Chutné koláče s kalinou: recept

Koláče s kalinou jsou vždy vynikající a velmi voňavé. Za zmínku stojí, že pro výrobu těchto výrobků z mouky lze použít zcela odlišné základny. Dnes se podíváme na způsob, jak vytvořit dezert z kvasnicového těsta.

Jak vařit chutné koláče s kalinou

Základní složky pro základnu:

• Rustikální mastné mléko - 700 ml;
• Roztavené máslo - 230 g;
• Kvasinky granulované - 1 neúplná dezertní lžíce;
• Pískový cukr - 3 velké lžíce;
• Sůl, malá - pinch;
• Vejce středního kuřecího masa - 2 kusy;
• Pšeničná mouka - od 1,7 kg (dle uvážení).

Míchání těsta

Koláče s kalinou jsou svěží a měkké s použitím kvasnicové základny. Chcete-li jej smíchat, je nutné zahřát rustikální mléko do párového stavu a pak rozpustit cukr v něm a nalít suché kvasnice. Po nafouknutí posledního komponentu musí být kuřecí vejce rozdělena do mléčného nápoje, přidána sůl a roztavené máslo, stejně jako prosetá pšeničná mouka. Dále by měkké, ale dobře oddělené těsto mělo být ponecháno stranou po dobu 1,5 hodiny pro další zdvihání.

Také koláč z viburnum umožňuje použití následujících komponent pro plnění:

• Pískový cukr - 2 šálky;
• Viburnum čerstvý nebo zmrazený - 500 g;
• Med květ - 3 velké lžíce.

Plnění z koláče z viburnum je dobře získáno z čerstvých nebo mražených bobulí a z pálených produktů. Rozhodli jsme se pro první dezert použít první možnost. Mražené bobule proto musejí být rozmraženy při pokojové teplotě a potom přidány cukr, květ med a dobře promíchat. Je vhodné poznamenat, že se nedoporučuje šlehání ingrediencí s křupavou látkou nebo mixérem, protože v tomto případě bude náplň příliš tekutá a může snadno překročit hranice testu. Pokud jste zmateni kyselou chutí tohoto produktu, měli byste být trochu zapečeni.

Tvorba dezertů

Koláče z viburnum jsou tvořeny přesně stejným způsobem jako jiné podobné výrobky s jinými výplněmi. Chcete-li to provést, vezměte kousek kvasnicového těsta, vložíte ho do vrstvy a umístěte do omáčky. Dále na povrchu základny je nutné aplikovat sladkou vrstvu plnění, zakrýt ji druhou vrstvou a okraje jsou krásně zapletené do pigtailu. Na vrcholu takového předmětu se doporučuje pokrýt zbitým vejcem. Analogicky byste měli vyrobit malé koláče ze všech zbývajících složek.

Tepelné zpracování

Dezert plný viburnum se vaří v peci asi 50 minut. Tentokrát stačí, aby se kvasné těsto stalo svěží, rudé a zcela pečené.

Jak správně sloužit tabulce

Chutné koláče s Kalinou by měly být přednostně prezentovány ke stolu v chladném nebo teplém stavu. Toto jídlo je dobré udělat v zimě, protože každý ví, že prezentovaná červená bobule obsahuje mnoho vitamínů a živin. Podávejte ho horkým čajem a mlékem.