 gramů sušených slivinek, čtyři kousky citrónu, půl citronu, 150 gramů jahod a stejný počet sušenky. U sušenek: 90 gramů másla, 90 gramů cukrového písku, 125 gramů mouky, čtvrtiny lžičky soli. Cookies mimochodem lze koupit v obchodě a docela dobře, ale uděláme to sami.

Vaření cookies pro pěnu

Přísady pro recept cookie byly uvedeny výše. Zůstává jenom to, že se změní na připravenou misku a teprve pak budeme pokračovat v přípravě jablečné pěny. Máslo porazíme cukrem, dokud nedosáhne lehké váhy. Poté snížíte rychlost a přidáte sůl spolu s moukou. Výsledné těsto je umístěno na potravinářském filmu, tvoříme dva centimetry tlustého obdélníku, zabalené a - v chladničce po dobu dvou hodin. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Mezitím se těsto rozložíme na papír na pečení a tenké vykrojení na tloušťku pěti milimetrů. Děláme to přes film. Znovu na 15 minut v chladničce. Pak film vyjmete a těsto položíme na papír na plechu. 15 minut do zlatohnědého pečení. Skleněný koláč nakrájejte na kousky ostrým nožem, aniž byste jej nechali úplně vychladnout. Cookie je připraveno, pokračujeme v vaření jablečné pěny.

Poslední fáze pečení z jablek

Vyjasníme ovoce z pokožky, jemně je nakrájíme, odstraňujeme semena. Dali jsme je do pekáče, přidali máslo, koňak a oba druhy cukru. Vytváříme střední teplo a dusíme až do měkkosti jablek. Rozemlejte ho a nechte ho vychladnout. V suché pánvi smažte ořechy. Broušené ořechy jsme přelili do vzduchové hmoty a opatrně do nich vložili kondenzované mléko a poté jsme je vložili do chladničky. Jemně nakrájejte citronový balzám a slivky, vytlačte šťávu z citronu. Nyní v ochuceném pyré přidáme šťávu z citronu, balzámu a švestek. Nakrájeme ořechy, sušenky, sušenky nakrájíme na čtyři kusy. Došli jsme k domácímu úseku. Do šálků jsme vložili několik ořechů s sušenkami, pak jablečné pyré a jahody. Pak znovu ořechy s cookies. Nahoře - vrstva šlehačky. Opět posypeme ořechy a sušenky a dokončíme výzdobu - jahody a melissa. Hotovo! Připravili jsme velmi obtížnou jablkovou pěnu, recept je kompletně dokončen. Výsledek je hoden.

Připravujeme pěnu z jablek na krupici, přísady

Jaký má smysl přidávat semínku do receptury ? Skutečnost, že taková miska je získána konzistencí větší hustoty. Vzhledem k tomu, že manga obsahuje zabudovaný dezert, dokonale udržuje požadovaný tvar a nepotřebuje přidávat želatinu. Proto taková pěna může snadno jíst vegetariány. Nezbytné ingredience pro malou porci: tři jablka, dvě lžíce cukrového písku, dva nebo tři plátky citronu, dvě lžíce krupice, na chuť - vanilín. A teď vám řeknu, jak udělat jablkovou pěnu na krupici. V tomhle není nic komplikovaného.

Proces vaření pěny na semolina

Jablka oddělíme od kůry a semen jako standard, nakrájíme je na velké kousky a ve sladené vodě vaříme až do měkkosti. Pokud chceme, aby ovoce nezačalo žluté a jídlo samo o sobě neztratilo estetický vzhled, nezapomeňte přidat z okurky z okurky několik okurky nebo trochu šťávy do vody. Pomocí mixéru změňte měkké ovoce na pyré. Můžete také použít mlýn na maso nebo síto. Přidejte pět lžiček kapaliny, jednu, ve které jablka a vařené, pošlete znovu do ohně. V této fázi zasahujeme do manga a pět až sedm minut, dokud se neztuhne, vaříme. Pak jsme nádobu s pěnou vložili do kontejneru s ledem a míchali aktivně míchačkou nebo míchačkou. Díky tomuto dezertu dostanete dobrou dávku kyslíku a stane se jemnou konzistencí. Vylijeme na brýle a lze je okamžitě podávat na stole. Jablková pěna na krupici je připravena.

Připravujeme pěnu z jablek s želatinou, přísadami

Nyní nabízíme recept na výrobu jablečné pěny s želatinou. Jak již víme, pro přípravu takové nádoby použijte ovocné pyré, sušené bobule a ovoce, džem nebo džemy. Poté, co je porazíme směšovačem nebo mícháním, získáme léčbu s pěnivou, jemnou konzistencí. Aby byl tvar nádoby lepší, přidá se semolina nebo želatina. Nyní použijeme první možnost. Potřebujeme: čerstvé jablka - 250 gramů, želatinu - 15 gramů, pískový cukr - tři čtvrtiny sklenice, pistil, gázu a různé nádobí, což je pochopitelné.

Proces výroby pěny s želatinou

Začneme jablkovou pěnou. Receptura želatiny je následující krok za krokem:

1. Želatina namočte ve vařené studené vodě. Nechte to být asi 30 minut. Pak jsme nalil do pánve a dal ji do ohně. Neustále se míchá a zcela rozpustí želatina. V tomto případě je nutno uvést do varu.
2. Standardně připravená jablka naplněná vroucí vodou a poslána do sporáku. Vařte, dokud měkký a vysušíme šťávu do hrnce přes síto. Puree přes stejné síto otřete do jiné nádoby.
3. Nalijte panvu s džusem vyprázdněným na talíři, přidejte cukr cukru a přivedete k varu, pak vylijte želatinu a pyré z jablek. Výsledná hmota se míchá a nechá se vychladnout.
4. Po ochlazení hmoty jej rozmělňte směšovačem nebo mícháním, nalijte do forem a vložte do ledničky. Doufejme, že teď dobře víš, jak vyrobit jablečnou pěnu.

Pěna z jablek bez cukru

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří omezují spotřebu cukru a milují pečená jablka. Můžete použít padlé ovoce, jídlo s nimi bude ještě chutnější. Složení: dva kilogramy jablek, jedna skořice, dvě hřebíček a trochu muškátového oříšku. Jak vidíte, je velmi málo složek receptury. A teď vám řeknu, jak vařit jablečnou pěnu bez cukru. Vaření ovoce, nakrájíme na kusy a přidáváme do jakéhokoliv tepelně odolného nádobí. Nepoužívejte hliník, můžete - litinu nebo hlinku. Přidejte ochucení. Předehřejte troubu na 160 stupňů a posaďte do ní nádobí s jablky. Pečte, až se mísa stane karamelovou. Doporučujeme třikrát promíchat během pečení. Pak z mousse extrahujeme hřebíček a skořici. Další - sama. Můžete ihned jíst všechno, ale můžete se rozšířit do bank a zrolovat. S druhou varianta v zimě bude hmota skvělým doplňkem k bochníku nebo chlebu, těstě, koláčů. Je také snadné s čajem, spolu s croissant nebo voňavým houskem. Bon appetit!