Dort „Earl ničí“: to nejlepší jídlo na svátky

Dort „Earl ničí“ je znám pod různými názvy :. „Castle of Love“, „Rytířský hrad“, „hraběcí hrad“, atd. Na první pohled se může zdát, že je velmi časově náročné, aby se, ale to se může připravit dostatečně rychle. Důležitým prvkem tohoto titulu je pusinky koláč. Zároveň se jedná o jeho přípravě často zabere nejvíce času. Proto, pokud hosty na prahu, je nutné ke koupi hotové pusinky.

A teď se podíváme, jak vařit dort, „troskách hraběte.“ Následující recept je tradiční, ale to neznamená, že nemůžete experimentovat s ním. Například, filtrační koláč se může měnit v sušené ovoce, a dokonce i čerstvé maliny nebo jahody.

Dort „ruiny Earl“ (sušenky)

Budete potřebovat následující:

suchar:

- 250 g mouky;

- 200 g cukru;

- pět vajec;

- 15 g hydroxidu sodného;

- polovina dlaždice hořké čokolády.

pusinky:

- 3 protein;

- 200 g prášku;

- špetka soli.

Olej krém na kondenzovaným mlékem:

- polovina plechovka Vařené kondenzované mléko;

- 325 g oleje;

- půl plechovka kondenzovaného mléka v syrovém stavu.

Protein krém :

- 2 proteinu;

- polovina skleněný prášek;

- půl šálku nasekané ořechy.

Příprava:

Tvorba piškotový dort. Chcete-li začít bič vejce s cukrem. Tato hmota se postupně přidávat mouku a sodu hašené ocet. Pak se vše dobře promíchejte. Předtím, než si nalít těsto do formy, je nutné položit pergamen. V této formě není nutné namazat strany, jako v případě, že těsto se nezvedne rovnoměrně. Péct piškot při teplotě 180-200 ° za 20-30 minut. Připravený dort vychladnout a stříhat podél obvodu 2 koláče.

Pusinky. Tato složka bude koláč „ničí Earl“ skutečně slavnostní. Pro přípravu sněhového potřebu šlehání bílkoviny, cukru a soli, dokud hustou pěnou. Zpravidla to bude trvat nejméně 10 minut. Metla je snazší, pokud opatrně oddělte bílky od žloutků. Cukr se pomalu přidá (40 g). Dále pokrývkou suché pečení papír, na kterém je lžička šíření proteiny. Je lepší použít dvě lžičky: lze lopatka proteiny, a druhý - oddělit bílé z prvního kousnutí. Boese péct při teplotě 100 ° po dobu 1 hodiny.

Protein krém. Před jeho vaření bílí mají být chlazeny v chladničce. Pak bič je s moučkovým cukrem. Dále postupně přidáme ořechy.

Olej ze smetany. Měkčená máslo zbloudilé od kondenzovaného mléka. Potom se přidá tepelně neupravené kondenzované mléko a rozšleháme znovu. Krém bude mít lepší konzistenci, pokud olej šlehání odděleně. Stejně tak je důležité, aby to bylo čerstvé, neslaný a bez jakékoliv třetí strany off-chutí.

Dort "ruiny Earl" - Build a design

Jedna sušenka koláč tuk s máslem smetanou. Zavřít s jinou Korzh, v horní části, která je nutná na pokrytí vrstvu krému. Dále, každý z připravené sněhového dip jedné straně do proteinu krému. Potom se suchý položený vedle pusinky sušenky plochou (v řadách ve tvaru kužele). Povrch „ruin“ ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a sekanými oříšky.