Burrata - co to je? Jiný druh italského sýra

Italský sýr Burrata je jedním z nejoblíbenějších potravin sýr lahůdek. Burrata - co to je? Tento italský sýr vyrobený z nejčerstvější buvolí mléko s přídavkem krávy. Tento druh je čerstvý sýr, a Italové se týká skupiny vláken.

Mnoho sýry jsou vyrobeny z 15-16 století. Burrata sýr začal dělat před sto lety. Podle měřítek sýr tvůrců se jedná o krátkodobé. Ale i přes to, burrata zaujal důstojné místo na stolech milovníků sýra, získal řadu mezinárodních kulinářské ocenění a stala se velmi populární po celém světě.

Příběh

V Itálii, na dlouhou dobu jsme začali dělat sýr mozzarella. Tento sýr je milován a ctěn i italské kuchyně. Během jeho výroba zůstává z sýrů již dlouho používá. O sto let později cheesemakers rozhodli najít využití pro ně: zbytky nakrájíme na malé kousky, přidejte do hmotnosti trochu čerstvou smetanou a dát výsledné dílo do speciálního vaku těsta. O něco později se pro balení sýra se začala používat mladé banánové listy. Na otázku „Burrata sýr, co se děje?“ Italové v žertu odpoví, že je nemanželským synem mozzarelly, vzhled, které se dlouho držel v tajnosti. Ve skutečnosti, začínají vyrábět tento druh sýra, italští tvůrci sýr byl v žádném spěchu otevřít světu a sdílení recept s nikým o svém objevu.

Pokud vezmeme v úvahu podobnosti mozzarellou a burrata, to je zřejmé. Nicméně, tento sýr se liší o něco jemnější strukturu a výrazný smetanové chuti. Pokud vezmeme v úvahu v souvislosti s burrata sýra, bude fotografie nám ukazují, že obsahuje uvnitř hodně krémové náplně. To dělá to více chuti lahodné a jedinečné.

Hmotnosti a kalorií

Jak víte, většina sýra je poměrně vysoký obsah kalorií. Burrata sýr má také velký obsah kalorií - 335 na sto gramů výrobku. Sýr nulové množství bílkovin a sacharidů, ale více než 90 procent tuku. Svou hmotností je poměrně malý sýr (100-650 g). Skladovat v chladničce po řezání na dlouhou dobu se nedoporučuje.

Složení a použití

Italský sýr Burrata - co to je? Je plná vitamínů, minerálů a prvků, které jsou užitečné pro lidské tělo. Obsahuje velké množství cholinu, je odpovědný za stav krve a snížení jeho množství cholesterolu plaků. Burrata je velmi užitečné pro kosterního systému, protože má vápník, draslík a fosfor. Sýr také obsahuje vitamíny B jsou zodpovědné pro nervový systém.

Použití v kuchyni

Aby bylo možné využít velkou chuť sýra Buratti, musí být řádně krmena a vhodně kombinovat s jinými potravinami. Sýr Buratti, co to je? To je plnohodnotným samostatný pokrm, který může být skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Aby se plně otevřel sýr jeho chuť a vůně, se doporučuje před krmením ovládání z chladničky a udržuje se při teplotě místnosti po dobu.

Burrata sýr jeden s obvyklým chleba nebo křupavou Crostini (malé kousky topinek, sypané olivovým olejem a česnekem rozmazané). Můžete odeslat sýr s černými olivami, čerstvými rajčaty, uzená šunka pikantní, čerstvá bazalka nebo sušená rajčata.

Salát s Burrata sýrem

Letní čerstvý salát s proslulými sýrovými burrata připravené rychle a snadno. To může být předložena jako samostatný pokrm nebo přidat do hlavního teplé jídlo.

Připravit salát s burrata, musíte vzít 150 gr. sýr, pár červených zralých rajčat, malý svazek bazalky, hlávkový salát, piniovými oříšky a několik lžic olivového oleje.

Italští kuchaři říkají, „burrata sýr, co to je? To je ideální pro rychlé občerstvení, který vyžaduje minimální dobu vaření! Je pravidlem, že italský sýr podávaný s rajčaty. Ale nabízíme možnost salát s čerstvými bylinkami a ořechy. "

Takže, salát promyje chladnou vodou, nanesena na misky. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Posypeme oříšky. Ve středu červeno-zelená složení dát Burrata sýr. Miska v samostatné malé desce můžete přidat křupavý chléb nebo bageta, opékané v troubě.

Italové okamžitě snížit sýr, zatímco servírovací mísu, ale kuchaři se doporučuje nechat tento postup při servírování. Nechť každý host snížit sýr ve svém talíři, impregnované unikly krém křupavé kousek chleba a plně si vychutnat úžasně jemnou chuť burrata sýr.