Sušená rajčata na zimu může být sklizeno v několika způsoby: z využití slunečního světla a tepla (to znamená, že k tomu, například na střeše) na více high-tech zařízení (trouba, mikrovlnná trouba, nebo speciální Sušička pro zeleninu). Pokud jde o recept vzhledem obrobku, to je obecně velmi závislá na způsobu sušení a může se lišit pouze koření a doby vaření.
Recept sušená rajčata na zimu v mikrovlnné troubě
Počet součástí použitých v tomto případě se na základě průměrné kapacitě zařízení. Na základě 8 střední rajčat se trochu soli, 3 stroužky česneku, sušené bazalky a oreganem a extra panenský olivový olej 4 lžíce.
Předtím, než budete vařit sušenými rajčaty na zimu, jeho umytí, snížit na polovinu a vyjměte semena (v tomto případě nejsou používány). Připravené rajčata ram v hlubokém hrnci, který může být uveden v mikrovlnné troubě a posypané kořenící soli zahrnují maximální výkon po dobu 5 minut. Pak by měla být v pohodě po dobu 10-15 minut, nalije kapalina do jiné nádoby a přidejte olej. Rajčata se znovu umístí do mikrovlnné trouby, ale po dobu 3 minut při maximálním výkonu. Cool, rajčata může být uveden do sterilních nádob, nalije kapalina a víko. Udržujte je lepší v chladničce. Tento způsob sušených rajčat je nejrychlejší, ale jsou uloženy pouze v chladu, a chuť výrazně nižší než ostatní. Tak, že když dostatečné množství času lepší použít jinou možnost.
Sušená rajčata na zimu v troubě
Tento proces již rajčata obrobku lze považovat za klasickou Středomoří. Podíl složek bude stejný jako v předchozím případě, pouze olej zapotřebí asi 100 ml. V troubě rajčata vejde více než v mikrovlnné troubě, tak, aby se počet výrobků může být bezpečně zvýšena o 2-3 krát. Rajčata, stejně jako v předchozím případě, mytí, střih a uvolní ze semen. Oni byli pak rozšířil na vymazaný straně pokožky plech dolů, osolíme, posypeme kořením a odeslat vyalitsya. Ať je to jako mírně horké (100 ° C) troubě po dobu 3-4 hodin. Po upečení ho lépe nezůstalo až do vychladnutí. V dolní části sterilních skleněných nádob umístěných stroužek česneku, lehce paprika, bobkový list, a pak se nanese na horních sušenými rajčaty. V zimním období jsou ponechány být skladovány na chladném místě, oleje zálivu a dobře uzavřené víčkem. Během vaření zeleniny ztratí prakticky veškerou vlhkost, čímž se výrazně sníží množství, aby se z výsledku 2-3 kg je jen malá sklenice konečný produkt.
Sušená rajčata v sušičce
Držitelé tohoto zařízení nemusí držet pec na dlouhou dobu (což je hlavní nevýhoda). Připravené rajčata (promyjí, řez a odstraněna ze semen) jsou stanoveny v sušárně ve vrstvě 1. Čím více pečlivě vybrán jádro, tím méně času být použity v procesu sušení. Přístroj se zapne a počkat, dokud se rajčata stát dostatečně dehydratovaný (v tomto případě by se nezlomí). Při použití sušičky koření již přidali po rajče dosáhne požadované konzistence. Jsou umístěny ve vrstvách do sterilní nádoby, kropení solí, bylinkami a drceným česnekem. Nalije olej na horní a utěsněny. Store, stejně jako v předchozím případě, v chladu. Rajčata, vařené v peci, nijak neliší od předchozí verze. Jediný rozdíl je, že v procesu sušení hostitelka mohou používat troubu.