Domácí nudle recept. Ayntopf zelenina s nudlemi a houbami.

Ne každá žena v domácnosti se používá pro své nabídky recept domácími nudlemi, zná původ příběh této chutné a zdánlivě takových známých pokrmů.

Ale nudle byly vynalezeny to tak dávno, že dnes určit přesný čas a místo jeho původu, je prakticky nemožné. Dokonce i v hrobkách egyptských faraonů výkresů nudle výrobního procesu byly nalezeny, a etruských osad týkajících se IV století před naším letopočtem, našel kuchyňské náčiní, který byl použit pro tento účel. Že nudle, kterou znají a milují dnes, se objevil v Číně v III tisíciletí před naším letopočtem. Nudle již tradiční pokrm na svatbách a narozeninách, protože Číňané jsou symbolicky spojeny s jeho dlouhověkosti. Věřilo se, že čím delší nudličky v míse, delší životnost, kdo ji snědl.

Nudle Evropě byl recept přivedl slavný italský cestovatel Marco Polo, který žil po mnoho let v Číně. A Ruska byl poprvé představen na tento produkt za Petra I., a od té doby se stala nudle konstantní součástí našeho denního menu. Jeho exkluzivní recept na domácí nudle, mnoho rodin dědí z generace na generaci a je obzvláště hrdý na ženy v domácnosti. Přinášíme do vaší pozornosti jedné z variant nudlí doma.

Pro tento recept budete potřebovat: 400 gramů mouky; 2-4 ks vajec; 5-10 lžíce studené vody; sůl.

První prosít mouku, a pak se snaží řídit jej ve vejcích a sechem společně nůž na drobky stavu. Hmota získaná, jak mírný důlek a nalít vodu s rozpuštěné soli, a důkladně hníst těsto. Je třeba dbát, aby těsto bylo jednotné a cool, jinak nudle bude držet pohromadě a špatně nasekané. Po smíchání zakryjte těsto s utěrkou a necháme odstát půl hodiny.

Je třeba poznamenat, že nudle doma chystá na dlouhou dobu a způsob jeho přípravy vyžaduje přísné dodržování technologie. Těsto se rozdělí na několik částí, a pak se každý z nich na zavedení tenkou vrstvu a suché. Jakmile je těsto je suchý, stříkne libovolně moukou, srolované, dát na okraji kuchyňské desky a velmi ostrým nožem, řez na tenké proužky (měli bychom si uvědomit, že při vaření zvýšení nudle objemu, takže šířka pásů fólie by měl být minimální). Výsledné nudle kladen na plech a sypané mouky a jemně suché v troubě, a pak další dosushit venku. Nudle připravené.

Tento recept na domácí nudle je ideální pro přípravu lehké a výživné rostlinný ayntopfa (druh husté polévky) s nudlemi a hub.

Pro tento recept, co potřebujete: malou hlavu květáku, středně velké cukety; 1 mrkev, malá cibule; 1, sladké papriky; 100 gramů hub; Směs se suší zelená; rostlinný olej; 2-3 stroužků česneku; sůl.

Houby čisté, umýt dobře, řezané do čtyř částí, v případě, že houby jsou malé a osm dílů - v případě, že jsou velké. Vaří se v kastrolu vodu, sůl a žampiony do ní a vaříme, dokud polovinu. Do houby rozdělených do malých kvítků květáku, řezané do velkých julienne cukety, sladké papriky proužky. Ve stejné době, smažit nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou cibuli v rostlinném oleji a poslat je na zbytek zeleniny. Když houby a zelenina jsou téměř připraveny k uvedení do polévky nasekaný česnek a koření a dusíme dohromady po dobu několika minut.

Používání receptů domácími nudlemi, vařit nudle odděleně, hodit ho do vařící vody, osolíme a vaříme doměkka. Po tom, vypouštěcí nudle, opláchnout vodou a dát do hotového polévky. Ayntopf ozdobíme petrželkou a koprem.

Recepty, jedna složka, která je Domácí nudle nekonečnou řadu - polévky, druhý nádobí a dokonce i dezerty (např pudinky domácí nudle s ovocem a bobule). Hlavní věc je, že věděl, jak dělat domácí těstoviny správně a chutné, každá žena bude moci dát volný průchod své fantazii a vytvořit jedinečné kulinářské mistrovská díla s tímto výrobkem.